دلگرم
امروز: پنج شنبه, ۰۹ فروردين ۱۴۰۳ برابر با ۱۷ رمضان ۱۴۴۵ قمری و ۲۸ مارس ۲۰۲۴ میلادی
روش تهیه قلیه ماهی جنوبی تند و خوشمزه
10
زمان مطالعه: 2 دقیقه
روش تهیه قلیه ماهی جنوبی تند و خوشمزه-روش تهیه قلیه ماهی جنوبی تند -طرز تهیه قلیه ماهی-خورش قلیه ماهی-

روش تهیه قلیه ماهی جنوبی تند ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید.

روش تهیه قلیه ماهی جنوبی تند

روش تهیه قلیه ماهی جنوبی تند

مواد لازم :


ماهي تازه گوشتى : ٥٠٠ گرم( من از ميش ماهى استفاده كردم)
پياز نگينى شده : ٣ عدد متوسط
گشنيز تازه ى ساتورى : ٣ پيمانه
گوجه فرنگى رنده شده : ١/٢ پيمانه
رب گوجه فرنگى : ٢ قاشق سوپخورى
آب تمر هندى : ١پيمانه
پودر شنليله ى خشك : ١ قاشق چايخورى
سير له شده : ٣ حبه
زرد چوبه : ١ قاشق مرباخورى
ادويه ماهى : ١ قاشق مربا خورى
نمك و فلفل قرمز : به ميزان لازم
روغن مايع : به ميزان لازم

طرز تهيه :


ابتدا تكه هاى ماهى رو با كمى نمك و زردچوبه مزه دار مى كنيم وحدود نيم ساعت زمان مى ديم تا طعم دار بشه.


درظرف نچسبي كمى روغن ريخته بعد از داغ شدن روغن كمى زردچوبه توى اون مى ريزيم و ماهي رو سرخ مى كنيم ( برا سرخ كردن ماهى از هيچ آردى استفاده نميكنيم ) پياز رو تفت داده

تا عسلى رنگ بشه بعد گشنيز ساتورى شده رو اضافه مى كنيم و مثل سبزي قورمه اونو خوب سرخ مى كنيم تا عطر سبزي سرخ شده كاملا احساس بشه بعد پودر شنليله ، ادويه ، زردچوبه ،فلفل قرمز و سير له شده را اضافه ميكنيم و بعد از كمى تفت دادن

رب گوجه فرنگى و آب گوجه فرنگى را اضافه مى كنيم وقتى مواد روغن افتاد آب تمر رو اضافه مى كنيم ، بعد از كمى جوشيدن و لعاب انداختن سس قليه اگه از ماهي مثل ميش ماهى كه بافت منسجمى داره استفاده كرده ايم

كه همون موقع ماهى سرخ شده رو اضافه مى كنيم و بعداز كمى تفت خوردن آب خورش را اضافه مى كنيم در غير اينصورت اول آب خورش رو اضافه ميكنيم و بعد از جا افتادن قليه ، ده دقيقه آخر ماهى رو اضافه مى كنيم تا ماهى له نشه.


نكته : قليه ماهى را بايد تنگ آب گرفت چون نياز به جوشيدن زياد ندارد.


اين روش را حتما امتحان كنيد. نوش جان



این مطلب چقدر مفید بود ؟
2.9 از 5 (10 رای)  

دیدگاه ها

اولین نفر برای ثبت دیدگاه باشید !


hits