طرز تهیه سالاد سیب زمینی اتریشی؛ فوری، آسان و فوق العاده خوشمزه

این سالاد برخلاف بسیاری از سالادهای سیب زمینی، بدون سس مایونز تهیه می شود و با سس سرکه، خردل و روغن زیتون طعمی فوق العاده پیدا می کند. آماده سازی آن کمتر از ۳۰ دقیقه زمان می برد و برای کنار انواع غذاهای گوشتی، مرغ، ماهی یا حتی به عنوان یک وعده سبک بسیار مناسب است.

مواد اولیه

همه مواد را از قبل آماده کنید تا سالاد در کمترین زمان آماده شود.

مواد لازم
۶ عدد سیب زمینی متوسط
۱ عدد پیاز قرمز کوچک (خلالی نازک)
۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه خردشده
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲ قاشق غذاخوری سرکه سفید یا سرکه سیب
۱ قاشق غذاخوری خردل دیژون
نصف لیوان آب مرغ یا آب سبزیجات (اختیاری)
۱ قاشق چای خوری شکر
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
۲: پخت سیب زمینی

سیب زمینی ها را با پوست بپزید تا کاملاً نرم شوند اما له نشوند.

پس از پخت، اجازه دهید کمی خنک شوند، سپس پوست آن ها را گرفته و به صورت حلقه های نسبتاً نازک برش بزنید.

تهیه سس

سس خوش عطر راز اصلی طعم این سالاد است.

در یک کاسه، روغن زیتون، سرکه، خردل، شکر، نمک، فلفل و آب مرغ را مخلوط کنید تا سسی یکدست به دست آید.

مخلوط کردن سالاد

سس را روی سیب زمینی های گرم بریزید تا کاملاً جذب شود.

پیاز خلالی و جعفری خردشده را اضافه کنید و مواد را به آرامی زیرورو کنید تا سیب زمینی ها خرد نشوند.

استراحت سالاد

۲۰ دقیقه استراحت، طعم سالاد را چند برابر بهتر می کند.

سالاد را حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد مواد بروند.

سالاد آماده سرو

سالاد سیب زمینی اتریشی آماده است؛ نوش جان!

این سالاد را می توانید در کنار شنیتسل، استیک، مرغ گریل شده، ماهی یا حتی به تنهایی سرو کنید.

رازهای خوشمزه تر شدن سالاد

✅ سیب زمینی ها را بیش از حد نپزید.

✅ سس را زمانی اضافه کنید که سیب زمینی ها هنوز کمی گرم هستند.

✅ از جعفری تازه استفاده کنید.

✅ برای طعم بهتر، سالاد را حداقل ۲۰ دقیقه قبل از سرو در یخچال قرار دهید.

✅ اگر طعم ترش تر دوست دارید، مقدار سرکه را کمی بیشتر کنید.

ارزش غذایی تقریبی (هر نفر)
کالری: ۲۲۰ تا ۲۵۰
پروتئین: ۴ گرم
کربوهیدرات: ۳۲ گرم
چربی: ۹ گرم
پیشنهاد سرو

سالاد سیب زمینی اتریشی در کنار شنیتسل اتریشی، مرغ سوخاری، استیک، سوسیس گریل شده یا ماهی کبابی یک ترکیب کلاسیک و بسیار لذیذ است. همچنین می توانید آن را برای پیک نیک، مهمانی یا وعده شام سبک آماده کنید.

🌿 جمع بندی

اگر به دنبال یک سالاد متفاوت، سالم و سریع هستید، سالاد سیب زمینی اتریشی انتخابی عالی است. مواد اولیه ساده، طرز تهیه آسان و طعمی بی نظیر باعث شده این سالاد یکی از محبوب ترین غذاهای خانگی در اتریش باشد. نوش جان! 🍽️