طرز تهیه ۵ مدل نان شکم پر خوشمزه و ساده + عکس

طرز تهیه انواع نان شکم پر
۲,۵۱۵
۲
۰
شنبه, ۱۸ خرداد ۱۳۹۸ ۰۷:۵۷
طرز تهیه نان گرد شکم پر مناسب میان وعده : نان شکم پر یکی از بی نظیر ترین میان وعده برای بچه ها محسوب میشود. با این بخش از دلگرم همراه باشید تا با طرز تهیه 5 مدل نان شکم پر آشنا شوید.
طرز تهیه انواع نان شکم پر

طرز تهیه انواع نان شکم پر

نان شکم پر با انواع خمیر مانند خمیر جادویی درست شده و برای تهیه مایه میانی از مواد مختلفی نظیر مرغ، گوشت یا سبزیجاتی نظیر اسفناج استفاده می شود. با دلگرم همراه شوید.

طرز تهیه انواع نان شکم پر +آموزش

separator line

۱. نان شکم پر صبحانه

مواد لازم
خامه 1/3 پیمانه
پنیر پارمزان رنده شده 1 پیمانه
سوسیس 1 کیلوگرم
پیازچه 2 عدد
پودر سیر و پودر موسیر 1 قاشق مرباخوری از هر کدام
نمک 1/4 قاشق چایخوری
فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
پودر پیاز 1 قاشق مرباخوری
نان همبرگر 12 عدد
تخم مرغ 5 عدد

دستور تهیه

  1. فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و مشغول آماده کردن مواد میانی نان شوید.
  2. سوسیس را رنده کرده و با مقداری کره سرخ کنید.
  3. پیازچه را ریز خرد کرده، به سوسیس سرخ شده اضافه کنید و چند دقیقه با هم تفت دهید تا پیازچه نرم شود.
  4. پودر سیر، پودر موسیر، نمک، فلفل قرمز و پودر پیاز را به مخلوط سوسیس و پیازچه بیفزایید و چند ثانیه تفت دهید تا بوی ادویه بلند شود.
  5. حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مواد خنک شوند.
  6. تخم مرغ و خامه را در ظرفی ریخته و با همزن بزنید تا خوب مخلوط شوند.
  7. مخلوط خامه و تخم مرغ را به مخلوط سرد شده مواد میانی اضافه کنید و هم بزنید، سپس پنیر رنده شده را نیز افزوده و مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
  8. خمیر داخل نان‌های همبرگر را خارج کرده و درون آن‌ها را با مواد میانی پر کنید.
  9. سینی فر را با کمی کره چرب کنید و نان‌های شکم پر را در آن بچینید.
  10. سینی را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فری که از قبل گرم کرده اید قرار دهید تا نان شکم پر آماده شود.

طرز تهیه ۵ مدل نان شکم پر خوشمزه و ساده + عکس

separator line


۲. نان شکم پر هندی

مواد لازم برای تهیه خمیر
آرد چند منظوره 450 گرم (معادل 3 پیمانه)
آب ولرم 200 میلی لیتر
نمک 2 قاشق چایخوری
روغن مایع 1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه مایه میانی
سیب زمینی آبپز و نگینی خرد شده 400 گرم
پیاز متوسط خرد شده 2 عدد
پیازچه خرد شده 3 عدد
گشنیز خرد شده 3 شاخه
پودر تخم گشنیز و پودر زیره 1 قاشق چایخوری از هر کدام
فلفل و زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری از هر کدام
پودر پاپریکا 1 قاشق چایخوری
نمک و روغن به میزان لازم


دستور تهیه

ابتدا خمیر نان شکم پر را آماده کنید:

  1. آرد، نمک و روغن را در ظرفی ریخته، آب ولرم را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا به شکل خمیر درآید.
  2. خمیر را با دست چند دقیقه ورز دهید، سپس روی آن را با پارچه نخی تمیزی بپوشانید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه استراحت کند.

در فاصله آماده شدن خمیر، مواد میانی نان شکم پر را آماده کنید:

  1. روغن را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.
  2. ابتدا پیاز خرد شده را به روغن اضافه کرده و تفت دهید تا کمی رنگ بگیرد.
  3. سپس پیازچه و گشنیز خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه به تفت دادن سبزیجات ادامه دهید تا نرم شوند.
  4. در انتها سیب زمینی آبپز نگینی خرد شده و ادویه‌ها را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
  5. حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مواد میانی خنک شوند.
  6. پس از اینکه خمیر ۳۰ دقیقه استراحت کرد، دست خود را کمی چرب کنید و چند دقیقه خمیر را ورز دهید، سپس آن را به صورت چانه‌هایی با اندازه دلخواه تقسیم کنید.
  7. روی سطح کار کمی آرد بپاشید، چانه‌ها را یکی یکی روی سطح کار قرار دهید و با وردنه پهن کنید.
  8. مقداری از موادمیانی را وسط خمیر قرار دهید، اطراف خمیر را مانند بقچه جمع کرده و لبه‌های خمیر را به هم بچسبانید.
  9. خمیر را با وردنه به آرامی فشار دهید تا کمی باز شود، سپس پشت و روی آن را با کمی کره چرب کنید.
  10. خمیر شکم پر را در تابه داغ قرار دهید و حرارت را کم کنید. اجازه دهید هر طرف نان به مدت ۳-۲ دقیقه بپزد و چندین بار در این فاصله نان را پشت و رو کنید تا دو طرف آن طلایی شود.
  11. همه نان‌ها را به همین ترتیب آماده کرده و به عنوان یک عصرانه خوشمزه سرو کنید.

طرز تهیه ۵ مدل نان شکم پر خوشمزه و ساده + عکس

separator line


۳. نان شکم پر با خمیر جادویی

مواد لازم برای تهیه خمیر
آرد 2 لیوان
خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
روغن 4 قاشق غذاخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
شکر 1 قاشق مرباخوری
شیر یا آب ولرم 1 لیوان سرخالی
مواد لازم برای تهیه مایه میانی
گوشت چرخ کرده 150 گرم
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
قارچ خرد شه 4-5 عدد
جعفری ساطوری 3 قاشق غذاخوری
پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
کنسرو ذرت 1/2 پیمانه
مواد لازم برای تهیه رومال
کره ذوب شده 2 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ زده شده 1 عدد


دستور تهیه

  1. شکر و خمیر مایه را در فنجانی ریخته و چند قاشق شیر ولرم به آن اضافه کنید، درب فنجان را ببندید و چند دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه پف کرده و عمل آید.
  2. تخم مرغ، روغن و نمک را در ظرفی ریخته و خوب بزنید تا یکدست شوند، سپس خمیر مایه را به آن اضافه کنید.
  3. آرد را کم کم به مخلوط فوق اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر شوند، سپس خمیر را با دست ورز دهید تا کاملا یکدست شود.
  4. خمیر را در نایلون قرار داده و اجازه دهید به مدت ۹۰ دقیقه استراحت کند تا ور آید و حجم آن دو برابر شود.
  5. در فاصله ور آمدن خمیر، مشغول درست کردن مواد میانی نان شکم پر شوید.
  6. گوشت چرخ کرده را در تابه بر روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ آن عوض شود، سپس پیاز داغ را به آن اضافه کنید.
  7. قارچ و جعفری خرد شده و ذرت را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید، سپس نمک و فلفل را بیفزایید.
  8. در انتها رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و یکی دو دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مواد میانی خنک شوند.
  9. فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
  10. پس از ور آمدن خمیر، دو تکه از خمیر به اندازه دلخواه بردارید و با دست گرد کنید.
  11. روی سطح کار کمی آرد بپاشید، تکه‌های خمیر را روی آن قرار دهید و با وردنه پهن کنید تا ضخامت آن‌ها به ۲ میلیمتر برسد.
  12. مقداری از مواد میانی را وسط یکی از خمیر‌ها قرار دهید و خمیر دیگر را روی آن بگذارید.
  13. با فشار انگشت شصت یا چنگال، لبه‌های دو خمیر را به هم بچسبانید. سپس با برس مقداری کره آب شده و سپس زرده تخم مرغ روی خمیر بمالید.
  14. در صورت تمایل مقداری کنجد روی خمیر بپاشید و خمیر را در سینی فر یا قالب چرب شده با کره یا روغن قرار دهید.
  15. قالب را در فری که قبلا گرم کردید، قرار دهید و ۳۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر پخته و روی آن طلایی شود و نان شکم پر آماده شود.

