خورش سماق | آموزش طرز تهیه خورش محبوب گیلانی

طرز تهیه خورش سماق(سماق قاتق)
۱,۳۵۴
۱
۰
یکشنبه, ۰۵ اسفند ۱۳۹۷ ۱۵:۳۸
طرز تهیه خورش ترشه سماق مازندرانی _ طعم های جدید برای کسی که به آشپزی و کشف مزه های تازه علاقه منده، همیشه جذاب هست و در اولویت قرار داره .
طرز تهیه خورش سماق(سماق قاتق)

طرز تهیه خورش سماق مرحله به مرحله

برای من غذاهای بی نظیر ایرونی که در مناطق مختلف کشور عزیزمون تهیه میشن، همیشه در اولویت هست. مثل همین خورشت ترشه سماق خوشمزه و خوش عطر که در مازندران درست میشه و قراره باهاش بیشتر آشنا بشیم. پس با دلگرم همراه شوید .

دستور پخت خورشت سماق خوشمزه

مواد لازم برای تهیه خورش سماق

  • لوبیا قرمز 170 گرم
  • روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم
  • سیر له کرده 5 حبه
  • پیاز خرد کرده 2 عدد
  • سینه مرغ خرد کرده 3 عدد
  • سبزی خرد کرده 500 گرم
  • (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و شنبلیله)
  • سماق 2 قاشق سوپخوری
  • غوره 50 گرم
  • آبغوره 60 میلی‌لیتر (یک ‌چهارم پیمانه)
  • نمک به میزان لازم

طرز تهیه خورش سماق

لوبیا را بخیسانید و بپزید. آن‌گاه در قابلمه مناسبی، روغن بریزید و روی اجاق بگذارید. سیر و پیاز را بیفزائید و تفت دهید. سپس مرغ را نیز درون قابلمه بریزید و قدری تفت دهید.

حالا اندکی آب روی مرغ بریزید و بگذارید بپزد.

در این میان، سبزی را در روغن تفت دهید و آن را همراه با سماق، غوره، آبغوره و نمک درون خورش بریزید. اکنون لوبیا را نیز به خورش بیفزائید و خورش را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد و جا بیفتد.

اینک خورش را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بکشید و در صورت دلخواه، با برنج میل کنید.

نکته : در صورت دلخواه می‌توانید میزان غوره و آبغوره را کم یا زیاد کنید.

لذت آشپزی با دلگرم:

آموزش طرز تهیه ی خورش قارچ جدید و خوشمزه

خورش ونوشک | دستور اصلی خورش محلی کرمانشاه

خورش تره : روش پخت خورش تره گیلانی

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی


این مطلب چقدر مفید بود ؟
(1 امتیاز , میانگین: 4.0 از 5)  
ادعوت به همکاری پزشکان

دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter