طرز تهیه املت ایتالیایی با مرغ و قارچ (فریتاتا)
فریتاتا یا املت فریتاتا، یکی از محبوبترین غذاهای ایتالیایی است که با ترکیبی از تخممرغ، سبزیجات، پنیر و مواد دلخواه دیگر تهیه میشود. این غذای ساده و متنوع به دلیل پخت آسان و قابلیت انعطاف در استفاده از مواد مختلف، به یک گزینه جذاب برای صبحانه، ناهار یا شام تبدیل شده است. بافت فریتاتا متراکمتر از املت است و معمولاً به عنوان وعده اصلی یا میانوعده سرو میشود.
تفاوت فریتاتا با املت:
فریتاتا در فر پخته میشود و بافتی متراکمتر دارد. املت معمولاً در تابه و روی حرارت مستقیم پخته میشود و بافت نرمتری دارد.
فریتاتا معمولاً با تنوع بیشتری از مواد مانند سبزیجات، پنیر و گوشت تهیه میشود. املت سادهتر است و معمولاً با پنیر و سبزیجات محدودتری تهیه میشود.
فریتاتا طعمی غنیتر و پیچیدهتر دارد. املت طعمی سادهتر و سبکتر دارد.
چرا فریتاتا محبوب است؟
ساده و سریع: تهیه فریتاتا بسیار ساده است و مواد لازم آن نیز به راحتی در دسترس است.
تغذیهای: فریتاتا سرشار از پروتئین، ویتامینها و مواد معدنی است.
تنوع بالا: میتوانید با استفاده از مواد مختلف، هر بار فریتاتای جدیدی درست کنید.
مناسب برای هر وعده: فریتاتا را میتوانید به عنوان صبحانه، ناهار یا شام سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه فریتاتا :
- 6 عدد تخممرغ
- 1 پیمانه شیر
- 1/2 پیمانه پنیر رنده شده (مانند موزارلا یا چدار)
- 1 عدد پیاز خرد شده
- 1 حبه سیر رنده شده
- 200 گرم سبزیجات دلخواه (مانند قارچ، فلفل دلمه، اسفناج)
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- روغن زیتون برای چرب کردن ظرف
طرز تهیه املت فریتاتا :
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی روغن زیتون بریزید.
پیاز و سیر را در تابه تفت دهید تا نرم شوند.
سبزیجات خرد شده را به تابه اضافه کنید و به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
در یک کاسه بزرگ، تخممرغها، شیر، پنیر رنده شده، سبزیجات تفت داده شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
مخلوط را در ظرف پیرکس یا تابه فر مناسبی که از قبل چرب کردهاید بریزید.
ظرف را به مدت 25-30 دقیقه در فر قرار دهید تا فریتاتا پخته و طلایی شود.
فریتاتای آماده را به قطعات دلخواه برش داده و سرو کنید.
نکات مهم:
میتوانید از هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید در فریتاتا استفاده کنید.
میتوانید به فریتاتا گوشت چرخ کرده، سوسیس، یا بیکن اضافه کنید.
برای اینکه فریتاتا پفکیتر شود، میتوانید سفیده تخممرغها را جدا کرده و در آخر به مواد اضافه کنید.
فریتاتای آماده را میتوانید به مدت چند روز در یخچال نگهداری کنید.
نوش جان!
طرز تهیه 2 مدل «املت» خونساز و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
مراحل پخت املت لوبیا سبز رودباری
طرز تهیه املت کدو سبز با دو روش ساده ولی خوشمزه
۱ دیدگاه