دلگرم
امروز: پنج شنبه, ۰۷ مهر ۱۴۰۱ برابر با ۰۲ ربيع الأول ۱۴۴۴ قمری و ۲۹ سپتامبر ۲۰۲۲ میلادی
طرز پخت خورش بامیه با تمر هندی
9
زمان مطالعه: 4 دقیقه
طرز پخت خورش بامیه با تمر هندی,خورش بامیه با تمر هندی ,خورش بامیه , تمر هندی ,خورش

طرز پخت خورش بامیه با تمر هندی

مواد لازم:

گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم

بامیه ۵۰۰ گرم

رب گوجه‌فرنگی ۸۰ گرم

تمرهندی ۶۰ گرم

آبلیموتازه دو قاشق غذاخوری

آب دو لیوان

دارچین نصف قاشق چایخوری

کره ۷۰ گرم

گشنیز خرد شده دو قاشق سوپخوری

عصاره لیموترش یک عدد

سیر تازه دو حبه

پیاز یک عدد

روغن مایع یک پیمانه

زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم

طرز پخت خورش بامیه با تمر هندی

طرز تهیه:

نخست انتهای بامیه ها را گرفته و خوب می‌شوییم و ‌آنها را در روغن سرخ می‌کنیم. پیاز و سیر را در کره تفت می‌دهیم. آن‌گاه، گوشت را به موادمان اضافه کرده و مقداری تفت می‌دهیم و در انتهای این مرحله، نمک و ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم.

سپس درون ظرف آب ریخته تا گوشت خوب پخته شود، بعدبامیه ها را نیز افزوده و بقیه مواد را به جز گشنیز به مخلوط‌مان می‌افزاییم، پس از این که چند جوش خورد و جا افتاد، گشنیز را هم داخل ظرف می‌ریزیم، در این لحظه،خورش آماده است.

نکته: انتهای بامیه ها نباید زیاد بریده شود چون در این صورت لعاب درون بامیه هنگام پخت، وارد خورش می‌شود.




این مطلب چقدر مفید بود ؟
4.1 از 5 (9 رای)  
  • منبع
  • madarclub.com
دیدگاه ها

درج کامنت برای این مطلب غیر فعال است