طرز تهیه ۴ مدل از خوشمزه ترین کیک های گردویی + عکس

آموزش طرز تهیه کیک گردویی و اصول کیک گردویی خوشمزه
۱,۷۱۵
۲
۰
پنج شنبه, ۳۰ خرداد ۱۳۹۸ ۰۹:۳۵
کسانی که به درست کردن کیک و شیرینی ها علاقه دارند طرز تهیه چند مدل کیک با گردو را به آن ها پیشنهاد می کنیم. با روش تهیه کیک گردو با موز با نسکافه سیب و دارچین همراه این مقاله باشید .
آموزش طرز تهیه کیک گردویی و اصول کیک گردویی خوشمزه

آموزشی متفاوت جهت تهیه کیک گردویی

شما میتوانید با خواندن دستورالعمل تهیه “کیک گردویی” این کیک های خوشمزه را به سادگی در خانه تهیه کنید. کیک یکی از بهترین میان وعده هاست. با دلگرم همراه شوید.

روش تهیه انواع کیک با گردو

1 - کیک شیر و گردو

مواد لازم :

  • آرد: یک و نیم لیوان
  • شیر خشک: نصف لیوان
  • تخم مرغ: 4 عدد
  • روغن زیتون: یک چهارم لیوان
  • بکینگ پودر: 2 قاشق مربا خورى
  • وانیل: یک هشتم قاشق چایخورى
  • شکر: یک و یک چهارم لیوان
  • گردو: نصف لیوان
  • مخلوط رنده پوست لیمو و پرتقال: 1 قاشق سوپخورى
  • نمک: کمى

طرز تهیه :

  • فر را با درجه 180 روشن کنید.
  • آرد و بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط و 3 بار الک کنید.
  • در یک ظرف مناسب تخم مرغ ها و وانیل و رنده پوست پرتقال و لیمو را ریخته و با همزن کمى می زنیم شکر را اضافه کرده و حدود 10 تا 15 دقیقه مى‌زنیم تا هم شکر حل شود و هم مواد حجم پیدا کند و مایع غلیظ و کشدار شود.
  • روغن را به مواد اضافه کرده و دوسه دور با دور کم همزن مى‌زنیم و بعد همزن را خاموش مى‌کنیم.
  • حالا آرد و نمک و شیر خشک را در دو سه مرحله اضافه و با لیسک مواد را مخلوط مى‌کنیم که مواد صاف و یک دست شود گردو را هم اضافه و مخلوط مى‌کنیم.
  • قالب دلخواه را چرب و کف قالب کاغذ مخصوص گذاشته تا بعد از پخت خارج کردن کیک راحت باشد. مواد را در قالب ریخته ودر فر مى‌گذاریم. وقتى رنگ کیک قهوه‌اى شد فر را خاموش و 10 دقیقه به همان حالت مى‌گذاریم بماند.
  • کیک را از قالب جدا کرده و مى‌گذاریم خنک شود. این کیک را هم مى‌توانید با مواد دلخواه تزیین کنید و هم مى‌توانید ساده با شیر یا چاى نوش جان کنید.

نکته: این کیک هرچه بماند نرم تر و لطیف تر مى‌شود البته باید در ظرف دردار نگهدارى شود یا از یک کیسه نایلون براى روکش استفاده شود.

طرز تهیه ۴ مدل از خوشمزه ترین کیک های گردویی + عکس

separator line

2 - طرز تهیه کیک نسکافه با گردو

مواد لازم :

  • تخم مرغ :سه عدد
  • شکر :250 گرم (یک و یک چهارم لیوان )
  • آرد :320 گرم (دو و نیم لیوان )
  • شیر :یک لیوان
  • روغن مایع:یک سوم لیوان
  • نسکافه :دو قاشق غذا خوری سر صاف
  • کشمش :سه قاشق غذا خوری
  • گردو خورد شده (دندون گیر باشه ):نصف لیوان
  • بیکینگ پودر :سه قاشق چای خوری
  • وانیل :یک قاشق چای خوری

طرز تهیه :

  1. ابتدا فر را روی درجه 180 سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم بشه .
  2. آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک می کنیم
  3. بهتره تخم مرغ ها حدود نیم ساعت در هوای بیرون باشه تا خیلی سرد نباشه .
  4. سه عدد تخم مرغ کامل و شکر و وانیل را حدود ده دقیقه خوب می زنیم تا سفید و کشدار بشه .
  5. نسکافه را در شیر حل می کنیم و به همراه روغن به مواد قبلی اضافه می کنیم و با دور کم حدود دو دقیقه دیگه می زنیم .
  6. سپس هم زن را کنار می گذاریم و آرد را به تدریج می افزاییم و با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم تا کاملا آرد مخلوط بشه .ودر آخر گردو را اضافه می کنیم .
  7. مواد کیک را در قالب چرب شده می ریزیم .بهتر هست کشمش ها را در کمی آرد بغلتانیم و مقداری از آن را وسط مایع کیک و یا روی کیک بریزیم تا حین پخت کشمش ها به ته قالب نروند و در کیک خوب پخش شوند .
  8. کیک را در طبقه وسط کیک قرار می دهیم .مدت پخت آن حدودا 50 دقیقه هست .
  9. باز این نکته مهم را یاد آوری می کنم که درجه حرارت فرها متفاوته و این زمان برای فر استاندارد مناسبه .به عنوان مثال بعلت درجه حرارت زیاد فر من : من این کیک را در درجه حرارت 140 دره سانتی گراد وبه مدت 45 دقیقه درست کردم .
  10. اگه با حرارت فرتون آشنا نیستید بعد از 40 دقیقه حتما کیک تون را با چنگال امتحان کنید و اگه مواد کیک به چنگال چسبید مرتب هر 5 دقیقه به آن سر بزنید تا پخته بشه .ولی لطفا قبل از 40 دقیقه در فر را باز نکنید .نوش جان

