چگونه تمشک را به مدت طولانی نگهداری و فریز کنیم؟

۱,۲۷۷
۱
۰
جمعه, ۱۸ بهمن ۱۳۹۸ ۱۵:۴۵
تمشک میوه ای تابستانی است که پس از برداشت زود فاسد میشود. این میوه خوشمزه و پرخاصیت برای نگهداری نیاز به مراقبت های ساده ای دارد تا بتوان در تمام طول سال از این میوه خوشمزه بهره برد.
چگونه تمشک را به مدت طولانی نگهداری و فریز کنیم؟

ترفندهای نگهداری از تمشک

تمشک یکی از خوشمزه ترین و پرخاصیت ترین میوه های تابستانی با طعمی ترش و شیرین بوده که بسیار هم پرطرفدار می باشد. اما به دلیل اینکه در فصل مشخصی از سال رشد می کند، نمی توان در طول سال یا حتی سه ماه تابستان از آن بهره برد.

بنابراین طرفداران این میوه ی خوش طعم به دنبال راهی برای نگهداری طولانی آن بوده که بتوانند در طول سال از طعم آن لذت ببرند. ما در این مقاله از دلگرم راهکارهای انجام این کار را در اختیارتان می گذاریم. با ما همراه باشید.

فریز کردن کردن تمشک ها

1- برای فریز کردن تمشک ها، تمشک های آبدار و رسیده را انتخاب کنید. سپس آن ها را کاملاً تمیز و با ملایمت بشویید.

برای این کار تمشک ها را در دست ریخته و زیر آب سرد بگیرید. با تکان دادن آرام دست، آن ها را به نحوی که له نشوند، تمیز کنید. در آخر آن ها را روی کاغذ حوله ای کاملاً خشک کنید. موقع شستن تمشک ها، تمشک های خراب، کال و یا له شده را جدا کنید.

نگهداری و فریز کردن تمشک

۵ روش برای تازه نگه داشتن و نگهداری طولانی مدت بلال و ذرت

2- یک سینی فلزی برداشته و روی آن کاغذ روغنی پهن کنید. سپس تمشک ها را یکی یکی و جدا از هم روی سینی بچینید. این کار را بدون کاغذ روغنی انجام ندهید. زیرا بدون کاغذ روغنی تمشک ها به کف سینی چسببده و جدا نمی شوند.

در صورتی که تعداد تمشک ها زیاد بوده و یک لایه سینی کفایت نمی کند، روی تمشک های داخل سینی کاغذ روغنی پهن کرده و لایه دیگر را از تمشک پر کنید.

3- سینی را در یک سطح صاف به طوری که تمشک ها به هم نچسبند و به سمت هم حرکت نکنند، داخل فریزر بگذارید.

اجازه دهید تمشک ها یک شب در فریزر بمانند تا کاملاً یخ بزنند. روز بعد حتماً آن ها را از فریزر بیرون بیاورید. زیرا در صورتی که تمشک ها بدون کاور بمانند، باعث سوختگی فریزری می شود.

4- بعد از گذشت یک شب و زمانی که تمشک ها به اندازه ی کافی سفت شدند، آن ها را داخل کیسه ی پلاستیک ریخته و هوای آن را تا جایی که امکان دارد، خالی کنید. هرچه پلاستیک ضخیم تر باشد و هوای آن به طور کامل گرفته شود، بهتر است.

5- حال می توانید بسته بندی تمشک ها را تا 6 ماه در فریزر نگه دارید. البته تا 8 ماه نیز قابل استفاده می باشد، اما بیش از آن کیفیت خود را از دست داده و دیگر قابل استفاده نخواهد بود.

از تمشک فریز شده می توانید در انواع اسموتی یا تهیه ی دسرهای سرد استفاده کنید. جویدن قطعه های کوچک تمشک سفت و یخ در گرمای تابستان نیز بسیار دوست داشتنی و لذت بخش می باشد. همچنین برای تهیه ی پای تمشک یا شربتی ساده به همراه کمی شکر، گزینه ای عالی می باشد.

دقت داشته باشید که تمشک ها را برای استفاده در انواع غذاها یخ زدایی و ذوب نکنید. زیرا له و آبکی و بدریخت شده و دیگر قابل استفاده نخواهند بود.

نگهداری و فریز کردن تمشک

خواص دارویی و درمانی میوه تمشک

تمشک خون را قلیائی می کند و قند آن برای مبتلایان به مرض قند مفید است. تمشک سرشار از ویتامین های C وK است و دارای خواص خنک، نرم کننده و ضد اسکوربوت می باشد.

