طرز تهیه دسر لبو متفاوت و خوشمزه ویژه مهمانی ها + فواید چغندر

طرز تهیه دسر لبو ویژه شب چله 

دسر لبو یکی از انواع دسر خوشرنگ و خوشمزه است که در سفره درخشندگی خاصی دارد. برای تهیه ی این دسر خوشمزه با دلگرم همراه شوید.

آموزش طرز تهیه دسر لبو خوشمزه لذیذ

مواد لازم برای تهیه ی دسر لبو

• شیر دوسوم لیوان
• پوره لبو نصف لیوان
• خامه پاکتی
• شکر ۴ تا ۶ ق غ سر پر
• سس لبو ۴ ق غ سرپر
• پودر ژلاتین ۳ ق م سرپر
• آب یک چهارم لیوان

طرز تهیه ی دسر لبو

1. پودر ژلاتین و آب را رو بخار آب کتری بذارید تا شفاف و بی رنگ شود.
2. چغندراتون با آب بپزید وقتی پخته شد ،شکر بنابر ذائقه خودتون اضافه کنید و بذارید آب لبو کمی غلیظ شه .بعد از سرد شدن، لبوتون و کامل با گوشتکوب برقی یا آسیاب برقی پوره کنید.
3. مقدار شکر بخودتون بستگی داره اگه لبو وآب لبوتون خیلی شیرینه شکر کمتری اضافه کنید اگه شیرین نیس شکر بیشتری بریزید.
4. پوره و خامه (من چهار ق غ خامه بیشتر نریختم شما میتونید ی پاکت کامل بریزید)وشکر را با دور کند همزن مخلوط کنید تا شکر حل شود سپس شیر و آب لبو ک ک غلیظ شده و مثل سس شده را اضافه کنید و هم بزنید حواستون باشه زیادی هم نزنید ک کف میکنه
5. بعد ژلاتین حل شده را ک ولرم شده، را اضافه کنید و هم بزنید ، قالب مورد نظرتون و بهتره با روغن جامد چرب کنید اگه روغن مایع هم دارید عیبی نداره .شش ساعت تو یخچال بمونه آماده میشه.

نکته ی مهم برای تهیه دسر لبو

• به روش های مختلفی می توانید لبو را بپزید.یکی از روش ها استفاده از دیگ زودپز است که بنا به نظر کارشناسان تغذیه  لبو با آب کمتر و زمان کوتاهتر آماده می شود.به این ترتیب خواص آن بهتر حفظ می شود.اما احتیاط فراموش نشود. نکات ایمنی در خصوص استفاده از دیگ زود پز را مد نظر داشته باشید.
• برای زیبا قرار گرفتن قلب ها لازم است که از دو طرف به یک اندازه کرم باشد. بنابراین اگر کرم کم آوردید می توانید با شیر و شکر و ژلاتین و آب لبو یا خرده های لبو و ژلاتین کرم درست کنید و روی آن بریزید.
• ژلاتین را سرد به مواد اضافه کنید. در غیر این صورت کرم حالت پنیری پیدا می کند.
• کمی از کرم بچشید اگر شیرینی اش کم بود می توانید دوباره به آن شکر اضافه کنید. و اگر زیاد شیرین بود، شیر یا خامه و یا حتی آب به آن اضافه کنید.البته حداکثر نصف پیمانه .
• این دسر بسیار خوشمزه و راحت است. از این کرم می توانید برای تهیه ژله موزائیکی هم استفاده کنید. می توانید ژله قرمز را قالب بزنید و به جای لبو قراردهید. و یا مثل ژله موزائیکی خرده ژله های رنگی داخل آن بریزید و یا فقط از یک رنگ استفاده کنید.

فواید فوق العاده ی لبو

1.  معده را شستشو داده و حکم مسهل را برای افراد دارای یبوست دائمی دارد.
2.  مفیدترین و بهترین بخش چغندر برگ آن است و ساقه های آن و بعد از آن ریشه که پخته آن لبو نام دارد.
3.  قند ریشه چغندر برای مبتلایان به دیابت مضر است.
4.  خوردن چغندر پخته رعشه را معالجه می کند.
5.  برگ سرخ رنگ آن اگر خام با سرکه و خردل خورده شود، طحال را باز می کند و ورم آن را فرو می نشاند.
6.  برای درد پشت، مثانه و امراض مقعد مفید است.
7. آب برگ چغندر برای درد مفاصل و نقرس، سردرد و دندان درد مفید است. ضمنا دبرگ با اسید بوریک باعث بهبود کک و مک و طاسی می شود.
8. لبو به دلیل داشتن فیبر خاصیت کاهش چربی خون و اسید فولیک دارد که باید در سبد غذایی بیماران قلبی قرار گیرد.
9. افراد می توانند با مصرف 105 گرم چغندر قرمز، 53 درصد اسید فولیک مورد نیاز بدن را تامین کنند. فیبر زیاد موجود در آن، موجب کاهش سطح کلسترول خون و کاهش خطر بروز سکته های قلبی در بیماران قلبی می شود. گفتنی است چغندر قرمز به دلیل داشتن مواد مغذی آهن در کنار اسید فولیک از بروز کم خونی جلوگیری می کند.

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی