دستور پخت آسان برای قارچ سوخاری ترد و آبدار!

این قارچ های سرخ کرده خوشمزه درونشان آبدار و بیرونشان بسیار ترد هستند. این دستور بسیار ساده است. در این دستور غذا نیازی به تخم مرغ نیست، بنابراین این دستور گیاهی است. اگر عاشق قارچ هستید، قطعاً از این قارچ های ترد برش زده لذت خواهید برد.

مواد لازم:
برای قارچ ها:
۳۰۰ گرم (۱۰.۵ اونس) قارچ (قارچ پورتوبلا یا فندقی)
۲/۳ پیمانه (۸۵ گرم) آرد معمولی
۱/۲ قاشق چای خوری نمک
۱/۴ قاشق چای خوری فلفل سیاه
۱/۴ قاشق چای خوری پاپریکا
۱/۲ قاشق چای خوری پودر سیر
۱/۲ قاشق چای خوری اورگانو خشک
۱/۲ قاشق چای خوری بکینگ پودر
۲/۳ پیمانه (۱۶۰ میلی لیتر) آب گازدار یا آب
۱½ پیمانه (۱۶۰ گرم) خرده نان
روغن برای سرخ کردن

برای سس :
۴ قاشق غذاخوری سس تند
۳ قاشق غذاخوری مایونز

دستور تهیه:
۱. در یک کاسه متوسط، آرد، نمک، فلفل، پاپریکا، پودر سیر، اورگانو و بکینگ پودر را مخلوط کنید. به تدریج آب را اضافه کنید و هم بزنید تا صاف شود. اگر خمیر خیلی رقیق است، ۱-۲ قاشق آرد اضافه کنید و اگر خیلی غلیظ بود، ۱-۲ قاشق آب اضافی کنید. کنار بگذارید.
۲. قارچ ها را به برش های ضخیم برش بزنید.
۳. قارچ ها را در خمیر غوطه ور کنید و سپس با خرده نان پوشش دهید.
۴. روغن را در یک تابه گرم کنید. قارچ های پوشش دار را به مدت ۱-۲ دقیقه سرخ کنید، سپس برگردانده و ۱ دقیقه دیگر سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. یا تا طلایی سرخ کنید. به یک حوله کاغذی منتقل کنید تا روغن اضافی گرفته شود.
۵. سس را درست کنید: سس تند را با مایونز مخلوط کنید تا ترکیب و نرم شود.