تا حالا کوفته عدس مثل این نخورده اید/ از هر کوفته قلقلی ای بهتر است!

من همیشه وقتی به یک وعده غذایی گرم، سیرکننده و سالم نیاز دارم، این ترکیب را درست می کنم. عدس پروتئین گیاهی را برای شما فراهم می کند، پوره سیب زمینی فوق العاده نرم است و سس آن کاملاً همه چیز را تکمیل می کند. همچنین می توانید کوفته قلقلی ها را آماده و فریز کنید، که آنها را برای آماده سازی وعده های غذایی ایده آل می کند!

📋 مواد لازم:
برای کتلت عدس:
• ۲۰۰ گرم عدس قهوه ای یا سبز (۱ پیمانه نپخته، حدود ۲ پیمانه پخته می شود)
• ۱ عدد پیاز کوچک، ریز خرد شده
• ۱ حبه سیر، ریز خرد شده
• ۱ عدد هویج، رنده شده
• ۲ قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر
• ۲ قاشق غذاخوری آرد سوخاری
• ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• ۱ قاشق چایخوری خردل
• نمک، فلفل، پاپریکا
• روغن برای سرخ کردن

برای پوره سیب زمینی:
• ۶۰۰ گرم سیب زمینی آردی (حدود ۱.۳ پوند / ۴ پیمانه تقریباً خرد شده)
• ۱۰۰ میلی لیتر شیر جو دوسر یا سویا (حدود ⅓ پیمانه + ۱ قاشق غذاخوری)
• ۱-۲ قاشق غذاخوری کره گیاهی
• نمک، جوز هندی

برای سس پیاز:
• ۲ عدد پیاز
• ۱ قاشق غذاخوری آرد
• ۲۵۰ میلی لیتر آب سبزیجات (تقریباً ۱ پیمانه)
• ۱ قاشق چایخوری سس سویا
• روغن، نمک، فلفل