طرز تهیه نان فرانسوی با نخود / بریوش فرانسوی سالم !

بریوش که به طور سنتی با آرد گندم تصفیه شده، کره، تخم مرغ و شکر تهیه می شود، به یک ماده اصلی برای صبحانه های شیرین و ساندویچ های خوش طعم تبدیل شده است. خرده نان غنی اما سبک آن، مقاومت در برابر آن را غیرممکن می کند.
مشکل؟ بریوش کلاسیک به شدت به آرد تصفیه شده متکی است که سرشار از گلوتن اما از نظر مواد مغذی نسبتاً فقیر است.

در دستور پخت امروز، ما با جایگزینی آرد تصفیه شده با نخود پخته، به این نان کلاسیک محبوب فرانسوی، طعمی سالم و بدون گلوتن می دهیم. نخود به طور طبیعی فاقد گلوتن است و سرشار از پروتئین گیاهی، فیبر، آهن، منیزیم و ویتامین های ضروری است. آنها سطح قند خون را پایدار نگه می دارند، احساس سیری را افزایش می دهند و مواد مغذی ارزشمندی را ارائه می دهند که آرد تصفیه شده به سادگی نمی تواند آنها را فراهم کند.

برای کمک به بازسازی بافت نرم و ساختار یافته بریوش سنتی، ما از پوسته اسفرزه، منبع قدرتمندی از فیبر محلول که به دلیل حمایت از سلامت روده، هضم و تعادل کلی روده شناخته شده است، استفاده می کنیم. اسفرزه به عنوان یک چسب طبیعی در پخت بدون گلوتن عمل می کند و به خمیر کمک می کند تا به زیبایی به هم بچسبد و در عین حال فیبر اضافی برای تغذیه سیستم گوارش شما اضافه می کند.

این بریوش های نخود خانگی، همراه با کره، تخم مرغ، شربت افرا به عنوان شیرین کننده طبیعی و مخمر، یک محصول منحصر به فرد هستند که به زیبایی لذت و سلامتی را با هم ترکیب می کنند. نرم، کمی شیرین، پفکی و مغذی، آنها برای صبحانه، میان وعده یا حتی ساندویچ عالی هستند.