طرز تهیه کوکو قندی؛ دسر اصفهانی با عطر گلاب و هل

کوکو قندی یکی از خوشمزه ترین دسرهای ایرانی است که بیشتر در اصفهان و قزوین طبخ می شود و جزو غذاهای اصیل اصفهانی محسوب می شود. این کوکوی لذیذ و خوشمزه همانطور که از نام آن مشخصی است طعم شیرینی دارد و از همین رو به آن کوکوی شیرین نیز گفته می شود. کوکو قندی را بیشتر به عنوان پیش غذا و دسر سرو می کنند. این غذا از جمله غذاهای اصیل شهر اصفهان است که عمدتا در ماه رمضان طبخ میشود.

مواد لازم:
شربت کوکوی قندی: نصف پیمانه شکر، یک سوم پیمانه آب، ۲ قاشق غذاخوری گلاب، یک قاشق چای خوری پودر هل، ۲ قاشق مرباخوری زعفران غلیظ
مواد کوکو قندی: سه عدد سیب زمینی متوسط، سه عدد تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری ماست، دو قاشق غذاخوری زعفران غلیظ، پودر هل، شکر، نمک، روغن، زرشک، پودر پسته، کنجد