طرز تهیه ۵ مدل نان شکم پر خوشمزه و ساده + عکس

separator line


۴. نان شکم پر با اسفناج

مواد لازم
اسفناج پخته 1 پیمانه
پنیر خامه ای 1 پیمانه
پنیر موزارلای رنده شده 1 پیمانه
کنگر فرنگی پاک کرده و خرد شده 1 پیمانه
پودر سیر 1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه رومال
سیر خرد شده 2 حبه
جعفری ساطوری 2 قاشق غذاخوری
کره آب شده 4 قاشق غذاخوری


دستور تهیه

  1. پنیر خامه ای، اسفناج پخته، کنگر فرنگی و پنیر موزارلارنده شده و پودر سیر را در ظرفی ریخته و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط و یکدست شوند.
  2. خمیر وسط نان‌ های باگت را خارج کرده و درون نان‌ها را با مایه میانی پر کنید.
  3. کره آب شده، سیر و جعفری خرد شده را در ظرفی مخلوط کنید و سپس این مخلوط را با برس روی نان‌ های باگت بمالید.
  4. فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
  5. نان‌های شکم پر را در سینی فر بچینید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا آماده شوند.

طرز تهیه ۵ مدل نان شکم پر خوشمزه و ساده + عکس

separator line


۵. نان شکم پر با گوشت

مواد لازم
آرد 600 گرم
شیر ولرم 250 گرم
تخم مرغ 1 عدد
سیب زمینی 2 عدد
نمک 1/2 قاشق چایخوری
شکر 1 قاشق چایخوری
خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری
روغن 1 فنجان
مواد لازم برای تهیه مایه میانی
گوشت چرخ کرده یا مرغ پخته و ریش ریش شده 500 گرم
فلفل دلمه ای نگینی خرد شده 1 عدد
پیاز نگینی خرد شده 1 عدد
پودر پاپریکا 1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزای رنده شده 200 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم


دستور تهیه

  1. سیب زمینی‌ها را آبپز کرده، پوست بگیرید و بکوبید تا له شوند.
  2. خمیر مایه، نمک و شکر را در کاسه کوچکی ریخته و چند قاشق غذاخوری شیر ولرم به آن اضافه کنید. درب کاسه را بسته و در محلی نسبتا گرم قرار دهید تا خمیر مایه پف کند.
  3. تخم مرغ را در ظرفی بشکنید، روغن و شیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
  4. آرد و پوره سیب زمینی را به تدریج به مایه فوق اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
  5. روی خمیر را با سلفون بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در محل گرمی قرار دهید تا ور آید، سپس مشغول درست کردن مواد میانی شوید.
  6. پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود، سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید.
  7. به تفت دادن مخلوط گوشت و پیاز ادامه دهید تا رنگ گوشت عوض شود.
  8. فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و یکی دو دقیقه تفت دهید تا فلفل دلمه‌ای نرم شود.
  9. پودر پاپریکا، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید تا رب باز شده و بوی ادویه بلند شود.
  10. حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مواد خنک شوند.
  11. فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی فر را با کمی کره یا روغن چرب کنید.
  12. خمیر را پس از ور آمدن، به چند قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را با وردنه باز کنید تا به ضخامت ۲ میلی متر برسد.
  13. روی هر تکه خمیر، ابتدا مقداری پنیر پیتزای رنده شده بپاشید، سپس از مواد میانی قرار دهید و دوباره روی مواد کمی پنیر پیتزا بریزید.
  14. خمیر را بپیچید و روی آن مقداری زرده تخم مرغ بمالید، سپس در سینی فر قرار دهید.
  15. سینی را در فر قرار داده و ۲۰ الی ۳۰ دقیقه صبر کنید تا نان شکم پر آماده شده و روی آن طلایی شود.

نکته: به جای گوشت چرخ کرده می‌توانید از مرغ پخته و ریش ریش شده استفاده کرده و نان شکم پر با مرغ درست کنید.

طرز تهیه ۵ مدل نان شکم پر خوشمزه و ساده + عکس

separator line

بیشتر بخوانید :

دستور پخت نان سیر خوشمزه و عالی

طرز تهیه ی نان جو سبوس دار در خانه

طرز تهیه نان تیری : نان ویژه ی بختیاری ها

نان سیمیت : روش پخت نان محبوب ترکیه ای


این مطلب چقدر مفید بود ؟
(2 امتیاز , میانگین: 5.0 از 5)  
  • برچسب ها:
  • نان
  • نان شکم پر
  • 5 مدل نان شکم پر

دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter