طرز تهیه ی شوید پلو با مرغ شیک و مجلسی
طرز تهیه شوید پلو با مرغ مرحله به مرحله
6
زمان مطالعه: 3 دقیقه
طرز تهیه “شوید پلو” با راز و رمز های فوق العاده ناب خوشمزه _ “شوید پلو” به عنوان پلو پایه می تواند با سایر فراورده های گوشتی مثل مرغ، ماهی، تن ماهی و... و حتی ماست موسیر یا سالاد مصرف شود و ترکیب آن به صورت شوید باقالی بسیار خوش طعم و لذیذ است.
دستور تهیه شوید پلو با مرغ مجلسی خوشمزه
این پلو مخلوط میتونه بدون باقالی و فقط با گوشت یا مرغ هم طبخ بشه و طعمی به خوبیه باقالی پلو داشته باشه . برای آشنایی بیشتر با دلگرم همراه شوید.
ته انداز مرغ با شوید پلو با ته دیگ خوشمزه
مواد لازم برای تهیه شوید پلو با مرغ
- ۲ پیمانه برنج
- ۱ عدد سینه مرغ
- ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری شوید تازه یا خشک
- ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری زرشک
- ۲ قاشق غذاخوذی پیاز داغ
- زعفران دم کرده به مقدار لازم
- کره به مقدار لازم
- نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
فوت و فن های تهیه شوید پلو با مرغ
طرز تهیه ی شوید پلو
- ابتدا مرغ رو به اندازه های دلخواه خورد کرده و بعد همراه روغن، پیاز داغ،نمک، فلفل و زرچوبه داخل ماهیتابه میریزیمش.
- مرغ رو با بقیه مواد کمی تقت میدیم تا تغییر رنگ بده.
- حالا شعله گاز رو ملایم کرده و در ماهیتابه رو میبندیم تا مرغ آب بنداه و با آب خودش بپزه. در صورتی که اندازه قطعات مرغمون کوچیک باشه سریع و راحت میپزه.
- حالا حدود ۴ الی ۵ قاشق از برنجی که آبکش کردیم رو نگه داشته و مابقیشو همراه شوبد به مرغ پخته اضافه کرده و داخل همون ماهیتابه مواد رو خوب با هم مخلوط میکینم .
- وقتی موادمون خوب و یکنواخت با هم مخلوط شدن از ماهیتابه درشون میاریم و داخل قابلمه ای که کفش کمی روغن ریختیم، میریزمشون و بعد دور تا دور قابلمه رو حدود ۱/۳ الی ۱/۲ فنجون آب میریزم .
- در نهایت اون مقدار برنجی رو که کنار گذاشته بودیم رو روی برنج مخلوطمون میذاریم تا با هم دم بکشن و بعد برنج رو برای نیم ساعت الی سه ربع دم میذاریم. این مقدار برنج ساده برای مخلوط کردن با زرشک هستش.
- در ۵ دقیقه آخر دم کشیدن برنج زرشک رو آماده میکنیم. به این صورت که زرشک، کره، شکر و کمی زعفران دم کرده رو داخل ماهیتابه ریخته و با هم تفت میدیم.
- زرشک خیلی زود آب زعفرون رو به خودش میگیره و آماده میشه پس زود از روی حرارت برش میداریم چون به خاطر داشتن شکر ممکنه خیلی سریع بسوزه و سفت بشه.
- حالا که برنج دم اومده اون برنج سفیدی رو که داشتیم رو با زرشک مخلوط میکنیم تا شوید پلومون رو باهاش تزیین کنیم.
- در نهایت پلو مخلوطمون رو داخل ظرف سرو کشیده و تزیین میکنیم … نوش جان
گردآوری شده مجله ی دلگرم
مریم امینی
دیدگاه ها