طرز تهیه ۳ مدل لواشک خانگی خوشمزه و پرخاصیت + عکس

طرز تهیه انواع لواشک خانگی
۲,۸۵۷
۹
۰
دوشنبه, ۰۳ تیر ۱۳۹۸ ۱۱:۳۹
"لواشک" یکی از تنقلات محبوب در سرتاسر دنیاست که از عصاره غلیظ و خشک شده یک یا چند نوع میوه تهیه می شود که متخصصان تغذیه به آن "اکستراکت یا کنسانتره" می گویند.
طرز تهیه انواع لواشک خانگی

طرز تهیه چند مدل لواشک خانگی خوشمزه و پرخاصیت

لواشک جزو تنقلات خاص ایرانی هاست و اتفاقاً بر خلاف تصور عموم , لواشک اگر به روش بهداشتی و خونگی تهیه بشه خیلی مفید و خوب هست .

لواشک در واقع نوعی رب کم آب هست و درست کردنش دقیقاً مثل درست کردن انواع رب هاست با این تفاوت که رب ها پر آب تر و شل تر هستن ولی لواشک غلیظ تر و کم آب تر .

لواشک سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی مفیده و یک ملین ضعیف و پر از آنتی اکسیدان های بسیار قوی که حتی خاصیت صفرا بُری و پاکسازی خون هم داره . ملین بودن لواشک به دلیل وجود فیبر در اون هست . لواشک رو از انواع میوه های ترش و ملس میشه تهیه کرد . با دلگرم همراه شوید.

کامل ترین آموزش طرز تهیه انواع لواشک

روش اول : طرز تهیه لواشک انبه خانگی

امروزه درخت انبه در بسیاری از کشورهای گرمسیری پرورش داده شده و به سراسر دنیا صادر می‌شود.

میوهٔ انبه علاوه بر مصرف خوراکی، آشپزی و آب‌میوه‌گیری، به عنوان طعم‌دهنده، رنگ‌دهنده و عطر کاربرد دارد.

طرز تهیه ۳ مدل لواشک خانگی خوشمزه و پرخاصیت + عکس

مواد اولیه :

  • انبه (رسیده، خرد شده) 4 فنجان

طرز تهیه :

  1. فر را با دمای 175 درجه فارنهایت (79 درجه سانتی گراد) داغ کنید و کف دو سینی فر لبه دار را با کاغذ روغنی بپوشانید.
  2. انبه را در یک غذا ساز یا مخلوط کن بزنید و پوره کنید تا نرم و یکدست شود.
  3. پوره ی انبه را به طور مساوی بین دو سینی آماده شده تقسیم کنید و با یک کاردک پوره را تا حد ممکن صاف و یکدست پهن کنید تا به ضخامت 3 میلی متر برسد.
  4. پوره را 3 تا 4 ساعت در فر بپزید. زمانی که پوره خشک شده باشد و به راحتی از کاغذ روغنی جدا شود لواشک آماده خواهد بود. وقتی هنوز سمت پایینی لواشک ها کمی خیس است آن را برگردانید و باز هم در فر بپزید تا کاملاً خشک شده باشند.
  5. لواشک ها را از فر بیرون بیاورید. یک کاغذ روغنی روی آنها بیندازید سپس لواشک را به همراه کاغذ روغنی زیر آن از سینی فر جدا کنید.
  6. هر ورقه ی لواشک را به شکل نوارهای باریک برش دهید و لوله کنید.

نکته:

  • زمان پخت در فر بسته به میزان ضخامت لواشک و دمای فر متفاوت خواهد بود.
  • لواشک ها تا 1 هفته در ظرف محفوظ از هوا سالم می مانند.

خواص بی نظیر انبه

انبه از منابع بسیار خوب پتاسیم به حساب می آید، طوری که مصرف آن به افراد مبتلا به فشار خون بالا توصیه می شود. این میوه اندیس گلایسمی بالایی نیز دارد، یعنی وقتی مصرف شود، قند خون به یکباره افزایش پیدا می کند و موجب ترشح هورمون انسولین می شود. با ترشح این هورمون، قند به داخل سلول ها وارد شده و دوباره افت پیدا می کند.

انبه میوه‌ای سرشار از فیبر، ویتامین ث، ویتامین آ و آنتی‌اکسیدان است. این میوه موجب تقویت دستگاه گوارش و کلیه نیز می‌شود، و به علت آهن فراوانی که دارد از آنمی جلوگیری می‌کند.

separator line

روش دوم : طرز تهیه لواشک توت فرنگی

توت فرنگی، میوه ای است سرشار از مواد مغذی که در آسیا که به عنوان ملکه میوه ها شناخته می شود، ولی آیا تا کنون لواشک توت فرنگی خورده اید؟ در ادامه دستور تهیه آن را خواهید خواند.

طرز تهیه ۳ مدل لواشک خانگی خوشمزه و پرخاصیت + عکس

مواد اولیه :

  • توت فرنگی (نصف شده) 4 و نیم فنجان – 700 گرم
  • شکر 3/4 فنجان

طرز تهیه :

  1. توت فرنگی و شکر را در یک مخلوط کن بزنید تا پوره و یکدست شوند.
  2. مخلوط را از یک صافی ریز رد کنید و در یک روغن دان بزرگ بریزید.
  3. بگذارید پوره به جوش بیاید سپس شعله را کم کنید تا 45 تا 1 ساعت آهسته قل بزند و گاهی هم بزنید. باز هم بزنید تا مخلوط به حجم 1 و 1/4 فنجان برسد. باید آنقدر غلیظ شده باشد که روی خودش تا بخورد.
  4. فر را با دمای 200 درجه فارنهایت (93 درجه سانتی گراد) داغ کنید و کف یک سینی فر را با کاغذ روغنی نچسب بپوشانید.
  5. پوره ی داغ را روی کاغذ بریزید و با یک کاردک آن را به صورت یکدست و یک لایه نازک پهن کنید تا به شکل یک مستطیل 31 در 25 سانتی متر در بیاید.
  6. پوره را 2 تا 3 ساعت در فر بگذارید تا خشک شود و کمی چسبناک شود اما به انگشت نچسبد.
  7. لواشک را با همان کاغذ روی یک سینی فر قرار دهید تا حداقل 3 ساعت و حداکثر یک شبانه روز بماند و خنک شود.
  8. یک ورقه دیگر کاغذ روغنی روی لواشک بیندازید سپس لواشک را به همراه کاغذ از سینی جدا کنید.
  9. لواشک را برش دهید و به شکل دلخواه در بیاورید یا هر برش را لوله کنید.

خواص توت فرنگی

  • توت فرنگی حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان، ویتامین و موادمغذی می باشد.
  • توت فرنگی خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، سکته مغزی، سرطان، فشارخون، یبوست و دیابت را کاهش می دهد.
  • همچنین توت فرنگی بدلیل اینکه حاوی اسیدفولیک می باشد، برای زنان باردار توصیه می شود.

separator line

روش سوم : طرز تهیه لواشک هندوانه خانگی

لواشک اولین بار در سال 1983 معرفی شد. این محصول خوشمزه یک میان وعده ی ارزان قیمت و در دسترس محسوب می شود.

اما اگر بخواهید آن را آماده بخرید، نمی دانید از چه چیزهایی درست شده است. برای اینکه از ترکیبات لواشک اطلاع داشته باشید می توانید خودتان آن را درست کنید.

برای درست کردن لواشک باید میوه ها را پوره و سپس خشک کرد.

طرز تهیه ۳ مدل لواشک خانگی خوشمزه و پرخاصیت + عکس

طرز تهیه :

  1. فر را از قبل گرم کنید و روی حرارت 150 درجه ی فارنهایت تنظیم کنید و با اسپری در یک ظرف مخصوص پخت، کمی روغن مایع بپاشید.
  2. پوست هندوانه را جدا کنید و تخمه هایش را دور بریزید. هندوانه را به صورت مکعبی قاچ کنید.
  3. قاچ های هندوانه را درون مخلوط کن بریزید و دکمه ی پوره کردن (Puree) مخلوط کن را فشار دهید تا هندوانه صاف و یکدست شود.
  4. برای اینکه مدت زمان خشک کردن را کاهش دهید مقدار آب هندوانه را کم کنید؛ زیرا می خواهید خود هندوانه را استفاده کنید و آب بیشتر، زمان خشک کردن را افزایش می دهد.
  5. 2 و یک دوم فنجان از هندوانه ی پوره شده را در ظرفی که قبلاً آماده کردید بریزید. ظرف را در زوایای مختلف بچرخانید تا هندوانه به طور مساوی تمام کف آن را پر کند.
  6. ظرف را درون فر قرار دهید و در فر را باز بگذارید تا رطوبت اضافی بتواند خارج شود.
  7. نمی توان زمان مشخصی برای آماده شدن تعیین کرد چون این زمان به اندازه ی فر و همچنین ضخامت لایه ی پوره بستگی دارد. احتمالاً خشک شدن آن چند ساعت طول می کشد. هر زمان که لبه های پوره خشک شود، شروع به جدا شدن از ظرف می کند.
  8. ظرف را از فر بیرون بیاورید و روی کانتر قرار دهید و لواشک را از آن جدا کنید و درون یک کیسه ی پلاستیکی قرار دهید. می توایند لواشک را مربعی ببرید و هر کدام را لوله بپیچید.

نکات و هشدارها

  • اگر دوست داشتید، دو قاشق غذاخوری عسل به هندوانه اضافه کنید تا لواشک تان شیرین تر شود.
  • برای تمیز کردن لواشک چسبیده شده به چاقو از نشاسته ی ذرت استفاده کنید.
  • لواشک را در یک کیسه ی پلاستیکی یا فویل قرار دهید.
  • اگر میوه ها بیش از حد خشک شوند، ترد و شکننده خواهند شد.

طرز تهیه ۳ مدل لواشک خانگی خوشمزه و پرخاصیت + عکس


این مطلب چقدر مفید بود ؟
(9 امتیاز , میانگین: 4.0 از 5)  

دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits

آخرین مطالب دلگرم