تمشک خون را تصفیه می کند و برای کسانی که به روماتیسم مبتلا هستند، بسیار مفید است. تمشک یبوست مزاج را معالجه می کند. تمشک برای تسکین درد سودمند است، زیرا تمشک دارای اسید سالسیلیک می باشد.

روش های کاربردی جهت نگهداری از گیلاس در منزل

جوشانده ۲۵ گرم از برگهای تمشک در یک لیتر آب برای درمان انسداد مجاری ادرار مفید است. شربت تمشک برای بیماران مبتلا به سرخک و مخملک تجویز شده است.

تخم و دانه های موجود در تمشک وجود دارد، اغلب با دندان نیز خرد نمی شود، ولی وقتی خورده شود در معالجه ی یبوست و خشکی مزاج به طور طبیعی بسیار مؤثر است و سبب می شود که یبوست به کلی رفع گردد.

جوشانده ۲۰ تا ۵۰ گرم گل تمشک یا برگ تمشک در یک لیتر آب برای درمان ترشحات زنانگی، خونریزی در فواصل قاعدگی ، اخلاط خونی، وجود خون در ادرار، گریپ، گرفتگی صدا، آب آوردن نسوج و بیماری های پوستی اثر شفا بخش دارد. جوشانده را بعد از هر وعده ی غذا یک استکان می خورند.

خوردن تمشک برای مبتلایان به مرض قند( دیابت)، تبهای صفراوی، التهاب مجاری ادرار، گلو درد( آنژین ) مفید است. شربت تمشک، مخلوط با آب برای رفع تب تجویز شده است.

جوشانده گل یا برگ تمشک( به روشی که گفته شد) در استعمال خارجی برای درمان زخم های دهان، ورم لثه، درد گلو و ورم لوزه ها بکار می رود و بیمار با غرغره کردن این جوشانده دهان را می شوید.

جوشانده برگ تمشک اسهال و ورم روده را معالجه می کند، بدین منظور باید ۴۰ تا ۵۰ گرم برگ خشک تمشک را در یک لیتر آب سرد بخیسانید و به مدت ۱۰ دقیقه آن را جوشانده و سپس بگذارید ۱۰ دقیقه دم بکشد. پس از صاف کردن، روزی سه بار، هر بار یک فنجان آن را بین غذاهای اصلی بنوشید.

نگهداری و فریز کردن تمشک

اگر ۴۰ تا ۵۰ گرم برگ خشک تمشک را در یک لیتر آب بریزید و آن را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه جوشانده و پس از ۱۰ دقیقه دم کشیدن و صاف کردن آن، به مقدار ۳ فنجان در روز بین غذاهای اصلی بنوشید، دردهای نقرسی و بسیاری از انواع رماتیسم را آرام می کند.

خوردن جوشانده برگ تمشک به مقدار ۳ تا ۴ فنجان در روز و بین غذاهای اصلی، بند آوردن ادرار را معالجه می کند وبهترین دارو بر ضد درد کیسه مثانه است.

جوشانده فوق برای تسکین درد معده از هر نوع که باشد مانند ترشی معده، نفخ و گاز شکم و تشنج معده مؤثر است

اگر ۱۰۰ گرم برگ خشک تمشک را به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید و پس از دم کشیدن و صاف کردن آن را به عنوان محلول شستشو برای شستن بیماری برفک، جوش های صورت و یا هر نوع تحریکات دیگر پوست به کار ببرید ، اثر شفابخش دارد.

تمشک دارای خاصیت ضد عفونی کننده است. تمشک به علت دارا بودن ویتامین های C وK برای اوره و فشار خون مفید است.

تمشک، عرق آور است؛ لذا بهترین زهکش سوراخ های پوست است. برگ تازه تمشک را اگر بپزند و روی محل بیماری های پوستی قرار دهند، بیماری را التیام می دهد.

گوشت پردانه تمشک، دارای خواص توت فرنگی است و ترشی خون را از بین می برد. برای معالجه کک و مک، ابتدا صورت را خوب بشوئید و سپس ورقه نازکی از تمشک به مدت یک ساعت روی صورت بمالید. این کار را چند بار تکرار کنید تا کک و مک صورت از بین برود.


بلانچ کردن بامیه : آموزش روش های ساده جهت نگهداری بامیه

روش های طلایی جهت نگهداری کشک در خانه

روش های طلایی برای استفاده و مراقبت درست از یخچال و فریزر


این مطلب چقدر مفید بود ؟
(1 امتیاز , میانگین: 5.0 از 5)  

دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits

آخرین مطالب دلگرم