طرز تهیه فلافل خانگی تند و خوشمزه

روشی آسان برای تهیه ی فلافل
۱,۹۷۲
۱
۰
جمعه, ۲۵ آبان ۱۳۹۷ ۰۷:۱۶
طرز تهیه فلافل خانگی خوشمزه و ترد - معمولا فلافل هایی که در بیرون از منزل می خوریم بسیار خوشمزه تر و لذیذتر از فلافل های خانگی است , علت این مسئله استفاده از ادویه های خاصی است که بو و مزه خوبی به این غذا می دهد.
روشی آسان برای تهیه ی فلافل

دستور پخت فلافل خوشمزه و پفکی

فلافل غذا اصالت عربی دارد که در ایران هم پر طرفدار است،این غذا به دلیل استفاده از نخود پخته در تهیه آن ارزش غذایی بالایی نسبت سایر ساندویچ هایی که از بیرون تهیه میکنیم دارد و پر فایده تر است.استفاده زیاد فلفل در نوع اصلی این غذا آنرا به این نام معروف کرده است ، یعنی جمع مکسر واژه فلفل همان فلافل است.

مواد لازم برای بیست و پنج عدد فلافل ترد و خوشمزه

  • نخود : یک لیوان
  • پیاز : یک عدد
  • سیر : یک عدد
  • گوجه : یک عدد متوسط
  • نمک و فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم
  • بکینگ پودر : نصف چاشق غ
  • جعفری : 2 ق غ
  • آرد نخودچی : یک ق غذاخوری
  • سس گوجه : یک ق غذاخوری

فلافل خانگی

طرز تهیه ی فلافل خانگی

  1. یک لیوان سر پر نخود درشت را در زودپز ریخته تا نیمه زودپز را اب جوش بریزید و درب زود پز را ببندید .
  2. اجازه بدید یه شب تا صبح بمونه تا حسابی نخود ها پف کنن .
  3. اگه زود پز ندارید میتونید نخود ها رو توی فلاسک چای بریزید ‌. بهر حال توی یه ظرفی بریزید که درب ظرف حسابی بسته شه تا حجم نخود ها دوبرابر بشن.
  4. بعد از بیست و چهار ساعت نخود ها رو به همراه یک عدد پیاز بزرگ یک بارچرخ(چرخ ریز ) کنید.
  5. نخود ها اگه له بشن فلافل وا میره. باید یکم دونه نخود توش مشخص باشه .
  6. بعد یک حبه سیر و یک عدد گوجه متوسط را رنده ریز کرده و ب مواد اضافه کنید .
  7. نمک و فلفل و زردچوبه و یک ق غ ارد نخودچی یا آرد گندم را بهش اضافه و مخلوط کنید.
  8. اصلا اب پیاز رو نگیرید. و در مرحله اخر نصف ق چ بکینگ پودر و دو سه ق غ جعفری خرد شده و یک ق غ سس کچاب رو به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.
  9. درب ظرف را ببنید و مواد را یک ساعت درون یخچال قرار دهید. بعد از این زمان بعضی از فلافل ها رو با دست و بعضی ها رو باقالب فلافل قالب زدم و در روغن نسبتا زیاد و داغ سرخ کردم. حرارت رو متوسط کردم و گذاشتم کم کم سرخ و طلایی شن.
  10. برای خوشرنگ تر شدن فلافل ها یک ق غ سس کچاب به همراه مواد مخلوط کردم.
  11. مقداری کاهو و یه تیکه کوچولو کلم برگ سفید و یک عدد فلفل سبز و یک عدد پیاز متوسط روخلالی و باریک خرد کردم به همراه کمی جعفری خرد شده و نمک و فلفل سیاه و پودر اویشن و مقداری سس مایونز و کمی اب نارنج تازه همرو با هم مخلوط کردم و به همراه خیار شور و گوجه لای نان باگت گذاشتم که ترکیب این مواد به همراه فلافل محشر میشه امتحان کنید و لذت ببرید.
  12. حتما به روشی که من گفتم نخود ها رو بخیسونید. با این روش فلافل ترد و خوشمزه ای خواهید داشت.
  13. بعضی ها تخم مرغ یا سیب زمینی رنده شده به مواد فلافل مخلوط میکنن اما من همیشه این مدلی درست میکنم . دوستان من همیشه مواد رو چرخ میکنم و تاحالا با دستگاه غذا ساز درست نکردم. اما فکر میکنم با غذا ساز هم بشه درست کرد.

فلافل خانگی

نکات مهم برا تهیه ی فلافل

  • تخم مرغ اگه میخاین بزنین ی تخم مرغ کوچیک بزنین.
  • سیب زمینی هم اگه بخاین بزنین دیگه تخممرغ نمیخاد.
  • بعداز سرخ کردن بزارین توی سبدیا دستمال آشپزخونه روغنش گرفته بشه.
  • روغنشم زیاد باشه.
  • توی قابلمه کوچیک سرخ کنین.

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی


طرز تهیه فلافل خانگی تند و خوشمزه
امتیاز : 5 تعداد رای : 1
1
0

پاسخ به سوالات پزشکی ، مامایی و جنسی شما (توسط پزشک و ماما مجله دلگرم)


دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter