۳ روش فوق العاده جهت تهیه کاکا کدو حلوایی برای شب یلدا

کاکا کدو حلوایی | طرز تهیه شیرینی “کاکا کدو حلوایی”
۱,۴۵۵
۰
۰
سه شنبه, ۲۱ آبان ۱۳۹۸ ۱۴:۱۱
امروز میخوام طرز تهیه یه شیرینی سنتی شمالی رو بهتون یاد بدم که خیلی راحت و آسونه و مثل کوکو و بدون فر آماده میشه. کاکا کدو حلوایی بسیار آسان و سریع تهیه میشود.
کاکا کدو حلوایی | طرز تهیه شیرینی “کاکا کدو حلوایی”

"کاکا کدو حلوایی" شیرینی آسان و خوشمزه گیلانی

کاکا از جمله دسرهای گیلانی است که با طعم‌های مختلفی درست می‌شود. کاکای گیلانی را می‌توان هم به شکل معمولی و فقط با آرد تهیه کرد و هم می‌توانین با کدوحلوایی درست کنین.

از آنجایی که در پاییز هستیم و فصل کدوحلوایی است، درست کردن این دسر را به شما پیشنهاد می‌کنم.

مصرف این دسر همراه با چای در یک عصر پاییزی عالی می‌شود. در ادامه این مقاله از مجله دلگرم شما را با طرز تهیه‌ی کاکای کدوحلوایی گیلانی آشنا می‌کنم.

3 روش تهیه کاکا کدو حلوایی (با آرد برنج،آرد گندم و آرد سفید )

کاکا کدو حلوایی یک شیرینی سنتی گیلانی است که بسیار آسان و سریع تهیه می شود. مواد آن خمیری شکل بوده و مانند کوکو در روغن سرخ می کنند. در صورت تمایل می توانید کمی گردوی خرد شده به مواد اضافه کنید.

روش اول جهت تهیه کاکا کدو با آرد گندم

مواد لازم:

  • آرد گندم 150 گرم (یک پیمانه)
  • کدو حلوایی: یک عدد متوسط
  • تخم‌مرغ: یک عدد
  • شکر: نصف پیمانه
  • بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
  • گلاب یا شیر: نصف پیمانه
  • گردو خرد شده: در صورت تمایل نصف پیمانه
  • دارچین، هل و روغن به میزان لازم

طرز تهیه :

اول از همه کدوهارو به صورت مربع های کوچولو کوچولو تقسیم میکنید بعدش توی یک قابلمه میریزیم یکم شکر روش میریزم.

درشو میبندیم میذاریم رو شعله متوسط تا بپزه. بعدش که پخت پوستشو جدا میکنیم و میریزیم دور.

خود کدو رو له میکنیم بعد باقیه مواد رو باهاش قاطی میکنیم بشکل یه خمیر در میاد میذاریم خمیرش یه نیم ساعت بمونه یکم خودشو بگیره .

بعدش به شکل های دلخواه اصولا دایره های کوچولو در میاریم و توی روغن سرخ میکنیم.

اگه کدو هم نبود میتونید بدون کدو درستش کنید ترد تر هم میشه خودم بیشتر اونو دوست دارم.

از مغزهای دیگه هم میشه استفاده کرد تجریه شخصی خودم از فندوق گردو بادام درختی و مغز آفتابگردان استفاده کردم خوب بودن از بادام زمینی فعلا استفاده نکردم هیچ تجربه ای ندارم.

یه تجربه دیگه هم بجای شیر از آب میوه و هر چیز مایع دیگه هم میشه استفاده کرد.

هل و دارچین هم دوست ندارید نریزید خودم نمیریزم. بکینگ پودر هم نبود بیخیال اونم فقط پف میده بهشون.

عین کتلت شد ولی مزه اش خیلی خوب بود یعنی اصلا تصورشم نمیکردم که با کدو اینقدر خوب بشه شیرینی پخت. من نصف کدو نریختم. حدود یه لیوال شایدم کمی بیشتر. ارد هم حدود یک و نیم تا دو برابر .

شکر همون مقدار . شیر و گلاب هم با هم نصف لیوان . دارچین و هل سابیده و زنجبیل هم کمی ریختم ولی مغز نریختم توش . اگه کاکاتون زیاد شل شد میتونین بهش ارد اضافه کنین یا مثل کوکو توی قابلمه بریزین و یه دفعه سرخش کنین .

پسر منم با اینکه اصلا کدو دوست نداشت ولی اولش اصلا نفهمید بعد که مامانم زنگید و من بهش گفتم مقدار ارد رو بیشتر از اون مواد نارنجی رنگش ریختم پسرم گیر داد که چی توش بود؟ گفت کدو توش بود ؟ گفتم کدو ؟ اصلا مزه ی کدو میداد که این فکر رو کردی ؟

گفت پس چی بود ها ؟؟؟؟ بعد که مجبور شدم و گفتم لبخند زد و کلی تعجب کرد و بازم خورد. شوهر و دخترم هم خوششون اومد. دیگه همون اول کار ازش عکس گرفتم همون جور ساده و گرم. زیاد تو بشقاب گذاشتم برای همه تون. بفرمایید

روش دوم جهت تهیه شیرینی کاکا کدو حلوایی با آرد برنج

مواد لازم:

  • آرد برنج یک و نیم پیمانه
  • کدو حلوایی پخته و له شده 1 پیمانه
  • شیر یک چهارم پیمانه
  • شکر یک دوم پیمانه
  • پودر هل و دارچین 1 قاشق چایخوری
  • گردو رنده شده 5 عدد

طرز تهیه:

ابتدا کدو حلوائی را شسته و با پوست به قطعه های درشت خرد کنید و با کمی آب بپزید سپس با قاشق کدو حلوائی را از پوست آن جدا کرده و با قاشق له کنید.

شکر، کدو پخته، آرد، شیر، هل، دارچین و گردو را با هم مخلوط کرده و مایه کاکا کدو را به مدت یک ساعت بگذارید جا بیفتد.

روغن مایع را در تابه بریزید و داغ کنید.

سپس با ملاقه یا قالب از مواد تهیه شده به اندازه دلخواه یا یک کف دست کنار هم در روغن ریخته درب تابه را بگذارید تا با حرارت ملایم، کمی پف کرده و خوب مغز پخت شود.

مثل کوکو روی دیگر آن را هم سرخ کنید.

۳ روش فوق العاده جهت تهیه کاکا کدو حلوایی برای شب یلدا

روش سوم جهت تهیه کاکا کدو حلوایی با آرد سفید

مواد لازم :

  • کدوحلوایی پخته و له شده: 1 لیوان
  • شیر: 1 لیوان
  • شکر: 1.2 لیوان
  • بکینگ‌پودر: 2 ق چ‌خوری
  • تخم‌مرغ: 2 عدد
  • آرد سفید: 1 لیوان
  • زعفران: به مقدار لازم
  • هل: به مقدار لازم
  • دارچین: به مقدار لازم

طرز تهیه‌ی :

ابتدا کدو را پوست کنده و تمیز کنید. سپس داخل قابلمه ریخته و کمی آب به آن اضافه کرده و اجازه داده تا بپزد.

در انتهای زمان پخت کمی شکر به کدو اضافه کنید. پس از پخت کامل کدو آن را پوره کرده.

تخم‌مرغ را داخل ظرفی ریخته و خوب هم‌بزنید. سپس دارچین، هل و زعفران را به آن اضافه کرده و با هم مخلوط کنید و بعد آرد سفید، شکر و شیر را هم به موادتان اضافه کرده و با همزن هم‌بزنید.

در انتها کدو پوره و له شده را به موادتان اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

مواد لازم برای تهیه‌ی کاکا کدوحلوایی آماده است و حالا نوبت این است که داخل ماهیتابه روغن ریخته و موادتان را به شکل‌های مختلف داخل آن ریخته و سرخ کنید.

نکات مهم:

شما می‌توانید کمی گردوی خردشده هم به موادتان اضافه کنید. این کار باعث خوشمزه‌تر شدن کاکا کدوحلوایی می‌شود.

اضافه کردن کمی گلاب هم به موادتان باعث خوش عطر شدن آن می‌شود.

جایگزین آرد سفید، می‌توانید از آرد برنج و یا مخلوطی از هر دو استفاده کنید.

بیشتر بخوانید :

دستور تهیه دسر کدو حلوایی شکری مرحله به مرحله

دسر کدو حلوایی : طرز تهیه ۴ مدل دسر با کدو حلوایی

طرز تهیه و پخت حلوا با کدوی حلوایی


این مطلب چقدر مفید بود ؟
 

دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits

آخرین مطالب دلگرم