ماست وقتی پخته بشه بهش میگن لورک ما جنوبی ها اون با خرما میخوریم خیلی هم خوشمزه ، برای درست کردن پنیر باید شیر باشه که بهش سرکه بزنید یا ماست بهش اضافه کنیم
این طرز تهیه شیراز محلی کرمانشاهی هست . از ماست یا دوغ درست میشه خیلی خوشمزه و مقوی هست . یک چیزی شبیه پنیره که به همراه کمی سیاهدانه استفاده میشه جهت صبحانه . سرچ کنید .