آموزش تهیه ی بقچه های مرغ و پنیر با خمیر یوفکا در منزل

کاسه های فانتزی با خمیر یوفکا

خمیر یوفکا جز اون دسته از خمیر های آماده ای هستش که کار باهاش راحته و میشه کلی خوراکی های خوشمزه و خوشگل باهاش درست کرد که معمولا باب طبع همه هم هست. در این مطلب هم طرز تهیه یه فینگر فود خوشمزه با خمیر یوفکارو براتون گذاشتم که لقمه هایی تقریبا به شکل گل هستن و علاوه بر مزه خوبشون قیافشون هم جذابه.با دلگرم همراه شوید.

مواد لازم جهت تهیه ی بقچه های مرغ

• خمیر یوفکا مستطیلی 9595: 20 ورق
• قارچ : 300 گرم
• پنیر خامه ای : 100 گرم
• پیازچه : 10 عدد
• کره ذوب شده : 100 گرم
• آبلیمو: یک قاشق غذا خوری
• فلفل : به میزان کافی
• نمک به میزان کافی
• روغن به میزان کافی

روش تهیه بقچه ی مرغ با پنیر

1. قارچها را خرد کرده و به همرا آبلیمو تفت میدهیم تا آب قارچ خارج شود  .( آبلیمو باعث می شود تا رنگ قارچ سفید بماند )
2. قسمت سفید پیاز چه را جدا کرده و پس از خرد کردن با نمک و فلفل به قارچ اضافه میکنیم .
3. قسمت سبز پیازچه را در آب جوشانده تا کمی تغییر رنگ داده و نرم شود .
4. پنیر خامه ای را یه قطعات کوچک برش می دهیم .
5. خمیر یوفکای 9595 را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود . (برای استفاده از خمیر یوفکای منجمد شده بهترین راه این است که حداقل 12 ساعت قبل از استفاده ، خمیر را از فریزر خارج کرده و درون یخچال نگهداری کنیم تا خمیر به آرامی از حالت انجماد خارج شود
6. این کار باعث می شود تا سطح خمیرهای داخل بسته کمتر خیس شده و خمیر راحت تر بصورت لایه لایه شود و یا اینکه یک تا دو ساعت قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کرده و در دمای محیط قرار داده و در روی بسته با تیغ یک شکاف 3 تا 4 سانتی ایجاد کنید تا هوا به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود  . در نظر داشته باشید که درب بسته را باز نکنید) .
7. یک لایه از خمیر را برداشته و سطح آن را به کره ذوب شده آغشته می کنیم تا خمیر مرطوب شود .
8. سپس لایه دوم را روی لایه اول گذاشته و مجدد خمیر را مرطوب می کنیم .
9. مقدار از مواد را را در وسط خمیر گذاشته و یک تکه از پنیر خامه ای را روی مواد قرار می دهیم .
10. اطراف خمیر را بالا آورده تا به صورت بقچه در آید ، سپس با یک پیازچه دور خمیر را گره می زنیم .
11. بقچه های آماده را درون فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 200 درجه سانتی گراد قرار داده تا سطح خمیرها طلایی شود .

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی