دلگرم
امروز: دوشنبه, ۱۲ خرداد ۱۳۹۹ برابر با ۱۰ شوّال ۱۴۴۱ قمری و ۰۱ ژوئن ۲۰۲۰ میلادی
خامه فرم گرفته را چگونه آماده کنیم؟

آموزش خامه ی فرم گرفته با روش جدید و متفاوت

خامه فرم گرفته را چگونه آماده کنیم؟
3
3,299
زمان مطالعه: 2 دقیقه
طرز تهیه خامه / طرز تهیه خامه فرم گرفته به روشی بسیار ساده - خامه فرم گرفته برای تزیین شیرینی ها، کیک ها و دسرها استفاده می شود. دوستانی که مشکل فرم دادن خامه دارند حتما این مطلب آموزشی رو در دلگرم از دست ندهند.

روشی برای فرم دادن به خامه

  • خامه ممتاز كاله بصورت مايع ولي خيلي سرد كه تازه از حالت انجماد درومده رو در ظرف همزن .
  • ريختيم بمدت سه دقيقه با دور متوسط و سه دقيقه با دور تند زديم .
  • شما هم بايستي از اول خامه منجمد و شيرين شده را از فريزر خارج كنيد تا از حالت انجماد خارج و رقيق شود .
  • سپس مراحلي كه گفته شده را انجام دهيد .

divider

مراحل آماده کردن خامه ی فرم گرفته شده

  1. خامه هاي كاله چون پر چرب با طعم بسيار عالي سبب فرم گرفتن سريع خواهد شد .
  2. خامه بعد از فرم دهي بلافاصله بايد براي فيلينك و كاور كيك ها و شيريني هاي تر مورد استفاده قرار بگيره چون هر چه زمان بگذره خامه انسجام و رنگ شفاف خودش رو از دست ميده .
  3. هيچ وقت خامه فرم داد شده را در فريزر قرار ندهيد .

خامه فرم گرفته

divider

همان مقدار كه نياز دارين فرم دهيد

اضافه هاي خامه را در فريزر فقط جهت استفاده از دسر ميتوان استفاده كرد .

  • مقدار خامه اي كه در قيف ميريزين حجم كمي باشه چون گرماي دستان براي خارج كردن خامه از قيف باعث از بين بردن بافت منظم خامه خواهد شد .
  • اگر خامه پر رنگ براي كاور نياز داشتين در سه مرحله به خامه رنگ اضافه كنيد . دقيقه اول همراه با استارت دستگاه همزن و دقيقه سوم و دقيقه اخر بخاطر داشته باشيد بعد از يك ساعت از كاور خامه هاي رنگي ، درجه رنگ خامه تيره تر خواهد شد .
  • براي شكلاتي شدن خامه به خامه فرم گرفته شده پودر كاكائو يا طعم دهنده های شکلاتی اضافه كنيد.

divider

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی


دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits