تهیه پنیر ورقه ای کش دار با شیر و سرکه !

مواد لازم :
شیر پرچرب دو و نیم لیوان (دسته دار فرانسوی)
پودر آگار آگار نصف ق غ( از لوازم قنادی بخرید ، نداشتید به همون میزان ژلاتین بزنید)
نمک نصف ق چ
شیر برای مرحله دوم یک لیوان
پودر آب پنیر نصف تا یک ق غ برای خفن تر شدنش 😁✌️ اگه خواستید مثل بیرونیا شه اگه نداشتید حذفش کنید
سرکه سفید یا ابلیمو دو ق غ
کره ۲۰ گرم یا ۱ ق غ

اگه از اکسپلور هستید پنیر پیتزا هم آموزش دادیم توی خونه حتما یه سر به پیج بزنید

ابتدا دو و نیم لیوان شیر رو میریزیم داخل قابلمه روی حرارت میذاریم. وقتی که داغ شد و انگشت رو گزید سرکه رو اضافه کنید تا شیر ببُره .

شیر که برید آب جدا شده رو دور بریزید و مواد پنیری رو بریزید تو پارچه خوب فشار بدید آبش خارج بشه.
بعد بخش پنیری رو با یک لیوان شیر و کمی نمک داخل مخلوط کن یا هر دستگاهی که دارید بریزید و خوب یکدستش کنید.(تست کنید حتما نمکش کافی باشه)

حالا بریزیدش توی ماهیتابه و بهش کره اضافه کنید +پودر آگار آگار یا ژلاتین ( آگار آگار نتیجه بهتری داره ولی نداشتید اشکال نداره)
و به همراه رنگ خوراکی .
به غلظت مورد نظر که رسید فوری داغ داغ بریزید توی ظرفی که از قبل چرب کردید و آماده گذاشتید.
بعد هم بفرستید تو یخچال نیم ساعته حاضره.
میتونید برش بزنید ✌️😍💫