دلگرم
امروز: یکشنبه, ۲۵ مهر ۱۴۰۰ برابر با ۱۰ ربيع الأول ۱۴۴۳ قمری و ۱۷ اکتبر ۲۰۲۱ میلادی
زعفران برای بدن چه خواص دارویی دارد؟
5
زمان مطالعه: 6 دقیقه
گل زیبای کروکوس، دارای سه کلاله سرخ است. این سه کلاله، به عنوان گران‌ترین ادویه جهان و با نام زعفران شناخته می‌شود. این گیاه به دلیل کمیاب بودن و برداشت سخت آن، بسیار گران قیمت است.

این ادویه عنوان طعم و رنگ دهنده در غذا استفاده می‌شود. اما فواید زعفران، بیشتر از این‌ها است.

ما در مجله عطرین درباره ویژگی‌های زعفران و کاربرد آن در غذاها و دسرها، مطالب متنوعی داریم. در این مقاله می‌خواهیم درباره فواید زعفران بیشتر توضیح دهیم. همراه ما باشید تا با 6 فایده اصلی پزشکی این طلای سرخ آشنا شوید.

زعفران در چه زمینه‌هایی فایده دارد؟

زعفران شامل 150 ترکیب شیمیایی است که برخی از آن‌ها، به سلامتی کمک می‌کنند. اما این ترکیبات چه تاثیری بر بدن انسان دارند؟

زعفران، یک آنتی اکسیدان قوی:

قسمتی از ترکیب‌های شیمیایی زعفران، شامل آنتی‌اکسیدان‌های بسیاری مانند: کروسین، کروستین، سافرانال و کامفرول است. کروسین و کروتین خاصیت ضد افسردگی دارند. این آنتی‌اکسیدان‌ها از سلول‌های مغزی محافظت کرده و از التهاب جلوگیری می‌کنند.

سافرانل طعم و بویی به زعفران می‌بخشد که موجب بهتر شدن خلق و خو می‌شود. زمانی‌که در بدن انسان، فعالیت بین رادیکال آزاد و آنتی اکسیدان متعادل نباشد، استرس اکسیداتیو در بدن ایجاد می‌شود. زعفران از سلول مغز در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می‌کند.

زعفران برای بدن چه خواص دارویی دارد؟

بهبود خلق و خو و کاهش علائم افسردگی:

محققین در طی آزمایش‌های مختلف، متوجه شدند که زعفران در درمان افسردگی‌های خفیف و متوسط، بهتر از برخی داروها عمل می‌کند. علاوه‌برآن، برخلاف داروها، عوارض جانبی ندارد. در طی این آزمایش‌ها، محققین به این نتیجه رسیدند که زعفران به صورت خشک یا عصاره‌ای، تنظیم کننده انتقال دهنده‌های عصبی از جمله سروتونین به سیستم عصبی است.

دارای آنتی اکسیدان‌های قوی و مبارز با سرطان:

همان‌طور که در مطالب بالا بیان کردیم، زعفران سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی است که به خنثی‌سازی آسیب رادیکال‌های آزاد مضر کمک می‌کند. رادیکال‌های آزاد، آسیب و ضررهای فراوانی داشته و موجب بیماری‌هایی مانند سرطان می‌شوند. مطالعات و آزمایش‌های علمی نشان داده است که ترکیبات موجود در زعفران، سلول‌های سرطانی روده را از بین می‌برد. این اتفاق در حالتی رخ می‌دهد که این ترکیبات، به سلول‌های سالم هیچ آسیبی نمی‌زنند.

همین تاثیر و واکنش مواد موجود در زعفران، در سرطان پوست، ریه، مغز و استخوان، پستان، دهانه رحم و چندین نوع دیگر سرطان دیده شده است.

تحقیقات دیگر نشان داده است که کروسین موجود در زعفران، موجب حساس‌تر شدن سلول‌های سرطانی نسبت به شیمی‌درمانی می‌شود. این امر، به روند بهبودی بیمار بسیار کمک می‌کند.

زعفران برای بدن چه خواص دارویی دارد؟

کاهش علائم سندروم پیش از قاعدگی:

به هم ریختن احساسات و دردهای جسمانی قبل از شروع دوره قاعدگی در بانوان را PMS یا همان سندروم پیش از قاعدگی می‌نامند.

مطالعات در بین زنان 25 تا 40 سال نشان داده است که مصرف 30 میلی‌گرم زعفران در روز، به کاهش درد جسمانی و سردرد، بیشتر از داروهای مخصوص این دوره، کمک می‌کند. علاوه‌بر آن، مطالعات دیگر نشان داده است که استشمام بوی زعفران به مدت 20 دقیقه در روز، به کاهش علائم PMS، مانند اضطراب، کمک می‌کند.

کاهش اشتها و وزن:

در یک مطالعه هشت هفته‌ای، زنانی که از زعفران و غذاهای زعفرانی استفاده می‌کردند، احساس سیری بیشتر و تمایل کمتری به خوردن میان وعده نشان دادند. استفاده از مکمل‌های زعفرانی توسط این افراد، علاوه بر کاهش اشتها، به کم شدن چربی و شاخص توده بدن کمک کرده است.

این مورد فقط در حد یک نظریه است و هنوز علت اصلی آن مشخص نشده است. با نتیجه چند آزمایش، می‌توان حدس زد که زعفران با تقویت روحیه، موجب کاهش تمایل افراد به خوردن میان وعده می‌شود.

کمک به سلامتی و افزایش سیستم ایمنی بدن:

کاهش کلسترول:

طبق آزمایش‌هایی که بر روی حیوان‌ها انجام گرفته، نتایج جالبی از استفاده زعفران به‌دست آمده است. این آزمایش‌ها نشان داده است که آنتی اکسیدان موجود در زعفران، به کاهش کلسترول کمک کرده و از انسداد رگ‌ها جلوگیری می‌کند.

محققین طبق آزمایش‌های دیگری که بر روی موش‌ها انجام دادند، متوجه تاثیر زعفران در درمان آرتروز شدند. طبق نتیجه این آزمایش، کروستین موجود در زعفران، موجب اکسیژن رسانی مغزی در موش صحرایی شده و به درمان آرتروز کمک می‌کند.

همچنین خواص آنتی اکسیدانی موجود در زعفران، به تقویت حافظه، افزایش بینایی و سطح قند خون کمک می‌کند. البته در این زمینه همچنان نیاز به تحقیقات بیشتری است.

نتیجه گیری :

موارد بالا، قسمتی از خواص زعفران بود که برخی از آن‌ها با توجه به تحقیقات انجام شده، به اثبات رسیده و برخی دیگر، نیازمند بررسی و تحقیق بیشتری است.

استفاده از زعفران به عنوان یک چاشنی کاملا بی‌خطر است. اما این نکته را در نظر داشته باشید که استفاده بیش از حد از آن، در برخی موارد ممکن است برای فرد مشکل ایجاد کند. به خصوص زنان باردار بهتر است قبل از استفاده، با پزشک معالج خود در این رابطه مشورت کنند.

زعفران به صورت پودر شده یا ساقه‌ای به فروش می‌رسد و شما می‌توانید طبق سلیقه خود، یکی از این انواع را خریداری کنید. از آن‌جایی که قیمت روز زعفران، بسیار بالا است، باید حتما این ادویه را از فروشگاهی معتبر خرید کنید.

فروشگاه اینترنتی عطرین، در حوزه فروش آنلاین زعفران و محصولات زعفرانی فعالیت می‌کند. این فروشگاه اینترنتی، به علت اصالت و کیفیت بالای محصولات، همچنین رضایت‌مندی مشتریان، از اعتبار بالایی برخوردار است.

شما می‌توانید از طریق سایت زعفران عطرین؛ از قیمت روز زعفران مطلع شده و برای خرید آن اقدام کنید. امیدواریم با مطالعه این مقاله با فواید زعفران و تاثیر آن بر سلامتی، آشنا شده باشید.



این مطلب چقدر مفید بود ؟
3.2 از 5 (5 رای)  
دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید