پاستا به روش مدیترانه ای / برای کسانی که عاشق غذاهای مدیترانه ای هستند

ماکارونی بدون آبکش کردن به سبک مدیترانه ای

1 بسته پاستا 
1/2 پیاز
2 عدد بادمجان
4 حبه سیر
1 لیوان گوجه فرنگی رنده شده
7-8 گوجه گیلاسی
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1/3 لیوان زیتون
ادویه سبزیجات به دلخواه
نمک
فلفل سیاه
پنیر( هر نوع پنیری که دوست دارید ) 
1/4 دسته جعفری

گوجه فرنگی ها را رنده کنید.

بادمجان ها را پوست بگیرید و مکعبی کنید و سرخ کنید.
پیاز و سیر خرد شده را در یک قابلمه بزرگ تفت دهید. 
گوجه فرنگی رنده شده و پاستا را اضافه کنید. 
بعد از اضافه کردن ادویه ها به اندازه ای که رویشان را بپوشاند آب داغ بریزید 
روی حرارت کم بپزید. بعد از خاموش کردن اجاق گاز، گوجه گیلاسی، بادمجان سرخ شده و زیتون را اضافه کنید و مخلوط کنید.
با جعفری ریز خرد شده و پنیر سرو کنید.

نوش جان