دلگرم
امروز: جمعه, ۱۶ خرداد ۱۳۹۹ برابر با ۱۳ شوّال ۱۴۴۱ قمری و ۰۴ ژوئن ۲۰۲۰ میلادی
تفاوت تخم‌ مرغ و تخم شتر مرغ
1
زمان مطالعه: 7 دقیقه
یک تخم شترمرغ دارای تقریبا 2000 کالری، 100 گرم چربی و 235 گرم پروتئین است. اگرچه تخم شترمرغ 2000 کالری دارد، اما دارای مواد مغذی فراوانی نیز است. به علاوه، درصد کلسترول آن در مقایسه با تخم مرغ به میزان پایین تری است.

تخم شترمرغ

تخم شترمرغ حاوی پروتئین، ویتامین A، ویتامین E، زینک، منگنز و سلنیوم است.

بر اساس مطالعات انجام شده تخم شترمرغ کمی مطبوع تر از تخم مرغ است. با هر اندازه گیری ای که انجام دهید، هیچ تخمی بزرگتر یا حتی به اندازه تخم شترمرغ پیدا نخواهید کرد.

مشخصات ظاهری تخم شترمرغ

  1. تخم شترمرغ در حدود 1.5 تا 2.2 کیلوگرم وزن دارد.
  2. تخم شترمرغ بزرگترین تخم پرنده است که حدود ۱.۴ کیلوگرم وزن دارد. این تخم بزرگ نسبت به سایر تخم ها ضخیم‌تر می باشد.
  3. تخم شترمرغ دارای رنگ کرم و براق است و لکه‌های کوچک سوزن سوزن روی سطح آن وجود دارد.

ملیسا هوپر، متخصص تغذیه به ما می گوید که فواید اصلی تغذیه ای تخم شترمرغ بخاطر غنی بودن آن از پروتئین و دارا بودن همه اسیدهای آمینه ضروری است.

تخم شترمرغ همچنین دارای اسیدهای چرب امگا 2 است که برای سلامت قلب خوب و برای بینایی مفید است.

هوپر همچنین درباره تغذیه با تخم شترمرغ و عملی بودن مصرف آن توصیه می کند و می گوید "یک تخم شترمرغ دارای تقریبا 2000 کالری، 100 گرم چربی و 235 گرم پروتئین است.

به این فکر کنید که فقط یک تخم می تواند تا 2 کیلوگرم وزن داشته باشد و چیزی حدود 45 تا 90 دقیقه طول می کشد تا بپزد.

پخت آن در مقایسه با تخم مرغ آب پز، معادل داشتن 28 تخم مرغ بزرگ است. بنابراین، از لحاظ عملی نمی تواند یک منبع تغذیه ای باشد.

هوپر همچنین توضیح می دهد که اگرچه تخم شترمرغ 2000 کالری دارد، اما دارای مواد مغذی فراوانی نیز است. به علاوه، درصد کلسترول آن در مقایسه با تخم مرغ به میزان پایین تری است.

وی ادامه می دهد، "اما نمی توان یک تخم مرغ را با تخمی که در حدود 2 کیلوگرم وزن و 17 سانتی متر طول دارد مقایسه کرد".

خواص تخم شترمرغ برای بدن

1. مفید برای مغز

تخم‌ شترمرغ با دارابودن پروتئین و چربی برای مغز مفید است. کلسترول و ویتامین B۱۲ موجود در تخم‌ شترمرغ برای تولید میلین محافظ اطراف آکسون سلول‌های عصبی کمک کننده و موثر هستند.

مقادیر فراوان کولین موجود در تخم‌ شترمرغ از عملکرد مغز و عملکردهای شناختی با حفظ یکپارچگی ساختاری سلول‌ها حمایت می کند.

مصرف تخم‌ شترمرغ همانند تخم‌ سایر پرندگان برای کاهش مه‌آلود شدن مغز و افزایش یادگیری و بهره‌وری مفید است.

تخم شترمرغ | خواص تخم شترمرغ | نیمرو شترمرغ

تخم شترمرغ برای مغز

2. سرشار از پروتئین

سفیده‌ی تخم‌ شترمرغ دارای پروتئین و همه اسیدهای آمینه ضروری و مورد نیاز بدن است.

اسید آمینه برای عضلات بدن و سلامت سیستم عصبی مفید و موثر است و به سنتز انتقال‌دهنده‌های مهم مغز که تنظیم خلق و خو، اشتها و خواب را بر عهده دارند، کمک می‌کند.

همچنین مصرف تخم‌ شترمرغ به شکلگیری عضلات جدید و ترمیم بافت‌های عضلانی آسیب‌دیده و حفظ فعالیت بدنی کمک می کند.

تخم شترمرغ | خواص تخم شترمرغ | نیمرو شترمرغ

تخم شترمرغ حاوی پروتئین

3. کالری تخم شترمرغ

اگر بتوانید کل یک تخم شترمرغ را به تنهایی بخورید، شما تمام کالری تخم شترمرغ یعنی تقریباً 2000 کالری را بدست می آورید.

طبق دستور العمل های رژیمی Health.gov'، میزان کالری مورد نیاز بدن بین 1600 تا 2400 کالری در هر روز برای زنان بالغ و 2000 تا 3000 کالری در روز برای مردان بالغ است.

میزان کالری تخم شترمرغ بسیار زیاد است. شما می توانید کل نیازهای کالری خود را با یک تخم شترمرغ تامین کنید.

به گفته هوپر، یک تخم شترمرغ 100 گرم چربی و 235 گرم پروتئین فراهم می کند.

توصیه ارگان های پزشکی این است که 25 تا 35 درصد از کل کالری خود را از چربی بدست آورید، که اگر در رژیم غذایی 2000 کالری هستید این تقریبا 44 تا 77 گرم از چربی روزانه است.

یک تخم شترمرغ می تواند چربی کافی برای بیش از یک روز فراهم کند.

تخم شترمرغ | خواص تخم شترمرغ | نیمرو شترمرغ

فواید بی نطیر تخم شترمرغ

4. کاهش وزن

تخم‌ شترمرغ با دارابودن پروتئین و چربی، خیلی زود باعث ایجاد احساس سیری در افراد می شود و به کاهش وزن کمک می کند.

به علاوه مواد مغذی مفیدی را به بدن می رساند. لازم به ذکر است که سفیده‌ی تخم شترمرغ سرشار از پروتئین بوده و تقریبا فاقد چربی است و به همین دلیل نسبت به کل تخم‌ شترمرغ گزینه خوبی برای کاهش وزن محسوب می شود.

تخم شترمرغ | خواص تخم شترمرغ | نیمرو شترمرغ

5. دارای کوآنزیم Q۱۰ و امگا ۳

تخم‌ شترمرغ دارای کوآنزیم Q۱۰ و اسیدهای چرب امگا ۳ است که کوآنزیم Q۱۰ با دارابودن خواص آنتی‌اکسیدانی به مقابله با پیری زودرس می پردازد و به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می کند.

اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در زرده‌ی تخم‌ شترمرغ بر ای مغز مفید است و به حفظ عملکرد سیستم عصبی و حمایت از سلامت قلب و عروق کمک می کند.

همچنین برای تنظیم سطح کلسترول خوب و کلسترول کلی مفید است.

تخم شترمرغ | خواص تخم شترمرغ | نیمرو شترمرغ

سلامت قلب و عروق با تخم شترمرغ

6. مفید برای خانم های باردار

تخم‌ شترمرغ حاوی مقادیر فراوان ویتامین‌های B۹ و B۱۲ می باشد که برای رشد طبیعی مغز نوزادان در رحم مفید هستند. همچنین ویتامین B۹ به جلوگیری از نقص مغز، طناب نخاعی و ستون فقرات در نوزادان کمک می کند.

چربی‌های موجود در آن نیز برای رشد مغز مفید هستند. اما نباید در مصرف آن زیاده روی کرد، چراکه مصرف بیش از اندازه آن منجر به افزایش وزن می شود.

تخم شترمرغ | خواص تخم شترمرغ | نیمرو شترمرغ

تخم شتر مرغ برای خانم های باردار

7. دارای آهن، پتاسیم، فسفر و منیزیم

تخم‌ شترمرغ با دارابودن مقادیر قابل توجه آهن به افزایش قدرت و انرژی بدن کمک می کند.

همچنین دارای مقادیر خوب پتاسیم است که برای مبتلایان به فشار خون بالا مفید است.

فسفر موجود در تخم‌ شترمرغ هم برای استخوان‌ها فایده دارد و منیزیم موجود در آن هم برای سلامت روان، کاهش اضطراب و بی‌خوابی و جلوگیری از آریتمی مفید است.

تخم شترمرغ | خواص تخم شترمرغ | نیمرو شترمرغ

تخم‌مرغ بهتر است یا تخم شترمرغ ؟

تفاوت تخم‌ مرغ و تخم شتر مرغ

بزرگ‌ترین تفاوت تخم‌مرغ و شترمرغ اندازه و وزن‌شان است. تخم شترمرغ بزرگ‌ترین تخم پرنده در کل دنیاست و معمولا یک و نیم کیلوگرم وزن دارد!

بیش از ۱۷/۵ سانتی‌متر ارتفاع و ۱۳/۵ سانتی‌متر عرض دارد! این در حالی است که یک تخم‌مرغ بزرگ نهایتا ۹۰۰ گرم وزن، ۶/۵ سانتی‌متر ارتفاع و ۵سانتی‌متر عرض دارد.

  • مزه تخم‌مرغ و شترمرغ بسیار شبیه به هم است اما پرندگان عادات غذایی متفاوتی دارند و ارزش غذایی تخم‌هایی که می‌گذارند، متفاوت است.
  • میزان پروتئین، چربی و کلسیم این دو مشابه هم است.
  • تخم‌مرغ ویتامین A و E بیشتری دارد اما تخم شترمرغ فولیک اسید بیشتری دارد.
  • میزان آهن تخم شترمرغ بیشتر است اما روی و مس تخم‌مرغ هم بیشتر از شترمرغ است.
  • تخم شترمرغ همچون هیبت این پرنده بسیار بزرگ است و می تواند ده نفر را سیر کند. هر عدد آن یک تا دو کیلوگرم وزن داشته و حاوی 2000 کالری انرژی و هر کدامش معادل 20 عدد تخم مرغ است. عسلی شدن تخم شترمرغ حدود 45 دقیقه و سفت شدن آن دو برابر این زمان طول می کشد.
  • از نظر طعم، میزان چربی و پروتئین مانند تخم مرغ است. تحقیقات نشان داده است میزان کلسترول تخم شترمرغ پایین بوده و حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب غیراشباع است.
  • مقدار ویتامین E، B5 و منگنز آن از تخم مرغ کمتر؛ اما میزان سلنیوم آن که به تولید و تکثیر اسپرم های سالم کمک می کند، بسیار زیاد است. میزان مس، آهن، روی و کلسیم آن نیز به محتوای خوراک این پرنده بستگی دارد.

بیشتر بخوانید :

۱۷ خاصیت باورنکردنی گوشت شتر مرغ که نمیدانستید!


توجه: مطالب پزشکی و سلامت مجله دلگرم ، از منابع معتبر داخلی و خارجی تهیه شده اند و صرفا جنبه اطلاع رسانی دارند ، لذا توصیه پزشکی یا درمانی تلقی نمی شوند ، چنانچه مشکل پزشکی دارید حتما برای تشخیص و درمان به پزشک یا متخصص مراجعه کنید.
دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits
statcounter