
روشهای استفاده از بادمجان سفید
بادمجان یکی از خوراکی های محبوب بین ایرانیان است. این صیفی جات خوشمزه علاوه بر طعم جذابی که دارد دارای خواص بسیار مفید و موثری برای سلامتی است. غالبا تصوری که اکثر ما از بادمجان داریم یک خوراکی کشیده و بنفش، مشکی یا قهوه ای تیره رنگ است. اما شاید در خیابان و یا فروشگاه های مواد غذایی محصولاتی را شبیه بادمجان دیده باشید که رنگ متفاوتی دارند.
این صیفی جات، بادمجان سفید هستند. شاید با دیدن آن سوالاتی از جمله نحوه استفاده از بادمجان سفید چگونه است و یا چه غذاهایی را میتوان با این محصول درست کرد، به ذهنتان خطور کرده باشد. اگر به یادگیری مطالب جدید علاقه دارید توصیه میکنیم ادامه مطلب را همراه ما باشید.
1. پختن بادمجان سفید در فر:
بادمجان سفید پخته شده به عنوان جایگزین سیب زمینی: بادمجان سفید را مانند سیب زمینی در فر بپزید. پس از پخت، پوست آن را گرفته و با کره، نمک و فلفل مزه دار کنید.
بادمجان سفید پر شده: بادمجان سفید را از وسط نصف کنید، با چنگال کمی آن را خراش دهید و با مخلوطی از گوشت چرخ کرده، پیاز، سبزیجات و ادویه پر کنید. سپس در فر بپزید.
2. سرخ کردن بادمجان سفید:
بادمجان سفید سرخ شده به عنوان پیش غذا یا همراه غذا: بادمجان سفید را به صورت ورقهای برش بزنید و در آرد سوخاری بغلطانید و سرخ کنید.
بادمجان سفید سرخ شده در تخم مرغ: بادمجان سفید را برش زده و در تخم مرغ زده شده آغشته کرده و سپس سرخ کنید.
3. استفاده از بادمجان سفید در خورشها و خوراکها:
خورش بادمجان سفید: بادمجان سفید را به همراه گوشت، پیاز، رب گوجه فرنگی و ادویههای دلخواه خورش کنید.
کشک بادمجان با بادمجان سفید: در تهیه کشک بادمجان به جای بادمجان بنفش از بادمجان سفید نیز میتوانید استفاده کنید.
4. بادمجان سفید در سالاد:
بادمجان سفید پخته شده را به همراه گوجه فرنگی، خیار، پیاز و سبزیجات معطر خرد کرده و با سس دلخواه مخلوط کنید.
نکات مهم در استفاده از بادمجان سفید:
گرفتن تلخی: قبل از پخت، بادمجان سفید را به مدت نیم ساعت در آب نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود.
بافت نرم: بادمجان سفید پس از پخت بافت نرمی دارد و به راحتی له میشود.
طعم ملایم: طعم بادمجان سفید ملایمتر از بادمجان بنفش است و به خوبی طعم سایر مواد را به خود میگیرد.
دیدگاه ها