اصول میزبانی و پذیرایی از مهمان

۲,۴۲۳
۱
۰
دوشنبه, ۱۸ تیر ۱۳۹۷ ۲۲:۳۲

پذیرایی از مهمان

توی بعضی از خونه ها واقعا به آدم خوش میگذره و گذشت زمان اصلا احساس نمیشه. حتما شنیدین یا شایدم خودتون این جمله رو بارها گفتین که خونه ی فلانی آدم خیلی راحته و عین خونه ی خودشه. به نظرتون اهل اون خونه چه کار خاصی رو انجام میدن که تا این حد احساس راحتی میکنید؟ اگه دلتون میخواد یه میزبان خوب برای مهموناتون باشین و یه فضای گرم و صمیمی رو برای اونها به وجود بیارین باید چندتا نکته ی اساسی و مهم رو رعایت کنین که در ادامه براتون توضیح میدم.برای شنیدن تمامی این نکات با ما در مجله دلگرم همراه باشید

پذیرایی اولیه:

مهمان بدو ورود بعد از سلام و احوال پرسی و شما باید برای پرس و جو پا پیش بگذارید.

مهمان را راهنمایی (برای نشستن در جای مورد نطر) کرده.

از مهمانان خود نظر بپرسید که چه نوشیدنی یا شربت میل میکنند

بنا به در خواست میزبان نوشیدنی ها را تهیه کرده

فاصله بین نوشیدنی و پیش غذا رعایت شود

پذیرایی

پذیرایی و صرف غذا:

اول ببینید چه تعداد مهمان دارید. اگر تعداد بچه ها زیاد باشد، می توانید یک میز مخصوص فقط برای بچه ها بچینید. اما اگر می خواهید که بچه ها هم سر همان میز اصلی بنشینند، اگر بچه های خیلی کوچک هم در جمع وجود داشته باشد، باید از صندلی های مخصوص کودکان استفاده کنید

تعیین کنید که چه تعداد از مهمانان می نشینند. برای راحتی بیشتر پدر و مادرها بهتر است پیش فرزندانشان بنشینند. اگر مهمان مرد هم باشد، مطابق اصول باید سمت راست میزبان زن بنشیند و اگر مهمان زن در بین مهمانان باشد باید سمت راست میزبان مرد بنشیند. برای مهمانی های بزرگ باید ببینید چه کسانی بهتر با هم ارتباط دارند و آنها را پیش هم بنشانید. خیلی ها دوست دارند مردها و زن ها یکی درمیان بنشینند اما لازم نیست.

وقتی رومیزی را تنظیم کردید می توانید میز را بچینید. با تا کردن دستمال ها شروع کنید و آنها را در وسط جای نشستن هر مهمان قرار دهید

چنگال بزرگ را در سمت چپ دستمال و چنگال کوچک سالاد را در سمت چپ چاقوی بزرگ قرار دهید

یک بشقاب مخصوص سالاد در سمت چپ چاقوها بگذارید. بشقاب غذا وقتی مهمانان می نشسنند نباید روی میز باشد.

یک چاقو در سمت راست دستمال بگذارید طوریکه قسمت برش دهنده آن به سمت بشقاب باشد. اگر غذایتان استیک یا مرغ است می توانید از چاقوی استیک هم استفاده کنید.

بشقاب نان را با یک چاقوی کره خوری در فاصله 5 سانتیمتری بالای چنگالها بگذارید

لیوان آب را در فاصله 5 سانتیمتری بالای چاقوها بگذارید. در سمت راست این لیوان می توانید گیلاس نوشیدنی را قرار دهید.

حداقل سه چهار ساعت قبل از برگزاری مهمانی میوه ها را با سلیقه تمام در ظرف یا سبد میوه بچینید.

برای زیباتر شدن ظرف میوه میتوانید از برگ و گل طبیعی برای تزیین استفاده نمایید.

وسط میز را می توانید با یک گلدان گل تزیین نمایید.

بر سر سفره غذا گلهایی را که دارای عطر تند هستند مانند گل مریم قرار ندهید زیرا عطر تند گل با عطر غذاها قاطی شده و بوی نامناسبی ایجاد می کند.

سعی کنید ظرفهایی که در مهمانی استفاده می کنید از لحاظ جنس، رنگ و مدل با هم هماهنگی داشته باشد.

برای مهمانی شام می توانید شمعدان را در دو طرف طولی میز قرار داده و در هنگام صرف شام از نور سالن کم کرده و شمعها را روشن نمایید.- برای چیدن میز نهار احتیاج به شمعدان نیست و به جای گلدان می توانید یک ظرف میوه وسط میز بگذارید.

روی کاسه ماست را با برگهای نعناع ، زعفران و پودر گل سرخ تزیین نمایید.

برای سبد سبزی نیز می توانید تربچه و پیازچه را برش زده و داخل آب سرد بگذارید تا کاملا باز شود و سپس برای تزیین روی سبزی از آن استفاده نمایید.

مهمان را تنها نگذارید و سرگرم ظرف شستن و نظافت نشوید. حتی اگر مهمان خودمانی باشد، نظافت و ظرف شستن در حضور او کار نابجایی است زیرا اصل برگزاری مهمانی بر اساس دیدن و رفع دلتنگی است نه خوردن و جمع کردن و شستن.

پذیرایی

وظیفه مهمان ها و میزبان ها:

مهمانی باید با آمادگی قبلی باشد .

میزبان به علایق و آنچه میهمان دوست دارد توجه داشته باشد .

میزبان برای پذیرایی مناسب و شایسته سعی کند تعداد مهمانان کمی را دعوت نماید تا پذیرایی آسان گردد و محیط شلوغ و پذیرایی مشکل نگردد.

میزبان در مهمانی ها سعی نماید از وسایل گران قیمت و عجیب کمتر استفاده کند تا مهمان احساس راحتی و آرامش نماید .

در مهمانی باید سعی شود وسایل آسایش، سر گرمی و شادی مهمان فراهم گردد.

میزبان باید سعی کند در انتخاب وسایل پذیرایی از جنس های مختلف استفاده نکند بلکه اگر از ظروف گران قیمت استفاده کند در میان آنها ظرف بدل و یا پلاستیکی به راحتی به چشم می خورد و زننده می باشد .

میزبان باید بداند که طرز پذیرایی از مهمانان در ساعات مختلف روز فرق می کند .

میزبان عزیز به نورو گرمای اتاق توجه زیاد داشته باشد .

از گل هایی برای تزیین استفاده نماید که عطر و بوی زننده ای نداشته باشد ، زیرا باعث از بین رفتن اشتهای مهمان می گردد.

در این رابطه بیشتر بدانید:

20 روش کسب مهارت در خانه داری

10 نکته بسیار مهم خانه داری

نکات ریز خانه داری برای نوعروس ها

آشنایی با 9 ترفند خانه داری و آشپزی

تهیه و گردآوری مجله دلگرم

مرضیه ملایری


اصول میزبانی و پذیرایی از مهمان
امتیاز : 5 تعداد رای : 1
۱
۰

برای مطرح کردن سوالات پزشکی خود ، اینجا کلیک کنید

دیدگاه

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید



کد امنیتی
کد جدید

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter