لوبيا پلو باگوشت چرخ کرده

مواد لازم :

ـ برنج ۳ پیمانه

ـ گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم

ـ لوبیا سبز پاک شده ۵/۱ پیمانه

ـ هویج ۳ عدد

ـ لیمو عمانی ۳ عدد

ـ روغن حیوانی یا زیتون به میزان لازم

ـ زعفران دم کرده یک قاشق غذا خوری

ـ رب گوجه فرنگی یک و نیم قاشق غذا خوری_

- ادویه (مخلوطی از پودر هل،دارچین؛تخم گشنیز، زیره )

ـنمک وفلف سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

ـ پیاز داغ ۲ قاشق غذا خوری

لوبيا پلو باگوشت چرخ کرده

طرز تهیه :

لوبیا را کمی نمک بپزید و هویج را هم بعد از پخته شدن لوبیا به آ ن اضافه کنید هویج مدت پخت زیادی نمی خواهد . گوشت را با روغن و ادویه كمي تفت دهيد وبا اضافه كردن آب و نمک و زرد چوبه بپزيددر ۱۰ دقيقه آخر لیمو عمانی ها را با پوست به تکه هایی ریزخرد کنید وبا رب و کمی روغن به گوشت اضافه کنید .لوبیا و هویج را به گوشت اضافه گنید بعداز نرم شدن لیمو عمانی صبر کنید تا کاملا" آب گوشت تبخير شود و آبی برایش باقی نماند.

برنج را به صورت کته وزعفرانی درست کنید .همه شما طرز تهیه کته ویا آبکش را میدانید ولازم به توضیح نیست.

گوشت را با لوبیا و هویج و پیاز داغ مخلوط کنید و روی برنج یا لابه لای برنج بریزيد .

منبع :آشپزی رنگین