دلگرم
امروز: شنبه, ۰۳ مهر ۱۴۰۰ برابر با ۱۷ صفر ۱۴۴۳ قمری و ۲۵ سپتامبر ۲۰۲۱ میلادی
طرز تهیه سرکه گوجه فرنگی خانگی و پرخاصیت مرحله به مرحله
0
زمان مطالعه: 4 دقیقه
طرز تهیه سرکه گوجه فرنگی به صبر و حوصله زیادی نیاز دارد. طرز تهیه سرکه گوجه فرنگی مشابه سایر سرکه ها از جمله سرکه سیب و سرکه انگور است.

طرز تهیه سرکه گوجه فرنگی در منزل

به گزارش دلگرم : سرکه گوجه فرنگی از تخمیر آب گوجه فرنگی در طول گذر زمان به دست می آید. طرز تهیه سرکه گوجه فرنگی شبیه سایر سرکه هاست و همانطور که سرکه سیب و سرکه انگور را درست کردید می توانید این سرکه را هم درست کنید.

سرکه گوجه فرنگی طعم قوی گوجه فرنگی را دارد و می توانید از آن در غذاهایی که بر پایه گوجه فرنگی درست شده استفاده کنید. پیشنهاد می کنیم از این سرکه خوشمزه در غذاهایی مثل ماکارونی، سوپ، سس سالاد و… استفاده کنید تا غذای شما طعم ترش گوجه فرنگی بگیرد.

مواد لازم برای تهیه سرکه گوجه فرنگی

گوجه فرنگی ۰٫۵ کیلوگرم
سرکه سفید ۱ لیتر
شکر ۱۱۵ گرم
ظرف شیشه ای
پارچه ململ

طرز تهیه سرکه گوجه فرنگی خانگی و خوش طعم

دستور تهیه سرکه گوجه فرنگی در منزل

طرز تهیه سرکه گوجه فرنگی

ماده اصلی تشکیل دهنده سرکه گوجه فرنگی آب گوجه فرنگی است. بنابراین بر خلاف سرکه سیب و سرکه انگور ابتدا باید آب گوجه فرنگی را بگیرید و از آن برای تهیه سرکه استفاده کنید. مخمر ماده اصلی دیگری است که نقش مهمی را در ساخت سرکه گوجه فرنگی بر عهده دارد. این تک سلولی باعث می شود تا آب گوجه فرنگی به سرکه تبدیل شود. به جای مخمر می توانید از مقداری سرکه سفید استفاده کنید.

برای تهیه سرکه گوجه فرنگی به روش زیر عمل کنید:

مقدار ۵۰۰ گرم گوجه برش خورده را با ۱ لیتر سرکه سفید مخلوط کنید و آن را در یک ظرف شیشه ای بریزید.به جای گوجه برش خورده می توانید از آب گوجه استفاده کنید.اجازه بدهید که به مدت ۵ روز عملیات تخمیر در این ترکیب صورت بگیرد.در طول این مدت باید درب ظرف را با پارچه ململ (پنیرسازی) محکم ببندید.

حتماً بخوانید:
طرز تهیه آب گوجه فرنگی در منزل + خواص و مضرات آب گوجه فرنگی

طرز تهیه آب گوجه فرنگی در منزل + خواص و مضرات آب گوجه فرنگی

آب گوجه فرنگی سرشار از خاصیت و فایده است. افرادی که به سلامتی و زیبایی خود اهمیت می دهند حتما با دانستن روش تهیه و فواید آب گوجه فرنگی مصرف آن را در…

بعد از گذشت ۵ روز آن را داخل یک قابلمه صاف کنید.مقدار ۱۱۵ گرم شکر به آن اضافه کنید.آن را روی حرارت کم بگذارید تا شکرها کاملا با عصاره گوجه ترکیب شود.وقتی که به جوش آمد، عصاره را در ظرف شیشه ای استریل ریخته و درب آن را با پارچه ململ ببندید.

ظرف را به مدت ۳ تا ۶ ماه در یک محیط خنک و تاریک قرار دهید تا فرآیند تخمیر تکمیل شود.تولید سرکه گوجه فرنگی ممکن است تا ۲ سال طول بکشد.

فواید  گوجه فرنگی

خواص فوق العاده گوجه فرنگی برای بدن

خاصیت داروئی گوجه فرنگی

1. گوجه فرنگی گر چه دارای اسید سیتریک است اما بدن را قلیایی می کند.

2. گوجه فرنگی درجه قلیایی بودن خون را بالا برده و به دفع مواد سمی خون کمک می کند بطور کلی تصفیه کننده خون است.

3. به دفع ساید اوریک کمک می کند.

4. گوجه فرنگی ملین است.

5. برای درمان ورم ملتحمه چشم مفید است.

6. سنگ کلیه را دفع می کند.

7. آقایان با خوردن مرتب گوجه فرنگی می توانند خود را در مقابل سرطان پروستات بیمه کنند.

8. گوجه فرنگی از ورم آپاندیس جلوگیری می کند.

9. برای رفع دندان درد ، ریشه و شاخه برگهای گوجه فرنگی را با آب بجوشانید و این جوشانده را مضمضه کنید .

حتماً بخوانید:
روشی آسان برای تهیه ی ترشی گوجه شور

روشی آسان برای تهیه ی ترشی گوجه شور

چند روش برای تهیه گوجه شور: گوجه شور که دستورش رو در ادامه می بینین ، 3 تا 4 روزه آماده میشه و با آبگوشت بسیار خوشمزه است. امیدوارم درست کنید و…

10. از جوشانده برگ گوجه فرنگی برای دفع شته و حشرات می توانید استفاده کنید . بدین منظور باید یک کیلو گرم برگ تازه گوجه فرنگی را در یک لیتر سرکه خیس کرده و در داخل ظرفی که 2 لیتر آب جوش درد بریزید و ظرف را روی چراغ قرار داده و بمدت 15 دقیقه بجوشانید ظرف را از روی چراغ برداشته بگذارید تا مدت دو روز بماند و گاهگاهی آنرا هم بزندی سپس آنرا با فشار صاف کنید.

11. گوجه فرنگی برای مبتلایان به نقرس و رماتیسم مفید است.

12. گوجه فرنگی ورم مفاصل را برطرف می کند.

13. از تصلب شرائین جلوگیری می کند و حتی مصرف آن برای این مرض مفید است.

14. اوره خون را پائین می آورد.

15. ورم مخاط روده را رفع می کند.


این مطلب چقدر مفید بود ؟
 
دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید