دلگرم
امروز: شنبه, ۳۰ تیر ۱۴۰۳ برابر با ۱۳ محرّم ۱۴۴۶ قمری و ۲۰ ژوئیه ۲۰۲۴ میلادی
روش پخت نان هایدی فرانسوی با آموزش مرحله به مرحله
1
زمان مطالعه: 2 دقیقه
نان هایدی یک از جذابیت های آشپزی است زیرا خیلی ساده و راحت تهیه می شود. این نان خوشمزه که با نام (نان شیرین فرانسوی) نیز شناخته می شود طرفداران زیادی دارد.

طرز تهیه نان هایدی

این نان در اصل نان شیر فرانسوی نام دارد که با اشکال متنوعی پخته می شود. برای دیدن آموزش طرز تهیه نان هایدی در منزل با ما همراه شوید.

مواد لازم : میزان مورد نیاز :
آرد نان۴۵۰گرم(۴ پیمانه)
خمیر مایه فوری۱ ق چ
شیر ولرم۲۸۰گرم(۱پیمانه +۱/۳پیمانه)
شکر۱ق غ
نمک۲ق چ
کره۵۰گرم

طرز تهیه نان هایدی

مراحل پخت نان هایدی در منزل

اول آرد شکر خمیر مایه نمک رو داخل ظرف باهم مخلوط میکنیم.
شیر رو به دمای ۴۰درجه میرسونیم در حدی که انگشت داخلش میزنیم نسوزه ولرم باشه به مواد خشک اضافه میکنیم مخلوط میکنیم.
بعد شروع به ورز دادن میکنیم خمیر که منسجم شد کره رو اضافه و یک ربع ورز میدیم.
داخل ظرف از قبل چرب شده قرار میدیم و دربش رو با سلفون می پوشونیم.
اصراف ظرف رو پارچه ضخیم میپیچیم. ۱ساعت و نیم استراحت کنه جاش گرم باشه بهتره.
بعد از این تایم هوای خمیر و میگیریم به ۸قسمت تقسیم میکنیم و چونه میگیریم. روشون پارچه میکشیم دوباره ۱۰ دقیقه استراحت میدیم.
مرحله بعد چونه هارو به شکل بیضی درمیاریم داخل سینی فر میچینیم با فاصله ۵ سانت روشون پارچه میکشیم دوباره ۱ساعت ونیم استراحت میکنن.

مراحل پخت نان هایدی در منزل

در نهایت روشون با قلمو شیر میمالیم بعد کمی آرد میریزیم و با تیغ روشون رو برش میزنیم.
حالا دیگه وقتشه برن داخل فر از قبل گرم شده بمدت ۲۰ دقیقه. فر گازی ۱۹۰درجه و فربرقی ۱۷۵ درجه.
حالا یکی از خوشمزه ترین نونای صبحونه رو داری با طعم کره که هرچی از خوشمزگی و بافت خوبش بگم برات کمه. از دستش نده...

separator line

منبع : کیک و شیرینی شکوفه



این مطلب چقدر مفید بود ؟
5.0 از 5 (1 رای)  

دیدگاه ها

اولین نفر برای ثبت دیدگاه باشید !


hits