دلگرم
امروز: جمعه, ۱۰ فروردين ۱۴۰۳ برابر با ۱۸ رمضان ۱۴۴۵ قمری و ۲۹ مارس ۲۰۲۴ میلادی
روش طبخ کوکو گردو یا آغوز کوکو
10
زمان مطالعه: 3 دقیقه
آغوز کوکو یا کوکو گردو نوعی کوکو مربوط به خطه شمال ایران و استان مازندران است. این کوکو به دلیل سبزیجات خاصی که در آن استفاده می شود معروف است.

طرز تهیه آغوز کوکو، از غذاهای سنتی و خوشمزه شمال کشور

سبزی های شمال به دلیل تنوع خاص و عطری که دارند برای تهیه بسیاری از غذاها مناسبند به علاوه اینکه طعم خاصی به غذاها می دهند که شاید کمتر کسی طعم این غذاها را از یادش ببرد.

فکر نکنید که اگر این سبزی ها در دسترس نبود شما نمی توانید این کوکو خوشمزه را تهیه کنید بلکه با پیشرفت تکنولوژی و ورود پیج ها و سایت های گوناگون که در زمینه فروش مواد اولیه فعالیت می کنند می توانید به راحتی به این مواد دسترسی پیدا کنید و مهمتر از همه اینکه شما می توانید با سبزی کوکویی که همه جا در دسترس است این کوکو را تهیه کنید.

در این غذا از مواد پرخاصیتی همچون گردو استفاده می شود . گردو دارای یک پوست سخت است که پس از شکستن آن مغز گردو به دست می آید. مغز گردو در واقع نوعی خشکبار است که سرشار از امگا۳ است. منشأ درخت گردو را آسیای غربی و نواحی هیمالیا می‌دانند.

طرز تهیه آغوز کوکو، از غذاهای سنتی و خوشمزه شمال کشور

ایران رکورد دار بیشترین تولید گردوی جهان است که شهرستان‌های تویسرکان همدان و بافت در استان کرمان بیشترین سطح زیر کشت گردو را در ایران دارا هستند. کهنسال‌ترین درخت گردو در منطقهٔ گوغر شهرستان بافت وجود دارد. ۱۵ درصد از چربی‌های مغز گردو از نوع غیر اشباع است که برای سلامتی بدن بسیار مفید و سودمند هستند.

در مناطق مختف کشور انواع غذاها با طبخ گردو حاصل می‌شود. در برخی از غذاها این ماده به صورت تزئین یا مواد افزودنی است و در برخی از غذاها به عنوان ماده اصلی آن غذا یا خورشت بکار می‌رود. یکی از غداهایی که مغز گردو بعنوان ماده لازمه و اصلی آن است، خورشت فسنجان می‌باشد.

طرز تهیه آغوز کوکو شمالی

گردو بهترین منبع منگنز و مس می‌باشد.در آن منیزیم و فسفر نیز وجود دارد. مقداری روی، آهن، کلسیم و سلنیوم نیز در آن پیدا شده‌است. به علاوه حاوی بیشترین مقدار ویتامین‌های B6, B۱ و B۵(پانتوتنیک اسید) می‌باشد و ویتامین‌هایی نظیر E , B۳ و B۲ نیز وجود دارد. از انواع دیگر کوکو می توان به : کوکو عدس ، کوکو باقلا ، کوکو ذرت و کوکو مارچوبه اشاره کرد.

طرز تهیه آغوز کوکو شمالی

مواد لازم :

سبزی کوکو : 1 پیمانه
مغز گردوی آسیاب شده : 2 پیمانه
سیب زمینی متوسط : 2 عدد
پیاز متوسط : 1 عدد
تخم مرغ : 3 عدد
نمک : به مقدار لازم
فلفل : به مقدار لازم
زردچوبه : به مقدار لازم
روغن : به مقدار لازم

پوستر آغوز کوکو شمالی

مراحل پخت :

گام 1 ابتدا سیب زمینی و پیاز را پوست می کنیم.
گام 2 سپس آنها را رنده می کنیم. (رنده درشت بهتر است اما باز هم سلیقه ایست).

حتماً بخوانید:
طرز تهیه کوکوی کنگر غذای خوشمزه و مقوی

طرز تهیه کوکوی کنگر غذای خوشمزه و مقوی

کوکوی کنگر یکی از غذاهای خوشمزه و آسان است که شما عزیزان می توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید. با ما همراه باشید تا شما را با طرز تهیه آن آشنا…

گام 3 سپس تخم مرغ ، سبزی کوکو ، مغز گردو و ادویه های گفته شده را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم.
گام 4 در نهایت آن را در ماهیتابه ریخته به صورت کوکو سرخ می کنیم.



این مطلب چقدر مفید بود ؟
4.0 از 5 (10 رای)  

دیدگاه ها

اولین نفر برای ثبت دیدگاه باشید !


hits