طرز تهیه ۵۰ عدد بیسکویت ترد با ۱ عدد تخم مرغ و نشاسته ذرت

اگر به دنبال تهیه یک بیسکویت خانگی فوق العاده ترد، خوش طعم و بسیار اقتصادی برای میان وعده خانواده یا تغذیه مدرسه بچه ها هستید، این دستور پخت بهترین انتخاب است. 

مواد لازم: تخم مرغ ۱ عدد، نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری سرپر، شکر ۱/۲ پیمانه، روغن مایع ۱/۲ پیمانه، آرد سفید ۱.۵ پیمانه، بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری، وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری، نمک ۱/۴ قاشق چای خوری، پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری، شکلات تخته ای برای فیلینگ میانی مقداری.

مراحل گام به گام تهیه بیسکویت دورنگ با نشاسته و تخم مرغ

۱. حل کردن نشاسته در تخم مرغ
در یک کاسه، ۱ عدد تخم مرغ را با ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت، نمک و وانیل با همزن دستی کاملاً هم بزنید تا نشاسته کاملاً حل شده و هیچ گلوله ای باقی نماند.

۲. ترکیب شکر و روغن مایع و مخلوط کردن با تخم مرغ
در ظرفی دیگر، ۱/۲ پیمانه شکر را به همراه ۱/۲ پیمانه روغن مایع خوب هم بزنید تا شکر کمی حل و مایه غلیظ شود. سپس مخلوط تخم مرغ و نشاسته را اضافه کرده و هم بزنید تا مایه ای یکدست به دست آید.

۳. اضافه کردن آرد و شکل گیری خمیر لطیف
۱.۵ پیمانه آرد و ۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر را الک کرده و به تدریج به مایه اضافه کنید. با لیسک مواد را زیر و رو کنید تا خمیری جمع و لطیف حاصل شود؛ از ورز دادن بیش از حد خودداری کنید.

۴. دو نیم کردن خمیر و تهیه خمیر شکلاتی
خمیر را به دو بخش مساوی تقسیم کنید. یک قسمت را وانیلی نگه دارید و به قسمت دوم ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید تا خمیر یکدست شکلاتی رنگ شود.

۵. فرم دهی و طرح زدن روی بیسکویت ها
از هر دو خمیر گلوله های کوچک و یک اندازه بردارید و روی سینی فر دارای کاغذ روغنی بچینید. با استفاده از مهر کلوچه یا چنگال روی گلوله ها فشار دهید تا نقش برجسته و زیبایی پیدا کنند (حتماً بیسکویت های وانیلی و شکلاتی را در یک سینی قرار دهید تا زمان پخت مشخص شود).

۶. پخت درون فر و ساندویچ کردن با شکلات
سینی را درون فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد (فقط حرارت از پایین) قرار دهید تا حدود ۱۵ دقیقه بپزد و زیر بیسکویت ها کمی طلایی شود. پس از خنک شدن، میان یک بیسکویت وانیلی و یک بیسکویت شکلاتی کمی شکلات آب شده قرار داده و به هم بچسبانید.

این بیسکویت دورنگ وانیلی و کاکائویی با ترکیب ساده تخم مرغ و نشاسته، جایگزینی عالی و مقرون به صرفه برای بیسکویت های گران قیمت کارخانه ای است که همه اعضای خانواده از طعم و تردی آن لذت خواهند برد.