alexametrics
دلگرم
امروز: شنبه, ۱۵ آذر ۱۳۹۹ برابر با ۲۰ ربيع الآخر ۱۴۴۲ قمری و ۰۵ دسامبر ۲۰۲۰ میلادی
طرز تهیه کوکوی کنگر غذای خوشمزه و مقوی
0
زمان مطالعه: 3 دقیقه
کوکوی کنگر یکی از غذاهای خوشمزه و آسان است که شما عزیزان می توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید. با ما همراه باشید تا شما را با طرز تهیه آن آشنا نماییم.

چگونه کوکوی کنگر درست کنیم ؟

طرز تهیه کوکوی کنگر موضوع مورد بحث ماست. کنگر گیاهی با برگ‌های خاردار و ساقه‌های ضخیم شبیه به کرفس است. از برگ‌های سبز آن به صورت خام در تهیه سالاد و از ساقه آن در تهیه خورش استفاده می‌شود.

این گیاه، طبع گرمی دارد و بسیار نیرو بخش و مقوی قلب است. برگ‌های این سبزی، موجب کاهش چربی خون شده و به دلیل فیبر نامحلول، بسیار ملین و برای پایین آوردن قند خون سودمند است.

اینولین آن باعث افزایش باکتری‌های مفید دستگاه گوارش شده و از سرطان روده باریک می‌کاهد. آنتی اکسیدان‌های موجود در آن نیز پوست را در برابر سرطان محافظت می‌کند.

پس از پاک کردن کنگر و شستن آن کنگرها را مانند کرفس خرد می کنند و پس از تفت دادن در روغن خورش کنگر درست می کنند. خوردن کنگر پاک کرده به صورت خام به تنهایی و یا ترکیب آن با سالاد کاهو نیز عادت بسیاری از عزیزان است.

طرز تهیه کوکوی کنگر مجلسی

دستور پخت کوکو کنگر

طرز تهیه کوکو کنگر

مواد لازم برای تهیه کوکو کنگر:

  • گوشت چرخ کرده 100 گرم
  • کنگر پاک کرده 250 گرم
  • زرشک (برای تزیین روی کوکو) 10 گرم
  • هویج دو عدد متوسط
  • سیب زمینی یک عدد متوسط
  • پیاز دو عدد
  • تخم مرغ چهار عدد
  • گوجه فرنگی (برای تزیین) یک عدد کوچک
  • روغن مایع یک پیمانه
  • آب یک پیمانه
  • زعفران دَم کرده به میزان لازم
  • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
  • ادویه ی پلویی به میزان لازم

طرز تهیه کوکوی کنگر:

کنگر را با دو قاشق سوپخوری روغن مایع تفت دهید و یک پیمانه آب بیفزایید تا بپزد. هویج را نگینی خردکرده و با مقداری آب بپزید. سیب زمینی را نگینی خرد نمایید و تفت دهید، وقتی نرم شد از روی حرارت بردارید. پیاز را سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را تفت دهید.

وقتی همه ی مواد آماده شد، در ظرفی مواد را با هم مخلوط کنید. نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه ی پلویی را بیفزایید. تخم مرغ ها را در ظرفی جدا بزنید و به مایه ی کوکو اضافه نمایید.

در این مرحله از روش پخت کوکوی کنگر، همه ی مواد را با هم خوب مخلوط کنید. روغن مایع را درون تابه بریزید؛ وقتی داغ شد، مواد را در آن بریزید.

می توانید به این کوکو زعفران دَم کرده نیز اضافه نمایید. گوجه فرنگی را ریز خرد کرده و با زرشک مخلوط کنید؛ بهتر است گوجه فرنگی سفت و کوچک باشد. زرده های تخم مرغ را هم بیفزایید، با هم مخلوط نموده و روی کوکو بدهید؛ با قاشق یک فشار کوچک بدهید تا به رویه ی کوکو بچسبد.

زمانی که تخم مرغ ها را در ظرف می ریزید یک عدد زرده ی تخم مرغ را نگه دارید تا در آخر با گوجه فرنگی و زرشک مخلوط کنید و به رویه ی کوکو بریزید. بگذارید با حرارت ملایم پخته و خوب طلایی شود؛ لازم نیست سمت دیگر این کوکو سرخ گردد.

کوکوی کنگر چگونه درست می شود

روش پخت کوکوی کنگر

نکات تکمیلی در مورد کوکو کنگر

  • کوکو کنگر جزو انواع کوکو می باشد.
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45 دقیقه می باشد.
  • کوکو کنگر را می توانید در وعده نهار و شام سرو کنید.
  • همچنین می توان در ماه رمضان به عنوان افطار میل کرد.



این مطلب چقدر مفید بود ؟
 
  • منبع
  • talab.org
  • vista.ir
دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits