دلگرم
امروز: پنج شنبه, ۲۰ مرداد ۱۴۰۱ برابر با ۱۲ محرّم ۱۴۴۴ قمری و ۱۱ اوت ۲۰۲۲ میلادی
آموزش طرز تهیه دسر طالبی خوشمزه و مجلسی

آموزش تهیه ۶ مدل دسر طالبی خوشمزه و پرخاصیت + عکس

آموزش طرز تهیه دسر طالبی خوشمزه و مجلسی
7
زمان مطالعه: 7 دقیقه
دسر طالبی یک دسر خوشمزه تابستانی است که عطر و طعم بی نظیری دارد. برای تهیه این دسر خوشمزه می توانید از ظرف و قالب های تزیینی زیبایی استفاده کنید.

دسر طالبی - طرز تهیه دسر طالبی

دسر طالبی یک دسر با میوه های فصل تابستان تهیه شده و در کنار فیبر و ویتامین های بسیار شکل و طعم خواصی دارد که در هوای گرم تابستان بسیار لذت بخش است. با دلگرم همراه شوید.

دسر طالبی با بستنی و خامه + طرز تهیه دسر طالبی با ژله خوشمزه

separator line

1 - طرز تهیه دسر طالبی با خامه

مواد لازم:

  • 1 کیلو طالبی پوست کنده
  • 200 گرم خامه
  • 4 ق س شکر
  • 1 ق س پودر ژلاتین
  • نصف پیمانه آب سرد
  • نصف پیمانه آبجوش

طرز تهیه :

  1. طالبی، خامه ،شکر را با میکسر مخلوط کنید.
  2. پود ژلاتین را با آب سر مخلوط و بعد از 5 دقیقه ، آبجوش را اضافه نمائید و بصورت بن ماری هم بزنید.
  3. این ژلاتین مخلوط شده را به مخلوط طالبی افزوده و در قالب تکی یا بزرگ ریخته و داخل یخچال بگذارید.
  4. اصولا بعد از 3 الی 4 ساعت دسر آماده است.
  5. توجه: به جای شکر میتوانید از دو قاشق سوپ خوری عسل و به جای خامه از ماست کم چرب استفاده کنید.

آموزش تهیه ۶ مدل دسر طالبی خوشمزه و پرخاصیت + عکس

separator line

2 - طرز تهیه دسر موس طالبی

مواد لازم :

  • طالبی پوره شده 2 لیوان
  • سفیده تخم مرغ 2 عدد
  • شکر 150 گرم
  • خامه فرم گرفته 200 گرم
  • وانیل 1 قاشق چای‌خوری
  • پودر ژلاتین 2 قاشق سوپ‌خوری
  • آبلیمو 1 قاشق چای‌خوری
  • رنده پوست لیموترش 1/2 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه :

  1. پودر ژلاتین را با آب‌ لیموترش و 2 لیوان آب سرد، روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا ژلاتین در آب حل شود، سپس آن را در دمای محیط قرار دهید تا ولرم شود.
  2. سفیده تخم مرغ و پودر شکر را در ظرفی با همزن برقی، هم بزنید تا پف کند و جای همزن روی آن باقی بماند.
  3. خامه فرم‌ گرفته را با لیسک به مخلوط سفیده تخم‌مرغ اضافه کنید و هم بزنید، سپس ژلاتین ذوب‌شده، وانیل و رنده پوست لیموترش را به آن اضافه کنید.
  4. طالبی را در مخلوط کن بریزید و به صورت پوره در بیاورید؛ و به مایه موس اضافه کنید و هم بزنید.
  5. موس آماده شده را داخل لیوان‌ های دلخواه ریخته و به‌ مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. موس طالبی آماده شده را از یخچال بیرون آورده و روی آن را با خامه فرم‌ گرفته، طالبی و... تزیین و سرو کنید.

آموزش تهیه ۶ مدل دسر طالبی خوشمزه و پرخاصیت + عکس

separator line

3 - طرز تهیه دسر طالبی ساده

مواد لازم:

  • ۱ عدد طالبی متوسط
  • ۲ ق س پودر ژلاتین + ۱ ق چ
  • ۱/۲ پیمانه خامه صبحانه
  • ۴ ق س شکر

طرز تهیه:

  1. طالبی را شسته و گوشت میوه را از پوست و تخم ها جدا کنید. میوه را پوره کنید، برای این کار، هم از مخلوط کن یا غذاساز می توان استفاده کرد و هم می توان طالبی را با رنده ریز رنده کرد.
  2. پوره طالبی را در قابلمه ای ریخته، با شکر مخلوط کرده و قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید. کمی که پوره میوه گرم شد، همه پودر ژلاتین را روی آن بپاشید.
  3. دائم مخلوط را هم بزنید تا پودر ژلاتین با میوه و شکر به خوبی حل شود. مخلوط را از روی حرارت بردارید تا از حرارت بیفتد.
  4. حالا خامه را اضافه کرده، هم بزنید تا خوب با مواد حل شده و یکدست شود.
  5. قالب مورد نظر را کمی خیس کرده و در فریزر بگذارید. بعد از چند دقیقه وقتی تیغه های یخ را در قالب دیدید آن را از فریزر بیرون آورده و دسر را در قالب بریزید.
  6. دسر را در یخچال به مدت ۴ تا ۵ ساعت بگذارید تا ژلاتین باعث شود دسر خوب خودش را بگیرد. بعد از این مدت قالب را بیرون آورده، در ظرف موردنظر برگردانده و سرو کنید.

آموزش تهیه ۶ مدل دسر طالبی خوشمزه و پرخاصیت + عکس

separator line

4 - روش تهیه دسر آب طالبی و بستنی

مواد لازم :

  • ۱ عدد طالبی سبز
  • ۱ اسکوپ بستنی وانیلی
  • ۱ بطری آب گازدار
  • میوه فصلی برای تزئین

طرز تهیه :

  1. طالبی را به صورت زیگزاگ از طول دو نیم کنید.
  2. با استفاده از قاشق، تخمه های میوه را خارج کنید.
  3. مقداری از گوشت میوه را نیز برداشته و کنار بگذارید.
  4. سپس طالبی را درون فریزر قرار دهید تا کاملا منجمد شود.
  5. پس از یخ زدن کاسه طالبی، آن را با قاشق بتراشید تا شبیه یخ در بهشت شود.
  6. برش های تازه طالبی، آب طالبی و آب گازدار را درون کاسه طالبی بریزید.
  7. یک اسکوپ بستنی وانیلی را روی آن ها قرار داده با میوه های دلخواه تزئین و سرو کنید.

آموزش تهیه ۶ مدل دسر طالبی خوشمزه و پرخاصیت + عکس

separator line

5 - طرز تهیه دسر طالبی با موز و توت فرنگی

مواد لازم :

  • طالبی 1 عدد متوسط
  • خامه 250 گرم
  • خاک قند 6 قاشق غذاخوری
  • موز 2 عدد متوسط
  • توت فرنگی 20 عدد

طرز تهیه :

  1. برای تهیه دسر طالبی ابتدا طالبی را بشورید و روی تخته بگذارید و با چاقو از وسط به دو نیم برش دهید و تخم های آن را خارج کنید و هر نصف طالبی را به دو قسمت دیگر برش دهید و از پوستش جدا کنید.
  2. الان ما 4 تا پوست طالبی داریم. شما میتوانید فقط به دو نیم تقسیم کنید. خاک قند و خامه را با هم زن خوب هم بزنید تا غلیظ و سفت شود. پوست موزها را بگیرید و توت فرنگی ها را بشورید.
  3. و برگ یا اگر سر دارند بگیرید و روی تخته آشپزخانه حلقه حلقه موز و توت فرنگی ها را برش دهید.(شما میتوانید برای زیباتر شدن دسرتان طالبی ها را هنگام جدا کردن از پوستش با اسکوپ بردارید)
  4. موز ها و توت فرنگی و طالبی های خرد شده را با یکدیگر در کاسه ای زیر و رو کنید و خامه سفت شده را به میوه های داخل کاسه اضافه کنید و در پوست طالبی ها بریزید
  5. در یخچال به مدت 30الی 45 دقیقه قرار دهید تا دسر طالبی خودش را بگیرد و نوش جان کنید.

آموزش تهیه ۶ مدل دسر طالبی خوشمزه و پرخاصیت + عکس

separator line

6 - روش تهیه دسر طالبی با بیسکوییت

مواد لازم:

  • یک بسته بزرگ، بیسکوییت پتی بور
  • 450 گرم شیر
  • 4 زرده تخم مرغ متوسط
  • 60 گرم نشاسته ذرت
  • 120 گرم شکر
  • پوست 1 لیمو رنده شده یا وانیل
  • 220-250 گرم خامه فرم گرفته

برای خیس کردن بیسکوییت ها:

  • حدود 150 میلی لیتر شیر
  • 1 قاشق غذاخوری شکر(کم یا زیادتر)
  • آب طالبی (اختیاری)

طرز تهیه :

  1. برای کرم، شیر رو گرم کنین، داغ نه، زرده ها رو با شکر خوب بزنین، نشاسته و پوست لیمو یا وانیل رو اضافه کنید و مخلوط کنین، بعد مقداری از شیر گرم رو بهش اضافه کنین و هم بزنین، بعد اینو داخل شیر گرم بریزین و مدام هم بزنین تا غلیظ شه.
  2. بعد روش سلفون بکشید و بزارین یخچال، بعد در بیارین و هم بزنین و خامه رو کم کم اضافه کنین و با لیسک زیرو رو کنین.
  3. یک قالب 22-24 سانتیمتری کمربندی نیاز دارین. یک لایه بیسکوییت که کمی خیس کردین رو ته قالب بچینین، زیاد خیس نشه اصلا.
  4. بعد یک لایه نازک کرم بدین و یکنواخت کنید و روی اونم مقداری طالبی ریز خرد شده بریزین و بعد یک لایه دیگه بیسکوییت کمی خیس شده بچینین.
  5. اینطوری ادامه بدین در آخر باید یک لایه نازک کرم باشه که روی اونم طالبی ها رو که نازک اسلایس کردین رو میچینین.
  6. 4 ساعت بزارین یخچال. هرچه بیشتر بمونه بهتر.
  7. نکته: اگه دوس دارین یکم سفت تر باشه، کرم،کرم رو درست کردنی 2-3 گرم ورق ژلاتین یا پودر ژلاتین که در آب حل کردین رو اضافه کنید و مخلوط کنین

آموزش تهیه ۶ مدل دسر طالبی خوشمزه و پرخاصیت + عکس

separator line

بیشتر بخوانید :

۱۰ دسر راحت و خوشمزه شکلاتی

آموزش تهیه چند دسر فوق العاده برای مهمانی و جشن تولد

مراحل تهیه دسر پان اسپانیای لیوانی جدید و شیک



این مطلب چقدر مفید بود ؟
3.3 از 5 (7 رای)  
  • منبع
  • blog.ir
دیدگاه ها

درج کامنت برای این مطلب غیر فعال است