طرز تهیه مربای به با گردو مرحله به مرحله

طرز تهیه مربای به با گردو خانگی با همه فوت و فن ها

مربای به یکی از خوشمزه‌ترین انواع مربا است. اما تهیه آن به نحوی که خوشرنگ و خوش طعم شود، به رعایت نکاتی ظریف نیاز دارد. در این مقاله شما را با طرز تهیه مربای به با گردو آشنا خواهیم کرد. در ادامه، طرز تهیه مرحله به مرحله این مربا را به شما آموزش می‌دهیم:

مواد لازم برای مربای به با گردو:

• به: به مقدار دلخواه (به ترش مربا خوشمزه‌تر می‌شود)
• شکر: به مقدار مساوی با وزن به
• آب: به مقداری که به‌ها را بپوشاند
• گردو: به مقدار دلخواه (برای تزئین)
• آب لیمو ترش: یک قاشق غذاخوری
• هل: چند عدد (اختیاری)
• زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه (اختیاری)

مراحل تهیه مربای به با گردو:

آماده‌سازی به‌ها: به‌ها را پوست گرفته و به دلخواه نگینی یا خلال کنید. می‌توانید برای جلوگیری از سیاه شدن به‌ها، آن‌ها را در آب و لیمو ترش قرار دهید.

تهیه شربت: در یک قابلمه مناسب، شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملا حل شود و شربت غلیظ شود.

پختن به‌ها: به‌های خرد شده را به شربت اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت ملایم به مدت ۱ تا ۲ ساعت بپزد تا به‌ها نرم شوند. در طول پخت، مرتب به مربا سر بزنید و کف روی آن را بگیرید.

اضافه کردن طعم‌دهنده‌ها: در نیم ساعت آخر پخت، آب لیمو ترش، هل و زعفران دم کرده را به مربا اضافه کنید.

اضافه کردن گردو: در ۱۰ دقیقه آخر پخت، گردوهای خرد شده را به مربا اضافه کرده و هم بزنید.

سترون کردن شیشه‌ها: شیشه‌های مربا را به خوبی بشویید و در فر یا روی بخار آب استریل کنید.

پر کردن شیشه‌ها: مربای داغ را در شیشه‌های استریل شده بریزید و در آن‌ها را محکم ببندید.

سرد کردن: شیشه‌های مربا را به صورت وارونه قرار دهید تا هواگیری شوند و سپس در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

نکات مهم:

برای اینکه مربای به خوش رنگ شود، می‌توانید از کمی زعفران دم کرده استفاده کنید.

برای اینکه مربا قوام بیاید، می‌توانید در انتهای پخت، حرارت را زیاد کرده و کمی مربا را بجوشانید.

اگر می‌خواهید مربا غلیظ‌تر شود، می‌توانید کمی ژلاتین به آن اضافه کنید.

برای نگهداری طولانی مدت مربا، بهتر است از شیشه‌های درب فلزی استفاده کنید.

مربای به با گردو یک صبحانه خوشمزه و مقوی است که می‌توانید آن را با نان تست، نان روغنی یا نان سنگک میل کنید. همچنین می‌توانید از این مربا برای تهیه کیک، شیرینی و دسرهای مختلف استفاده کنید.

نوش جان!