طرز تهیه پودینگ پروتئینی دانه چیا + خواص

اگر دوست دارید صبح خود را با یک غذای سالم و در عین حال پر خاصیت شروع کنید به شما پیشنهاد میکنم از مواد غذایی حاوی فیبر مثل پودینگ دانه چیا استفاده نمایید. پودینگ شکلاتی دانه چیا دارای ترکیباتی همچون دانه چیا است که به دلیل فیبر بالایی که دارد بدن شما را تا مدت زمان طولانی سیر نگه می‌دارد.

پودینگ پروتئینی با دانه چیا

خوردن صبحانه مفید از آیتم های مهم در سلامتی به خصوص برای افرادی که می‌خواهند به تناسب اندام برسند. مهم ترین وعده غذایی که از روز شروع میکنیم صبحانه است. پس چه بهتر است غذایی که مصرف می‌کنید به افزایش متابولیسم بدن شما نیز کمک نماید و تا مدت زمان بیشتری شما را سیر نگه دارد. در نتیجه نسبت سیر کنندگی که این مواد غذایی دارند چندین برابر است. پودینگ شکلاتی دانه چیا می‌تواند یک روز پر انرژی را برای شما رقم بزند و با کمک به احساس سیری در مدت زمان طولانی از ریزه خواری های بین غذا جلوگیری می‌نماید.

موادی که احتیاج داریم:

دانه چیا 3 قاشق غذا خوری معادل با 30 گرم
پودر کاکائو 1 قاشق غذا خوری
عسل یا شیرین کننده دلخواه 2 قاشق غذا خوری
شیر 1 پیمانه
موز در صورت تمایل
تکه های شکلات به دلخواه
کره بادام زمینی به دلخواه

طرز تهیه پودینگ رژیمی با چیا سید

دانه چیا را با شیر و عسل و پودر کاکائو مخلوط کنید و به مدت یک ساعت درون یخچال قرار دهید. بعد از این زمان میتوانید دانه چیا را در ظرف سرو مورد نظر بریزید و برای تزیین دانه چیا نیز می‌توانید از موز، کره بادام زمینی و تکه های شکلات استفاده نمایید.

ارزش غذایی و ریزمغذی‌های دانه چیا

بررسی میزان ریزمغذی‌ها در این دانه سیاه یا سفید، محبوبیت بالای این ماده غذایی در طول تاریخ را توجیه می‌کند. دانه‌های چیا از نظر مواد مغذی، تنوع خوبی دارند و بسیاری از مواد مفید برای بدن را در دل خود جا داده‌اند. به ازای هر دو قاشق غذاخوری دانه چیا، مقدار ریزمغذی‌ها به صورت زیر است:

• کالری: ۱۳۸ گرم
• پروتئین: ۴.۷ گرم
• چربی: ۸.۷ گرم
• کربوهیدرات: ۱۱.۹ گرم
• فیبر: ۹.۸ گرم

با توجه به این که دو قاشق، حجم زیادی نیست، ملاحظه می‌کنید که همین مقدار کم هم به میزان زیادی مواد مفید مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند. جدا از این مواد آلی، مواد معدنی مفیدی هم در چیا وجود دارند که بخش بزرگی از خواص دانه چیا را بر دوش می‌کشند. میزان مواد معدنی موجود در دانه بر اساس میزان مصرفتان در روز و به شکل زیر محاسبه می‌شود:

کلسیم: ۱۴ درصد مصرف روزانه
آهن: ۱۲ درصد
منیزیم: ۲۳ درصد
فسفر: ۲۰ درصد
زینک: ۱۲ درصد
ویتامین بی: ۱۵ درصد

فواید و خواص دانه چیا

با پی بردن به میزان بالای مواد مغذی در دانه‌های چیا، احتمالاً می‌پرسید که دانه چیا برای چی خوب است؟ این تنوع مواد مفید در چیا، نشان‌دهنده تأثیر عالی این دانه بر بخش‌های مختلف بدن است. در ادامه چند مورد از مهم‌ترین خواص دانه چیا را توضیح می‌دهیم. توجه کنید که همه این خواص از نظر علمی ثابت شده هستند هرچند برخی از آنها به تحقیقات و بررسی‌های بیشتری نیاز دارند.

کمک به کاهش وزن

منابع سرشار فیبر و پروتئین موجود در دانه چیا، در کاهش وزن و لاغری مؤثر هستند. بخش اعظم منبع فیبر این دانه، از نوع غیرمحلول است و به کنترل اشتها و کاهش وزن کمک خواهد کرد. پروتئین هم با کاهش اشتها، باعث کم شدن مصرف کالری و لاغری می‌شود. البته مصرف دانه چیا به تنهایی باعث کاهش وزن نخواهد شد، ولی در یک رژیم متعادل و مناسب، مصرف دانه چیا می‌تواند پیشنهادی عالی باشد.

تقویت استخوان‌ها به کمک خواص دانه چیا

دانه‌های چیا از نظر منابع مفید برای استخوان‌ها، بسیار غنی هستند. مهم‌ترین موادمغذی برای سلامت و استحکام استخوان‌ها، کلسیم، فسفر و منیزیم هستند. با وجود میزان بالای این مواد معدنی در دانه چیا، می‌توانیم قدرتمندی و تراکم مناسب استخوان‌ها را هم جزو خواص مهم دانه چیا دسته‌بندی کنیم. دسته‌ای از آمینواسیدها به نام اختصاری ALA هم در چیا وجود دارند که می‌توانند در مورد این خاصیت دانه چیا نقش بسیار مهمی داشته باشند.

حتماً بخوانید:

روش تهیه کیک پودینگ موکا، دسر متفاوت و آسان

کیک پودینگ موکا، یکی از انواع کیک های ساده و خوشمزه می باشد که می توانید خیلی سریع و راحت در منزل آماده و طبخ کنید. این یک همانند کیک ساده بوده اما…

کاهش سطح قند خون

این نقش بیشتر بر عهده فیبر است هرچند سایر ترکیبات مغذی دانه چیا هم در این خاصیت مؤثر هستند. دانه چیا از این نظر برای افراد مبتلا به دیابت که نیاز به کنترل سطح قند خون دارند، بسیار مفید خواهد بود.

توصیه می‌شود افراد دیابتی، این دانه را جایگزین موادی کنند که منجر به افزایش شدید قند خون می‌شوند. علاوه بر افراد مبتلا به دیابت، افراد سالم هم همواره نیاز به کنتزل سطح گلوکز خون دارند تا اندام‌هایشان در بهترین حالت کار کنند.

کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی

همانطور که اشاره کردیم، دانه‌های چیا سرشار از منابع فیبر و امگا ۳ هستند. مصرف این دو گروه ماده غذایی، تأثیر خوبی بر قلب و سیستم گردش خون خواهد داشت. فیبر با کاهش میزان کلسترول مضر (LDL) منجر به کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود. امروزه تحقیقات زیادی درمورد خواص دانه چیا و نقش مواد موجود در این دانه درمورد سلامت قلب و رگ‌ها در حال انجام است.