طرز تهیه کاداییف رول شده گردویی شیرینی مخصوص کشور ترکیه

کاداییف رول شده گردویی شیرینی مخصوص ماه رمضان از کشور ترکیه
۴,۶۲۷
۲
۰
پنج شنبه, ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ ۱۲:۳۲
کاداییف رولی گردو مخصوص ماه رمضان :در ماه مبارک رمضان سفره افطارتان را با کاداییف، دسر ترکیه‌ای مزین کنید. تقدیم به همراهان دلگرم ...
کاداییف رول شده گردویی شیرینی مخصوص ماه رمضان از کشور ترکیه

کاداییف رول شده گردویی، دسر لذیذ ترکیه ای ویژه ماه رمضان ...

کاداییف رول شده گردویی یکی از شیرینی هایی است که در کشور ترکیه پخته می شود. کاداییف بیشتر در ماه رمضان پخته و به عنوان دسر در سفره های افطار سرو می شود. با دلگرم همراه شوید.

طرز تهیه کاداییف رول شده گردویی،دسر خوشمزه ترکیه ای

separator line

مواد لازم جهت تهیه کاداییف رول شده گردویی

  • کاداییف رشته ای / ۵۰۰ گرم
  • گردوی خرد شده / ۲۰۰ گرم
  • کره یا روغن حیوانی / ۲۵۰ گرم

separator line

مواد لازم برای شربت شیرینی کاداییف:

  • آب / ۲ لیوان
  • شکر / یک و نیم لیوان
  • آبلیمو / نصف لیوان ( یک استکان کمرباریک چایخوری ) – بیشتر اندازه گیری های رسپی های ترکیه با لیوان آب خوری و چایخوری است.

separator line

طرز تهیه کاداییف رول شده گردویی، دسر خوشمزه ترکیه ای

طرز تهیه شربت:

  1. آب و شکر را روی حرارت قراردهید تا شکر ذوب شود (همیشه برای تهیه شربت فقط تا زمان ذوب شدن شکر آن را هم زده و بعداز آن دیگر هم نزنید ، قندک های جمع شده دور قابلمه را با قاشق وارد شربت نکنید و مدام با یک پارچه تمیز و مرطوب آنها را پاک کنید از آبلیمو یا جوهر لیمو استفاده کنید تا بعد از مدتی شربت شما شکرک یا قندک نزند.)
  2. بگذارید تا شربت قوام بیاید ۲۰ دقیقه طول میکشد و ۵ دقیقه آخر آبلیمو را اضافه کنید و بگذارید تا ولرم شود.

طرز تهیه کاداییف رول شده گردویی شیرینی مخصوص کشور ترکیه

separator line

طرز تهیه کاداییف:

  1. کره یا روغن حیوانی را روی حرارت مستقیم آب کنید و مراقب باشید نسوزد.
  2. فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
  3. کاداییف ها را داخل ظرف بزرگی ریخته و نیمی از کره آب شده را روی کاداییف ها پخش کرده و با دست به آرامی زیر و رو کنید. مراقب باشید رشته ها خرد نشود.
  4. مقداری از کاداییف را بردارید ( نکشید و خرد نکنید، به آرامی با دست مقداری را که برداشته اید تکان دهید تا از بقیه رشته ها جدا شود )
  5. روی تخته قرار دهید. و در یک سر آن گردوی خرد شده را به مقدار کافی بریزید و سپس از همان طرف که گردو را ریخته اید، رشته ها را با دست جمع کرده و محکم رول کنید.
  6. رولها را داخل ظرف پیرکس یا قالب نچسب به صورت فشرده و نزدیک به هم بچینید و باقیمانده کره را روی رولها بریزید
  7. ظرف را در فر بگذارید تا روی رشته ها طلایی شود.
  8. بعد از این مرحله شربت ولرم را روی کاداییف بریزید و بگذارید سرد شود.

طرز تهیه کاداییف رول شده گردویی شیرینی مخصوص کشور ترکیه

separator line

طرز تهیه کنافه لانه کبوتری به سبک ترکیه ای

مواد لازم:

  • رشته کنافه/ ۵۰۰ گرم
  • کره/ ۱۲۰ گرم
  • فندق یا پسته خردشده/ ۱ پیمانه
  • هل/ ۱/۴ قاشق چایخوری
  • مغزفندق یا پسته درسته/ به میزان لازم
  • شکر/ ۲۵۰ گرم
  • آب/ ۱/۲ پیمانه
  • گلوکز۱ / ۱ قاشق سوپخوری
  • جوهرلیمو/ ۱/۸۸ قاشق چایخوری

separator line

طرز تهیه شربت کنافه لانه کبوتری

  1. آب و شکر راروی حرارت قراردهید تا ذوب شود. برای خوشبو شدن چند دانه هل که سوراخ کرده اید داخلش بیندازید بعد از اینکه چند جوش زد جوهر لیمو و گلوکز را اضافه کنید.
  2. قالب مینی مافین یا کاپ کیک را با کره چرب کنید.
  3. رشته های نرم را نیمی ازکره که ذوب کرده اید مخلوط کنید. اگر رشته از نوع خشک است با اسپری آب ولرم انها را نرم کنید.رشته ها را در دست به شکل لانه پرنده گردکنید و داخل قالب ها قرار دهید و میان آن را حفره ایجاد کرده فشاردهید تا شکل بگیرد
  4. لازم نیست خیلی مرتب شود کمی به هم ریخته باشد بیشتر شبیه لانه میشود.
  5. هل و پودر فندق رابا حرارت ۱۷۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید مدام باید ظرف را تکان بدهید و داخل لانه ها بریزید روی آن را یک قاشق غذاخوری کره ذوب شده بریزید و درفر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگرادبه مدت نیم ساعت بپزید تا طلایی و برشته شود.
  6. بهتراست قبل از قرار دادن در فر زیر قالبتان یک سینی فر قرار دهید تا لانه ها نسوزد.
  7. کنافه ها را بعد از پخت بگذارید سرد شود و شربت را داغ به آن اضافه کنید تا ترد بماند.
  8. برای تزیین از پسته و یا فندق درسته استفاده کنید و مانند تخم کبوتر داخل لانه ها بگذارید.

طرز تهیه کاداییف رول شده گردویی شیرینی مخصوص کشور ترکیه

separator line

نکته!

* کاداییف ، کادایف و کنافه نامهای مختلف این دسر هستند.

* میتوانید بین رشته ها از کرم پاتیسیر ، فرنی ،بستنی و موس استفاده کنید. شکلات یادتان نرود.

separator line

بیشتر بخوانید :

دستور تهیه لوکوم خوشمزه هویج شیرینی محبوب ترکی

شیرینی کونفه یا کنافه : روش تهیه شیرینی محبوب ترکیه

دستور تهیه باقلوا محبوب ترکی + شربت


این مطلب چقدر مفید بود ؟
(2 امتیاز , میانگین: 5.0 از 5)  
  • برچسب ها:
  • کاداییف
  • دسر کاداییف
  • کاداییف گردویی
  • کاداییف رول شده گردویی

دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter