دلگرم
امروز: سه شنبه, ۱۷ تیر ۱۳۹۹ برابر با ۱۷ ذو القعدة ۱۴۴۱ قمری و ۰۷ ژوئیه ۲۰۲۰ میلادی
آموزش مرحله به مرحله پخت تاک پلو غذای اصیل شاهرود
0
زمان مطالعه: 4 دقیقه
تاک پلو، غذای محلی و خاص شاهرود در استان سمنان می‌باشد. این غذای خوشمزه ایرانی با مواد اصلی برنج و برگ مو طبخ می‌شود.

طرز تهیه تاک پلو

تاک پلو در میان اهالی این منطقه نیز بسیار پرطرفدار می‌باشد و کدبانو‌های شاهرودی اصل غذای تاک پلو را فقط با همین ۲ ماده اولیه اصلی یعنی برنج و برگ مو می‌دانند. چرا که آنان فیله‌های مرغ را جدا طبخ می‌کنند و به همراه تاک پلو سرو می‌کنند.
احتمالاً در راه مسیر شهر مشهد، استان سمنان و رستوران‌های بین راهی آن را دیده اید. به همین دلیل توصیه می‌کنیم که در این راه گذری حتما یکی از رستوران‌ها را امتحان کرده و با صرف این غذای محلی و خاص شهر شاهرود خاطره و لذت سفرتان را دوچندان کنید.

تاک پلو، یکی از غذا‌های خوشمزه مردم شاهرود، از برگ‌های درختان تاک در این شهر مهمان نواز درست می‌شود. البته قابل ذکر است که این غذا در میان اهالی این منطقه نیز بسیار پرطرفدار می‌باشد.

به همین دلیل اگر به دنبال تنوع غذایی هستید و هر طعم و عطری شما را راضی نمی‌کند، باید بگوییم که غذای تاک پلو متفاوت از هر نوع پلوی معمولی می‌باشد و مطمئنا باب سلیقه شما خواهد بود.
تاک پلوی مخلوطی خوشمزه و لذیذ را حتما در منزل طبخ کنید و به همراه خانواده از طعم فوق العاده آن لذت ببرید. وجود فیله مرغ، گرد غوره و زعفران طعم و عطر این غذا را خاص و منحصر به فرد خواهد کرد.

پس خوب است که تنوعی به منوی هفتگی غذا‌های منزل خود بدهید و این غذای خوشمزه و لذیذ سمنانی را درست کنید.
از دیگر انواع غذا‌های محلی و خوشمزه استان سمنان می‌توان به ته چین کشمش و لپه سمنان، کشک جوش، خورش ماشو، خورش سیب و آلبالو، خورش برگه زردآلو، خورش آلو سیاه و ته چین هویج اشاره کرد.

طرز تهیه تاک پلو

مراحل و مواد مورد نیاز تهیه تاک پلو

مواد لازم برای تهیه تاک پلو

مواد لازممقدار مورد نیاز
برنج۴ پیمانه
برگ مو۴۰۰ گرم
فیله مرغ۸ عدد
پیاز متوسط۲ عدد
روغن۱ پیمانه
گرد غوره۱ قاشق چایخوری
پودر خردل۱ قاشق چایخوری
سس سویا۱ قاشق چایخوری
زعفران۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل قرمزبه میزان لازم

طرز تهیه تاک پلو

چگونه در خانه تاک پلو درست کنم ؟

مراحل پخت تاک پلو

  1. ابتدا برنج را بشویید و به مدت ۲ ساعت در آب و نمک خیس کنید.
  2. پیاز را نگینی خرد کنید و به همراه سس سویا، پودر خردل، زعفران، نمک و فلفل قرمز در ظرفی مخلوط کنید.
  3. فیله های مرغ را به ظرف مواد اضافه کنید و کامل مواد را مخلوط کنید.
  4. درب ظرف را بپوشانید و ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا مزه دار شود.
  5. در یک قابلمه مقداری آب پر کنید و بر روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.
  6. برنج خیس شده را به آب جوش اضافه کنید.
  7. برگ مو را به اندازه مدنظر خرد کنید و بعد از ۲ دقیقه به قابلمه برنج اضافه کنید.
  8. بعد از چند دقیقه که برگ مو و برنج نرم شدند، مواد را آبکش کنید.
  9. سپس در قابلمه کمی روغن ریخته و ته دیگ مدنظر را بگذارید و برنج و برگ مو را در قابلمه بریزید.
  10. در لابه لای برنج و برگ مو نیز گرد غوره را اضافه کنید.
  11. به مدت ۵۰ دقیقه بگذارید تا قابلمه برنج کامل دم بکشد.
  12. سپس فیله های مرغ را از یخچال خارج و در یک ماهی تابه سرخ کنید.
  13. بعد از آماده شدن برنج، در دیس بکشید و فیله های مرغ را در اطراف آن بچینید.


دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
تبلیغات مشاغل
Ad · www.soorban.com

سالن عقد

Ad · www.samamoshaver.ir

ثبت شرکت در اصفهان

Ad · www.delgarm.com

تعبیر خواب

Ad · www.delgarm.com

تست عشق

Ad · www.sokhansarayan.com

آموزشگاه زبان اصفهان

Ad · www.newslaw.net

اخبار حقوقی

Ad · www.delgarm.com

قیمت روز کولر گازی

hits
statcounter