دلگرم
امروز: پنج شنبه, ۰۹ فروردين ۱۴۰۳ برابر با ۱۷ رمضان ۱۴۴۵ قمری و ۲۸ مارس ۲۰۲۴ میلادی
طرز تهیه کوفته کرمانشاهی (هلو کباب)
6
زمان مطالعه: 2 دقیقه
طرز تهیه کوفته کرمانشاهی (هلو کباب),طرز تهیه کوفته , کوفته کرمانشاهی ,هلوکباب, غذای کرمانشاه, کوفته خوشمزه

مواد لازم :

گوشت بدون چربی ۴۰۰ گرم

لپه ۱ پیمانه

سیب زمینی نیم پز ۲ عدد

تخم مرغ ۲ عدد

نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین به میزان لازم ر

وغن برای سرخ کردن گردو و کشمش و پیاز سرخ شده برای داخل هلو کباب به میزان لازم

آبلیمو ۱ لیوان

شکر ۵ /۰ لیوان

آب ۱ لیوان

طرز تهیه کوفته کرمانشاهی (هلو کباب)

هلو كباب,کوفته کرمانشاهی

اين غذا ازقديم الايام از کوفته های معروف و خوشمزه كرمانشاه بوده است .


مواد لازم :

گوشت بدون چربی ۴۰۰ گرم
لپه ۱ پیمانه
سیب زمینی نیم پز ۲ عدد
تخم مرغ۲ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن
گردو و کشمش و پیاز سرخ شده برای داخل هلو کباب به میزان لازم
آبلیمو ۱ لیوان
شکر ۵ /۰ لیوان
آب۱ لیوان


طرز تهیه :


گوشت را مولینکس کنید تا کشدار شود . لپه را با نمک بپزید. سیب زمینی نیم پز را رنده کنید و با لپه چرخ شده و گوشت و نمک و فلفل و دارچین و زردچوبه و تخم مرغ مخلوط کنید و خوب آن را مخلوط کنید تا کاملاً چسبندگی لازم را پیدا کند .

از مایه مقداری بردارید و با کشمش و گردو و پیاز سرخ شده مغز گذاری کنید و به شکل تخم مرغی در آورید و در روغن سرخ کنید . وقتی هلو کباب ها سرخ شدند آن ها را در دیگ بچینید و آبلیمو و شکر و آب را مخلوط و روی آن بریزید و حرارت را کم کرده تا دم بیفتد.

چنانچه کوفته در زمان سرخ شدن از هم باز شد ( ترک خورد ) میتواند مقداری آرد نخودچی اضافه کنید .



این مطلب چقدر مفید بود ؟
4.0 از 5 (6 رای)  

دیدگاه ها

اولین نفر برای ثبت دیدگاه باشید !


hits