طرز تهیه ۴ مدل از خوشمزه ترین کیک های گردویی + عکس

separator line

3 - کیک موز و گردو

مواد لازم:

  • آرد 2 پیمانه(300 گرم)
  • پودر شکر 1 پیمانه(150 گرم)
  • موز رنده شده 2 عدد(1 پیمانه
  • کره 150 گرم
  • گردو 1 دوم پیمانه
  • ماست خامه ای 2 ق س
  • بکینگ پودر 2 ق چ
  • نمک 1 هشتم ق چ
  • تخم مرغ 2 عدد
  • آب لیمو ترش 1 چهارم پیمانه(60 میلی لیتر)
  • پوست لیمو ترش رنده شده 1 دوم ق چ

طرز تهیه:

  1. پودر شکر و به همراه کره و ماست با همزن 3 دقیقه می زنیم.
  2. تخم مرغ ها را دانه به دانه به همراه وانیل اضافه می کنیم. هر تخم مرغ را 2 دقیقه می زنیم.
  3. موز را رنده و به همراه آب لیموترش اضافه می کنیم و 1 دقیقه هم می زنیم.
  4. آرد و بکین و نمک را مخلوط و الک میکنیم و در چند مرحله به مواد اضافه می کنیم.
  5. در آخر گردو ی خرد شده را اضافه می کنیم.
  6. مواد را در قالب چرب و آرد پاشی شده می ریزیم.
  7. و در فر از قبل گرم شده با دمای180 به مدت50 دقیقه قرار می دهیم.

طرز تهیه ۴ مدل از خوشمزه ترین کیک های گردویی + عکس

بیشتر بخوانید :

دستور پخت کیک طرح قلب با شکلات + تصویر

طرز تهیه کیک فنجانی بخارپز داخل قابلمه و بدون فر

خواص خرما با گردو

separator line

4 - کیک گردو با سیب و دارچین

مواد لازم:

  • سیب رنده شده ۲ و ۳/۲ پیمانه (رنده درشت)
  • تخم مرغ ۳ عدد
  • آرد ۲ و ۲/۱ پیمانه
  • شکر ۱ و ۲/۱ پیمانه
  • روغن مایع ۱ پیمانه
  • پکینگ پودر ۱ ق چایخوری
  • جوش شیرین ۱ ق چایخوری
  • آب ۲/۱ پیمانه
  • پودر دارچین ۱ ق چایخوری
  • پودر زنجبیل ۲/۱ ق چایخوری
  • نمک ۴/۱ ق چایخوری
  • گردوی نگینی خرد شده ۱ پیمانه

طرز تهیه :

  1. شکر و روغن را ۵ دقیقه با همزن خوب هم بزنید و بعد یکی یکی تخم مرغ ها را اضافه نموده و حدود یک دقیقه با همزن ،بزنید.
  2. حالا آب را اضافه نموده و کمی با همزن ،مخلوط کنید.
  3. نوبت به سیب ها میرسه، بهتره در همون زمان که میخواهید به مواد اضافه کنید سیب ها را پوست کرده و رنده کنید تا سیاه نشه. سیب ها را نیز اضافه و خوب مخلوط کنید.
  4. همه مواد خشک باقی مانده را ۲ بار الک کنید و بعد کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک خوب مخلوط کنید.
  5. گردو ها را نیز اضافه کنید.
  6. کف قالبتون را چرب کنید و مواد را داخل آن بریزید و در طبقه وسط فری که از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۹۰ بگذارید
  7. میتونید بعد نیم ساعت با فرو کردن چنگال از مغز پخت شدن آن مطمئن بشید در غیر اینصورت بگذارید تا مغز پخت بشه.
  8. بعد از اینکه از مغز پخت شدن آن مطمئن شدید بگذارید تا خنک شه و بعد از قالب در بیارید و با هرچی که دوست دارید تزیینش کنید من با شکلات قهوه ای و سفید که به روش بن ماری آب کرده بودم تزیینش کردم.
  9. راستی اگه دوست داشتید میتونید مقداری هم کشمش اضافه کنید.

طرز تهیه ۴ مدل از خوشمزه ترین کیک های گردویی + عکس


این مطلب چقدر مفید بود ؟
(2 امتیاز , میانگین: 5.0 از 5)  
  • برچسب ها:
  • گردو
  • کیک
  • کیک گردو
  • کیک موز و گردو
  • کیک سیب و گردو
  • کیک دارچین و گردو

دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter