پایین آوردن فشار خون با سالاد ترخون

طرز تهیه سالاد ترخون , سالاد خوش طعم

ترخون یکی از گیاهان معطر نسبتا پر استفاده می باشد که به عنوان سبزی نیز تولید و مصرف می گردد. ترخون بدلیل افزایش ترشح اسید معده و خاصیت اشتها آوری از قدیم الایام به عنوان ادویه مخصوص گوشت مورد توجه بوده است و سبب کاهش فشارخون هم می شود.با دلگرم همراه شوید.

مواد لازم برای سالاد ترخون

• عدس 250 گرم
• سیر (له شده) 1 حبه
• ترخون (خرد شده) 2 قاشق سوپخوری
• پنیر خامه ای 4 قاشق سوپخوری
• خامه 1 قاشق سوپخوری
• گوجه فرنگی (فیله و خرد شده) 2 عدد
• زیتون سیاه (خرد شده) 50 گرم
• جعفری (خرد شده) 2 قاشق سوپخوری
• لیمو ترش بزرگ (آب گرفته شده) 1 عدد
• سس خردل (یا دانه خردل) 2 قاشق چایخوری
• روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری

روش پخت سالاد ترخون

1. عدس را از 12 ساعت قبل خیس کنید. در طول این مدت چند بار آب آن را عوض کنید. سپس با مقداری آب و نمک بپزید. بعد عدس را درون آبکشی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.
2. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و روغن زیتون را درون آن بریزید و پس از اینکه داغ شد، سیر را به آن بیفزایید و حدود 20 تا 30 ثانیه حرارت دهید. (به طوری که سرخ نشود.)
3. پوست لیموترش را به همراه آب لیموترش، سس خردل، ترخون، پنیر خامه ای، خامه، نمک و فلفل سیاه درون تابه ای بریزید و به مدت 1 دقیقه حرارت دهید. بعد عدس را به آن بیفزایید و تابه را از روی حرارت بردارید.
4. گوجه فرنگی را به همراه زیتون سیاه به مواد بیفزایید.
5. سالاد را درون ظرفی بریزید و با جعفری خرد شده تزیین کرده و با نان سیر (یا تست) سرو کنید.

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی