آشنایی با فواید بی نظیر مخمر آبجو 

۲,۶۷۲
۰
۰
سه شنبه, ۰۳ مهر ۱۳۹۷ ۱۲:۴۵

مزایا و عوارض مخمر آبجو

مخمر آب جو یا مخمر تغذیه ای، سلول های خشک شده و غیر فعال مخمری به نام ساکارومیس سرویزیا که برای ور آمدن خمیر نان و شیرینی به کار می رود.

مخمر در طبیعت به عنوان یک قارچ یافت می شود که بر روی انواع مختلف دانه رشد می کند. مخمر آب جو حاوی پروتئین، انواع ویتامین B، فسفر و کروم است که می تواند توسط بدن انسان جذب شود.این مواد مغذی می تواند سطح کلی انرژی را افزایش دهد، بدن را در شکستن قندها برای استفاده در سلول ها و کاهش کلسترول، در کنار سایر مزایایی که برای سلامتی دارد کمک کند.

مخمر آبجو حاوی تعدادی مواد مغذی مفید است. یک اونس مخمر آبجو معمولا حاوی ۸۰ کالری است که حاوی ۱۱ گرم پروتئین، ۱۰.۹ گرم کربوهیدرات، ۱.۱ گرم فیبر غذایی، ۰.۳ گرم چربی، ۵۳۷ میلی گرم پتاسیم، ۴۹۷ میلی گرم فسفر، ۶۰ میلی گرم کلسیم، ۳۴ میلی گرم سدیم، ۱۰.۷ میلی گرم نیاسین، ۴.۹ میلی گرم آهن، ۴.۴ میلی گرم تیامین، ۱.۲ میلی گرم ریبوفلاوین و ۱۱۰ میکروگرم کروم است. مخمر آبجو دارای محتوای کالری نسبتا بالایی است، بنابراین اگر دارای رژیم لاغری هستید این را در نظر داشته باشید.

ترکیبات مخمر آبجو

  • مخمر آب جو حاوی تمام ویتامین های گروه B به غیر از ویتامین B12 است، مگر اینکه مخمر آبجو با ویتامین (B12) نیز غنی شده باشد.
  • مخمر آب جو حاوی ۱۶ نوع اسید آمینه است که تمام اسیدهای آمینه ی ضروری را شامل می گردد. در هر ۳۰ گرم مخمر آبجو، ۱۶ گرم پروتئین وجود دارد.
  • همچنین این ماده حاوی ۱۴ نوع مواد معدنی به ویژه کروم، فسفر و سلنیوم است. روی، آهن، مس، منیزیوم، منگنز و پتاسیم از دیگر مواد معدنی موجود در مخمر آبجو هستند.

کروم موجود در مخمر آبجو، بهترین منبع غذایی کروم محسوب می گردد. مخمر آب جو حاوی فیبر است. در هر ۳۰ گرم از مخمر آبجو، ۶ گرم فیبر موجود است. همچنین مخمر آبجو حاوی بتا گلوکان می باشد. بتا گلوکان یک آنتی اکسیدان قوی بوده و در تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار موثر است.

مخمر آبجو

فواید مخمر آبجو چیست ؟

خصوصیات پروبیوتیک آن ممکن است یک راه موثر برای جلوگیری از اسهال باشد ؛ همچنین این مورد برای درمان اختلالات دیگر دستگاه گوارش نظیر سندرم روده تحریک پذیر ، عدم تحمل لاکتوز و اسهال ناشی از آنتی بیوتیک ها مورد استفاده قرار گرفته است . در زیر خواص کلی مخمر آبجو ذکر شده است:

  • حفظ سلامت پوست ، مو ، چشم و دهان
  • خاصیت ضد سرطانی
  • جلوگیری از امراض قلبی و عروقی
  • حفاظت از سلول های کبدی
  • کنترل سطح قند خون بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 با بهبود تحمل گلوکز
  • کاهش چربی و افزایش توده های عضلانی ( در صورتی که با رژیم غذایی و ورزش همراه باشد )
  • کاهش میزان کلسترول و تری گلیسریدهای خون
  • افزایش سطح انرژی در بدن ( افزایش اشتها )
  • رفع خستگی
  • کمک به ترمیم بافت های آسیب دیده
  • تقویت سیستم ایمنی و عصبی
  • رفع یبوست
  • خوابی راحت تر با افزایش ترشح هورمون سروتونین در مغز
  • کاهش کلسترول های بد و افزایش سطح کلسترول خوب
  • پیشگیری و درمان بیماری هایی نظیر سرماخوردگی ، استرس ، خستگی مزمن ، اسهال ، گلودرد ، سرفه و . . .

مصرف مخمر آبجو برای چاقی

مکمل مخمر آب جو اشتها را نیز بالا می‌برد. اگر می‌خواهید چند کیلو چاق شوید نیز می‌توانید از مکمل مخمر آبجو استفاده کنید. در مخمر آبجو ویتامینهای گروه B، اسیدهای آمینه، مواد معدنی، فیبر، مواد آنتی اکسیدان و … وجود دارد. با توجه به ترکیبات، این قرص در کمک به ترمیم بافتها، جلوگیری از برخی سرطانها، افزایش اشتها، رفع خستگی و بالا بردن انرژی بدن، رفع یبوست، تنظیم متابولیسم بدن و … موثر باشد. می توان از این قرص ۲ تا ۶ عدد در روز هم مصرف نمود.

مصرف مخمر آبجو


مزایای مصرف مخمر آبجو

  • نوکلئیک اسیدها و نوکلئوزیدهای موجود در این مخمر، ترمیم بافت‌ها را تسریع کرده و روند پیری را کند می ‌سازند.
  • سلنیوم موجود در مخمر آبجو خاصیت ضد سرطانی دارد.از سلول‌های کبدی محافظت می ‌کند و یک آنتی اکسیدان قوی می باشد که از امراض قلبی-عروقی پیشگیری می ‌کند.
  • کروم موجود در مخمر آبجو دارای خواص تنظیم کننده ی سطح قند خون (کاهش قند خون)، کاهش گلوکز ناشتا و بهبود تحمل گلوکز در افراد دیابتی با افزایش حساسیت سلول‌ها به انسولین، کاهش چربی‌های بدن و افزایش توده ی عضلانی (در صورتی که با ورزش و رژیم غذایی متعادل همراه باشد)، کاهش تری گلیسیرید خون، کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) می‌ باشد.
  • افزایش اشتها، افزایش سطح انرژی بدن، رفع خستگی، کمک به ترمیم بافت‌های آسیب دیده، تقویت سیستم ایمنی و عصبی، حفظ و بهبود سلامتی پوست، مو، چشم‌، دهان، کبد و مجاری گوارشی از دیگر فواید مخمر آبجو می‌ باشد.- ویتامین‌های گروهB در متابولیسم کربوهیدرات، چربی‌ها و پروتئین‌ها نقش دارند.
  • از مخمر تغذیه‌ای می ‌توان در درمان یا پیشگیری استرس، افسردگی، خستگی مزمن، بیماری‌های عود کننده،
  • آکنه ی مزمن، اگزما، اسهال، سرماخوردگی، سرفه، گلودرد و سوءهاضمه بهره گرفت.
  • مصرف مخمر آبجو، فلور طبیعی روده را تغییر داده و باکتری‌های مفید روده را افزایش و باکتری‌های مضر و بیماری ‌زای روده را کاهش می ‌دهد.
  • مصرف مکمل مخمر آبجو کمک می ‌کند تا راحت‌ تر به خواب رویم.نیاسین و پیریدوکسین موجود در آن ترشح سروتونین را در مغز افزایش می ‌‌دهد.
  • فیبر موجود در مخمر آبجو در برطرف کردن یبوست موثر است.لازم به ذکر است که مصرف فراوان و دائمی مخمر آبجو می ‌تواند به کرامپ‌های عضلانی منجر شود.

چگونه مخمر آبجو را مصرف کنیم؟

این مخمر به صورت پودر، قرص، کپسول، محلول و رشته وجود دارد و طعم تلخی دارد برای از بین بردن طعم تلخ آن می توانید آن را روی سالاد بپاشید یا آن را به ماست، سوپ و آب میوه اضافه کرد و مصرف کرد دوز معمول آن روزانه 1- 2 قاشق غذاخوری از محلول است بهترین کار آن است که به تدریج به غذا اضافه شود اگر قرص آن برای چاق شدن استفاده می شود روزی دو عدد به مدت 15 روز استفاده شود گاهی تا 8 قرص نیز استفاده می شود.

فواید مخمر آبجو برای کودکان


این مخمر نقش مهمی در تحریک فرایندهای رشد دارد و به تقویت استخوان های نوزاد کمک می کند؛ به دلیل محتوای غنی از ویتامین های B، آن ها به رشد و پیشرفت جسمی و روحی نوزاد کمک می کند.


همچنین در کودکان کم خون و نوزادانی که به راحتی بیمار می شوند توصیه می شود زیرا باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. در عین حال، کمک خوبی برای کودکانی است که می خواهند توانایی خود را برای تمرکز یا مقابله با استرس در شرایط مطلوب بهبود بخشند. مخمر آبجو همچنین پوست سالم و یک حرکات خوب روده را هم بهبود می بخشد.

مخمر تغذیه ای

موارد منع مصرف مخمر آبجو

  • در کودکان کمتر از 6 سال مصرف نشود
  • افرادی که بیماری نقرس، کلیه ، کبد و قلبی دارند استفاده نکنید.
  • زنان باردار و شیرده با نظر پزشک معالج مصرف شود.
  • افراد با سیستم ایمنی ضعیف استفاده نکنند.
  • مصرف مخمر آب جو برای افرادی که از التهاب روده مانند کولیت رنج می‌برند توصیه نمی‌شود. به خاطر اینکه امکان دارد باعث افزایش التهاب‌های موجود شود.

عوارض مصرف مخمر آبجو

  • در برخی از افراد مشکلاتی شامل خارش، لکه های پوستی یا کهیر و نفخ شکم ایجاد می کند لذا ابتدا از مقادیر کم شروع کنید.
  • در کسانیکه افسردگی داشته اند و داروهای (ضد افسردگی MAO ) را می خورند موارد از فشار خون گزارش شده است.
  • مپیریدین این یک داروی ضد درد است و در صورتی که با مخمر آبجو مصرف شود ممکن است فشار خون بالا رخ دهد.
  • مصرف این ماده همچنین برای افرادی که تحت شیمی‌درمانی هستند توصیه نمی‌شود.
  • مکمل مخمر آبجو اثر داروهای مخصوص دیابت را تقویت کرده و موجب کاهش قند خون و هیپوگلیسمی می‌ گردد.
  • ممکن است افرادی که به تازگی مصرف این مکمل را آغاز کرده‌اند، دچار نفخ گردند.برای جلوگیری از این عارضه بهتر است مصرف آن را با دوز پایین شروع کرده و به تدریج دوز مصرفی آن را افزایش دهند.
  • ممکن است در موارد نادر میگرن را تشدید کند.
  • توجه داشته باشید اگر داروی خاصی مصرف می‌کنید و یا برای مصرف این مکمل مردد هستید حتماً نظر پزشکتان را جویا شوید.

divider

بیشتر بخوانید:

مکمل ها و ویتامین های جادویی برای کاهش وزن

از مکمل سلنیوم و فواید آن بیشتر بدانید

آشنایی با مکمل غذایی اووابوست و فواید آن برای باروری خانم ها

divider

گردآوری توسط بخش سلامت

مجله دلگرم


آشنایی با فواید بی نظیر مخمر آبجو 
امتیاز : 1 تعداد رای : 1
0
0

پاسخ به سوالات پزشکی ، مامایی و جنسی شما (توسط پزشک و ماما مجله دلگرم)


دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter