آموزش خامه ی فرم گرفته با روش جدید و متفاوت

خامه فرم گرفته را چگونه آماده کنیم؟
۱,۶۹۱
۲
۰
جمعه, ۲۵ آبان ۱۳۹۷ ۰۷:۰۴
طرز تهیه خامه / طرز تهیه خامه فرم گرفته به روشی بسیار ساده - خامه فرم گرفته برای تزیین شیرینی ها، کیک ها و دسرها استفاده می شود. دوستانی که مشکل فرم دادن خامه دارند حتما این مطلب آموزشی رو در دلگرم از دست ندهند.
خامه فرم گرفته را چگونه آماده کنیم؟

روشی برای فرم دادن به خامه

  • خامه ممتاز كاله بصورت مايع ولي خيلي سرد كه تازه از حالت انجماد درومده رو در ظرف همزن .
  • ريختيم بمدت سه دقيقه با دور متوسط و سه دقيقه با دور تند زديم .
  • شما هم بايستي از اول خامه منجمد و شيرين شده را از فريزر خارج كنيد تا از حالت انجماد خارج و رقيق شود .
  • سپس مراحلي كه گفته شده را انجام دهيد .

divider

مراحل آماده کردن خامه ی فرم گرفته شده

  1. خامه هاي كاله چون پر چرب با طعم بسيار عالي سبب فرم گرفتن سريع خواهد شد .
  2. خامه بعد از فرم دهي بلافاصله بايد براي فيلينك و كاور كيك ها و شيريني هاي تر مورد استفاده قرار بگيره چون هر چه زمان بگذره خامه انسجام و رنگ شفاف خودش رو از دست ميده .
  3. هيچ وقت خامه فرم داد شده را در فريزر قرار ندهيد .

خامه فرم گرفته

divider

همان مقدار كه نياز دارين فرم دهيد

اضافه هاي خامه را در فريزر فقط جهت استفاده از دسر ميتوان استفاده كرد .

  • مقدار خامه اي كه در قيف ميريزين حجم كمي باشه چون گرماي دستان براي خارج كردن خامه از قيف باعث از بين بردن بافت منظم خامه خواهد شد .
  • اگر خامه پر رنگ براي كاور نياز داشتين در سه مرحله به خامه رنگ اضافه كنيد . دقيقه اول همراه با استارت دستگاه همزن و دقيقه سوم و دقيقه اخر بخاطر داشته باشيد بعد از يك ساعت از كاور خامه هاي رنگي ، درجه رنگ خامه تيره تر خواهد شد .
  • براي شكلاتي شدن خامه به خامه فرم گرفته شده پودر كاكائو يا طعم دهنده های شکلاتی اضافه كنيد.

divider

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی


آموزش خامه ی فرم گرفته با روش جدید و متفاوت
امتیاز : 5 تعداد رای : 2
2
0

پاسخ به سوالات پزشکی ، مامایی و جنسی شما (توسط پزشک و ماما مجله دلگرم)


دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter