نان پواچای | طرز تهیه نان پواچای جیبی با طعم به یاد ماندنی
طرز تهیه نان پواچای مرحله به مرحله
1
زمان مطالعه: 3 دقیقه
نان پواچای _ نان فوق العاده نرم و پفكی هستش و بهتون پيشنهاد ميكنم حتما يك بار امتحانش كنين كه مشتريش ميشين .
طرز تهیه پواچا : نانی بسیار آسان و خوشمزه
با طرز تهیه یک نان فوق العاده آسون و خوش بافت در خدمتتون هستیم. با دلگرم همراه شوید .
طرز تهیه نان پواچای خاص و دوست داشتنی
مواد لازم برای تهیه نان پواچای جیبی
- شیر : یک لیوان
- آب ولرم : نصف لیوان
- روغن کنجد یا روغن کانولا: نصف لیوان
- شکر : یک قاشق غذاخوری
- نمک : یک قاشق غذاخوری تخم مرغ کوچک : یک عدد
- پودر خمیر مایه : یک قاشق غذاخوری
- آرد : حدود سه لیوان
- روغن کنجد یا کانولا برای روی خمیر : حدود دو قاشق
- زرده تخم مرغ برای رومال : یک عدد
- کنجد : به میزان لازم
طرز تهیه نان پواچای
- ابتدا نصف قاشق شکر را در آب ولرم حل کرده خمیر مایه را اضافه میکنیم ( هم نمیزنیم ) و در ظرف را گذاشته و ده دقیقه اجازه میدهیم تا خمیر مایه عمل کند .
- در این فاصله شیر ولرم و روغن و تخم مرغ و مابقی شکر و نمک را با هم مخلوط کرده با ویسک ( همزن دستی) میزنیم تا کاملا یکنواخت شود .
- سپس یک لیوان آرد را به این مخلوط اضافه کرده هم نمیزنیم آنگاه خمیر مایه عمل آمده را افزوده و دوباره رویش آرد میریزیم سپس با کمک انگشتان دست مایه را مخلوط میکنیم.
- خمیر کمی چسبنده و مرطوب است مراقب باشین که از ابتدا آرد زیاد به خورد خمیر ندهید .
- چسبندگی خمیر را با ده دقیقه ورز دادن بگیرین و اگر خمیر به سطح کار میچسبه بطور مویی آرد بپاشین روی سطح کار، یا میتونین صد بار خمیر رو به سطح آردپاشی شده بکوبید.
- بعد خمیر را داخل کاسه ی چرب شده قرار بدید و روش رو بپوشونین و در جای گرم به مدت نیم ساعت استراحت بدین.
- بعد از این مدت از خمیر چانه های ٥٠ گرمی ( اندازه نارنگی) جدا کنین و با وردنه یا حتی کف دست بصورت گرد یا بیضی باز کنین و دوبار تا بزنین و هر بار روی نیم خمیر را با روغن کنجد یا کانولا چرب کنین.
- خمیر ها رو داخل سینی کاغذ انداخته بچینین و روش رو رومال زرده بزنین و کمی کنجد بپاشین و در فری که از قبل روشن کردین با درجه حرارت ١٩٠ به مدت حدود ١٥ دقیقه بپزین.
- من همیشه به زرده تخم مرغ رومال یکم عصاره وانیل یا کارامل ( در حد دو قطره ) اضافه میکنم ،بعد از پخت و سرد شدن نانها لایه ای میشوند که بین لایه ها میتوان از هر مواد دلخواه استفاده کرد که مرسوم ترینش ، پنیر و گوجه و خیار یا کالباس و کاهو و پنیر هست .
لذت آشپزی با دلگرم :
طرز تهیه ی شیرینی کشمشی تابه ای بدون فر
آموزش چند ایده برای تزیین کیک با ترافل های رنگی و خوشگل
طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه مناسب برای شب یلدا
گردآوری شده مجله ی دلگرم
مریم امینی
دیدگاه ها