طرز تهیه ی انار پلو شیرازی مرحله به مرحله

طرز تهیه “انار پلو” شیرازی با نکات سفارشی انارپلوی خوشمزه
۱,۳۷۲
۲
۰
یکشنبه, ۰۹ دی ۱۳۹۷ ۱۹:۴۱
آموزش طرز تهیه انار پلو شیرازی و اصول تهیه انار پلو مجلسی _ “انار پلو”یکی از بهترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است که شما در ادامه روش پخت این غذای خوشمزه و لذیذ ایرانی را یاد خواهید گرفت.
طرز تهیه “انار پلو” شیرازی با نکات سفارشی انارپلوی خوشمزه

طرز تهیه انار پلو مخصوص

انار پلو خوشمزه و جدید برای دوستداران انار می‌باشد، با درست کردن این پلو مزه ای جدید و جالب از مخلوط انار، کشمش و پسته را تجربه می‌کنید. با دلگرم همراه شوید.

طرز تهیه انار پلو خوش طعم با مرغ

مواد لازم برای انار پلو

  • برنج 2 پیمانه
  • انار دانه شده 1 پیمانه
  • سینه مرغ 2 عدد
  • گشنیز تازه خرد شده 1 پیمانه
  • پیاز 2 عدد
  • خلال پسته 1/2 پیمانه
  • زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری
  • نمک به مقدار لازم

آموزش طرز تهیه انار پلو شیرازی و اصول پخت انار پلو خوش طعم

انار پلو شیرازی یکی از غذاهای مجلسی شهر شیراز، که به دلیل داشتن انار که از نمادهای یلداست، یه غذای کاملا یلداییه. البته قزوینی های عزیز هم انار پلو رو برای شام چله تهیه می کنن. طرز تهیه انار پلوی قزوینی هیچ تفاوتی با انار پلو مخصوص شیرازی نداره. پس دستور پخت انار پلو یکسانه. و توی هر دو دستور از مرغ استفاده میشه. اما شما می تونید انار پلو با گوشت هم تهیه کنید. که حتما طعم فوق العاده ای داره. و انار باعث میشه که چربی گوشت کمتر بشه و غذا یه غذای کاملا سالم باشه.

طرز تهیه انار پلو

  1. ابتدا سینه های مرغ را به همراه 1 عدد پیاز، کمی زردچوبه، نمک و 2 پیمانه آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا پخته شوند. سپس سینه های مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.
  2. برنج را 30 دقیقه قبل از پخت خیس دهید، برنج را با چند پیمانه آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و نرم شود سپس آبکشی نمایید. (زمانی باید برنج را آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف دانه برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد).
  3. برای تهیه مایه انار، 1 عدد پیاز باقی مانده را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس سینه های مرغ ریش ریش شده، گشنیز تازه خرد شده، خلال پسته، دانه های انار و مقداری نمک اضافه کنید و 5 دقیقه باهم تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
  4. قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید و ته قابلمه مقداری روغن بریزید، مقداری برنج آبکش شده داخل قابلمه بریزید و مقداری از مایه انار را روی آن بریزید و به همین صورت لایه لایه با برنج و مایه انار قابلمه را پر کنید. ( یک لایه برنج یک لایه مایه انار ) سپس حرارت را زیاد کنید تا برنج بخار کند.
  5. پس از اینکه برنج بخار کرد، زعفران دم کرده و چند قاشق روغن را در نصف پیمانه آب حل کنید و روی برنج بریزید. حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و برای حدود 1 ساعت اجازه دهید تا برنج دم بکشد. انار پلو شب یلدا شما آماده می باشد.
  6. آن را درون دیس مناسبی سرو کنید و با مقداری دانه انار و خلال پسته تزئین کنید.

نکات کلیدی تهیه انار پلو مخصوص شیرازی

  • شما می توانید به جای مرغ از گوشت قرمز در تهیه انار پلو استفاده کنید. و انار پلو با گوشت تهیه کنید.
  • در صورت تمایل میتوانید انار پلو را به همراه بلدرچین یا جوجه کباب شده سرو کنید. تا انار پلو شما شکیل و مجلسی تر باشد.
  • شما می توانید برای تهیه انار پلوی شیرازی از سبزی خشک هم استفاده کنید، اما اگر میخواهید انار پلو شما عطر و طعم بهتری داشته باشد پیشنهاد می کنیم حتما از سبزی تازه برای این غذا استفاده کنید.

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی


این مطلب چقدر مفید بود ؟
(2 امتیاز , میانگین: 4.0 از 5)  
ادعوت به همکاری پزشکان

پاسخ به سوالات پزشکی ، مامایی و جنسی شما (توسط پزشک و ماما مجله دلگرم)


دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter