فرآیند دقیق پخت نان سنگک اصیل ایرانی از صفر تا صد

نمایش مراحل کامل و سنتی تهیه و پخت نان سنگک ایرانی در یک نانوایی مدرن و بهداشتی؛ شامل شست وشوی دستگاه خمیرگیر، ترکیب آب، خمیرمایه ترش و آرد برای عمل آوری خمیر نرم و لطیف، انتقال خمیر به پاتیل استیل برای ور آمدن، صاف کردن بستر سنگریزه های داغ درون تنور گنبدی آجری، برداشتن چانه های خمیر با دست خیس و پهن کردن آن ها روی پاروی چوبی چرب شده، ایجاد شیار و سوراخ با انگشتان و تزیین روی خمیر با ردیف هایی از کنجد سفید، سیاه دانه و سبزی معطر خشک، پهن کردن خمیر روی سنگ های داغ تنور، خارج کردن نان های برشته و آویزان کردن آن ها روی قفسه میخی برای خنک شدن و گرفتن سنگریزه های چسبیده، و در نهایت برش و تحویل نان گرم و تازه به مشتریان.