طرز تهیه ی شیر برنج با طعمی خوشمزه

آموزش مرحله به مرحله برای تهیه ی شیر برنج در زمان کم

زمان مطالعه: 3 دقیقه

شیربرنج غذایی بسیار ساده است که مورد پسند خیلی هاست . همانطور که از اسمش هم پیداست مواد اصلی آن شیر و برنج است که هم بصورت گرم سرو میشود و هم بصورت سرد به عنوان دسر میتوانید نوش جان کنید

بهترین روش برای داشتن یک دسر خوشمزه

مواد لازم برای تهیه شیر برنج

برنج :1 پیمانه
گلاب : یک پیمانه
شکر : 1 و نیم پیمانه
شیر : یک لیتر
هل ساییده : یک قاشق چ
خامه : دو-سه قاشق غذاخوری
نمک : نصف قاشق چایخوری

divider

روش تهیه شیر برنج

اگه بخواید عطر گلاب در شیر برنجتون قالب بشه بهتره که برنج رو از شب قبل با گلاب خیس بدید. برنج رو با دو پیمانه آب و نصف قاشق چایخوری نمک روی حرارت میذاریم و اونقدر میپزیم تا کاملا وا بره. میتونید از برنج نیم دونه هم استفاده کنید.
بعد از اینکه برنج کاملا پخت، اگر از برنج کامل استفاده کرده بودید و نیم دونه نبود با پشت قاشق سعی کنید کمی برنج رو له کنید.
بعد هم شیر رو به همراه خامه اضافه کنید و حرارت رو زیاد کنید تا به جوش بیاد. فقط در این بین مراقب باشید که شیر برنجتون سر نره.
بعد از به جوش اومدن شکر و پودر هل رو هم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا کالا حل بشه. این مقدار شکر به اندازه شیرینی متوسط هست. پس شیرینیش رو هم تست کنید و اگر به نظرتون کم بود باز هم شکر اضافه کنید. گهگاهی هم بزنید تا سر نره.
این کار رو ادامه بدید تا حدود یک ساعت و نیم شیر برنج کاملا جا بیفته و بافتی مثل شله زرد پیدا کنه. توی این زمان مقداری از حجم شیر برنجتون هم به دلیل تبخیر شیر کم میشه. در ده دقیقه آخر هم گلاب رو اضافه کنید.
بعد از اینکه شیر برنجتون بافتی مثل شله زرد پیدا کرد و کاملا جا افتاد زیرش رو خاموش کنید.
توصیه میکنم تا داغه در ظرف مورد نظرتون بکشید، چون وقتی که خنک بشه سطح روش یک لایه میبنده و برای توی ظرف کشیدن ظاهر مناسبی نداره.

divider

نکات مهم در مورد شیر برنج

در تبریز و معدود مناطقی دیگر، معمولا شیر برنج را همراه با مربای گل محمدی سرو میکنند.
در بعضی از مناطق نیز با شیره انگور نوش جان میکنند.
مقدار شکر ذکر شده بسته به ذائقه افراد متغیر است. این مقدار شکر میتواند حداکثر تا یک و نیم پیمانه افزایش و یا به نصف پیمانه کاهش یابد .
هنگامی که شیر را اضافه میکنید کمی حرارت را بالا ببرید تا شیر بجوشد و بعد حرارت را متوسط کنید. توجه داشته باشید حین پخت درب قابلمه باز باشد تا شیربرنج سر نرود .

divider

گردآوری شده مجله دلگرم

مریم امینی

این مطلب چقدر مفید بود ؟

5.0 از 5 (5 رای)