طرز تهیه ۴ نوع دسر و پیش غذای مدرن و خوشمزه + عکس

طرز تهیه انواع دسرهای خوشمره و پیش غذا
۲,۴۹۱
۲
۰
شنبه, ۰۱ تیر ۱۳۹۸ ۰۹:۴۴
اگر به دنبال دستور دسرهای خاص و پیش غذاهای جدید و خوشمزه می گردید با این مقاله همراه شوید. تقدیم به همراهان دلگرم ...
طرز تهیه انواع دسرهای خوشمره و پیش غذا

آموزش مرحله به مرحله تهیه انواع دسر ها

این دسرها هستند که به سفره‌های شما رنگ و بو می‌ دهند. در این پست چند دسر مدرن و سنتی را برای شما آموزش دهیم تا در مهمانی‌ها از آن‌ها استفاده کنید. با دلگرم همراه شوید.

طرز تهیه دسر و پیش غذای ساده و خوشمزه ایرانی

1 - طرز تهیه دسر ایتالیایی (پاناکوتای انار )

پاناکوتای انار از دسته دسر های خوشمزه و خوش طعم است که به آسانی در منزل می توانید آن را تهیه کنید، این دسر یک انتخاب عالی برای جمع های دوستانه و دورهمی های خانوادگی بوده.

مواد لازم :

  • شیر : ۱ لیوان
  • ژله انار : ۲ بسته
  • دانه انار : ۱ لیوان
  • آب جوش : ۲ لیوان
  • خامه صبحانه : ۴۰۰ گرم
  • شکر : ۱ قاشق غذا خوری
  • وانیل : ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه :

  1. برای تهیه پاناکوتا انار ابتدا آب را درون ظرفی بریزید و بگذارید بجوشد، سپس ژله انار را در ظرفی بریزید، آب جوش را به آن اضافه کرده، در روی بخار کتری قرار دهید تا با حرارت دانه های ژله باز شود،
  2. شیر را درون ظرفی بریزید در روی حرارت قرار دهید، پودر ژلاتین، شکر و وانیل را به آن اضافه کرده تا حل شود،
  3. خامه و عسل را داخل ظرف پیرکس بریزید، روی بخار آب قرار دهید، خامه را هم بزنید، وقتی خامه داغ شد و احساس کردید به دمای جوشیدن می خواهد برسد، شیر و ژلاتین و شکر حل شده را درون ظرف خامه بریزید، مواد مخلوط شده را از روی حرارت بردارید تا خامه نجوشد.
  4. لیوان هایی که برای دسر آماده کرده اید را در کاپ کیک و یا در ظرفی به طور کج قرار دهید، تا نیمه مواد را داخل لیوان ها بریزید و درون یخچال قرار دهید تا بسته شود، لیوان ها را از یخچال بیرون آورید، انار داخل آن ها بریزید،
  5. در مرحله بعدی طرز تهیه پاناکوتای انار, دو لیوان آب سرد درون ژله بریزید، به آرامی ژله انار را درون لیوان ها بریزید، سپس داخل یخچال قرار دهید تا کاملا سرد و بسته شوند
  6. بعد از بسته شدن ژله از یخچال بیرون آورید چند عدد انار روی آن ها بریزید، می توانید این کار را برعکس نیز انجام دهید، ابتدا ژله و انار را داخل لیوان بریزید، داخل یخچال قرار دهید بعد از بسته شدن شیر، ژلاتین و خامه را روی آن بریزید، این کار بستگی به سلیقه شما همراهان گرامی دارد.
  7. پاناکوتا انار را می توانید در میان وعده میل نمایید، امیدواریم این دسر خوشمزه را تهیه و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید. و همچنین این دسر ایده مناسبی برای پذیرایی از مهمان ها می باشد.

طرز تهیه ۴ نوع دسر و پیش غذای مدرن و خوشمزه + عکس

separator line

2 - طرز تهیه چیکن فینگر

مواد لازم :

  • فیله مرغ شش قطعه
  • آرد سفید دو پیمانه
  • ماءالشعیر بدون طعم یک پیمانه
  • تخم‌ مرغ یک عدد
  • نمک و فلفل ، زیتون به میزان لازم
  • زعفران آب‌ شده یک قاشق چایخوری
  • روغن سرخ‌کردنی به میزان لازم

طرز تهیه :

  1. فیله‌ها را به ضخامت و به طول یک انگشت خرد کرده، نمک و فلفل بزنید.
  2. تخم‌مرغ را هم زده تا کاملا یکنواخت شده و آرد، ماءالشعیر و زعفران را به آن اضافه کرده و مجدد هم زده تا کاملا یک‌ دست شود.
  3. فیله‌های انگشتی و زعفران را در مواد فوق ریخته و حدود یکساعت در یخچال بگذارید.
  4. سپس در روغن داغ شده سرخ کنید.

نکته: ماءالشعیر در غذای فوق باعث ترد و پفکی شدن تکه‌های مرغ می‌شود.

طرز تهیه ۴ نوع دسر و پیش غذای مدرن و خوشمزه + عکس

separator line

3 - لقمه های مخصوص با نان یوفکا

مواد لازم:

  • خمیر یوفکای مخصوص غذا یا فیلو
  • 20تکه ی مثلثی گوشت چرخ کرده
  • 400گرم پیاز متوسط
  • یک عدد فلفل دلمه ای متوسط
  • یک عدد زرد چوبه و ادویه دلخواه ،نمک
  • به میزان لازم رب
  • 2قاشق غذاخوری پلوی پخته شده
  • یک لیوان لپه
  • نصف لیوان کنجد برای روی خمیر
  • به میزان لازم زرده تخم مرغ
  • یک عدد مخلوط شده با زعفران برای روی لقمه ها سبزیجات معطر
  • 3 الی4 قاشق غدا خوری روغن مایع

طرز تهیه :

  1. ابتدا پیاز و فلفل دلمه ای ریز را خرد کرده و با زردچوبه و ادویه و مقداری روغن تفت می دهیم.
  2. گوشت را اضافه کرده و تمام مواد را با هم خوب سرخ می کنیم و سپس گوجه فرنگی را اضافه کرده و نمک و فلفل می زنیم و آن قدر مواد را تفت می دهیم تا آب گوجه کشیده شود.
  3. برنج و جعفری را اضافه کرده و مواد را از روی حرارت برمیداریم. روی طرف پهن خمیر 2قاشق از مواد گذاشته و از اطراف خمیر را روی مواد جمع کرده و به دور خودش می پیچیم تا به قسمت نوک مثلث برسیم
  4. روی لقمه ها را با زرده زعفرانی طلایی کرده،کنجد می پاشیم و به مدت 45دقیقه روی پنجره ی وسط فر که از قبل با دمای 180درجه سانتی گراد گرم کرده ایم می پزیم.

طرز تهیه ۴ نوع دسر و پیش غذای مدرن و خوشمزه + عکس

بیشتر بخوانید :

کمپوت سیب : دستور تهیه بهترین دسر برای بچه ها

طرز تهیه دسر لبو متفاوت و خوشمزه ویژه مهمانی ها + فواید چغندر

فرنی انبه یک دسر متفاوت و جذاب برای بچه ها

separator line

4 - طرز تهیه طرز تهیه شارلوت شکلاتی

مواد لازم :

  • نان رولت اسفنجی : 2 عدد
  • پودر ژلاتین : 1 قاشق سوپخوری و 1 قاشق چایخوری
  • آب سرد : یک سوم پیمانه
  • پودر کاکائو : یک چهارم پیمانه (3 قاشق سوپخوری)
  • کره : 3 قاشق سوپخوری (60 گرم)
  • آب ولرم : یک دوم پیمانه (125 میلی لیتر)
  • تخم مرغ : 4 عدد
  • شکر : یک دوم پیمانه ( 110 گرم)
  • وانیل : یک دوم قاشق چایخوری
  • کِرم تارتار : یک دوم قاشق چایخوری
  • شکر : یک چهارم پیمانه ( 55 گرم) برای سفیده ها
  • خامه فرم گرفته : 2 پیمانه (400 گرم)
  • مارمالاد توت فرنگی : به میزان لازم
  • پَرَک بادام برشته : به میزان لازم

طرز تهیه:

  1. درون یک قالب کمربندی به قطر 25 سانت را کاغذ بیندازید و چرب کنید. رولت های اسفنجی را با مارمالاد توت فرنگی رول کنید. البته نوع مارمالاد به دلخواه است، ولی بهتر است قرمز باشد. برای اینکه مارمالاد را راحت روی نان رولت بمالید، بهتر است آن را روی بخار آب گرم کنید.
  2. سپس به کمک چاقوی ارّه ای، رولت ها را برش های یکدست بزنید. سپس کف و اطراف قالب را با برش های رولت مارمالادی بپوشانید. قالب آماده را کنار بگذارید.
  3. پودر ژلاتین را در آب سرد حل کنید و روی حرارت غیر مستقیم بگذارید تا کاملاً رقیق شود.
  4. سپس پودر کاکائو را همراه کره روی حرارت ملایم بگذارید تا کره آب شود. سپس یک دوم پیمانه آب ولرم را به این مخلوط بیفزایید و مرتب آن را هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند. وقتی جوش آمد، ژلاتین حل شده را بیفزایید و مخلوط کنید. مایه آماده را کنار بگذارید تا خنک شود.
  5. زرده های تخم مرغ را با یک دوم پیمانه شکر و وانیل آن قدر بزنید تا کِرِم رنگ شود و به تدریج مایه شکلاتی را به آن بیفزایید و هم بزنید.
  6. سفیده تخم مرغ را نیز با همزن بزنید. سپس کرم تارتار و یک چهارم پیمانه شکر را به آن بیفزایید تا حدی که از ظرف نریزد.
  7. خامه را هم جداگانه بزنید تا فُرم بگیرد. سپس خامه و سفیده را با هم مخلوط کنید و مایه شکلاتی را به این دو مواد بیفزایید.
  8. سپس همه مواد را با هم مخلوط کنید و نیمی از مایه را روی رولت های چیده شده در قالب بریزید و روی آن را با پَرَک های بادام تُست شده بپاشید و روی بادام ها را لایه ای از برش های رولت بچینید.
  9. برای برشته کردن پَرَک بادام، می توانید آن را درون فر یا داخل قابلمه روی اجاق گاز، بدون روغن تفت دهید تا برشته شود. در ادامه، بقیه مایه را روی رولت ها بریزید.
  10. در آخر، روی مایه را برش های نان رولت را بچینید. این دسر باید 8 ساعت در یخچال بماند تا ببندد و خودش را بگیرد. سپس قبل از مصرف قالب را برگردانید و کمربند قالب را باز کنید و دسر را از قالب جدا کنید.
  11. می توانید این دسر را با خامه فرم گرفته تزیین کنید.

طرز تهیه ۴ نوع دسر و پیش غذای مدرن و خوشمزه + عکس


این مطلب چقدر مفید بود ؟
(2 امتیاز , میانگین: 5.0 از 5)  
  • برچسب ها:
  • دسر
  • پیش غذای
  • دسر ایرانی
  • دسر ایتالیایی
  • پاناکوتای انار

دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter