طرز تهیه ی چیز کیک ژاپنی با روش اصلی و سنتی + نکات کلیدی

چیز کیک پنبه ای ژاپنی
۱,۵۶۴
۱
۰
پنج شنبه, ۰۶ دی ۱۳۹۷ ۱۱:۵۰
طرز تهیه چیز کیک ژاپنی _ طعمی متفاوت از چیزکیک خوشمزه خانگی مدل ژاپنی های عزیز ، سبک و کاملا پنیری و پنبه ای . تقدیم به همراهان دلگرم.
چیز کیک پنبه ای ژاپنی

چیز کیک ژاپنی دستور تهیه کامل و آسان

چیز کیک یا کیک پنیر ژاپنی با ظاهری متفاوت نسبت به کیک های پنیری، طرز پختی متفاوت و طعمی عالی، یک کیک رویایی و بی نظیر محسوب می شود. با دلگرم همراه شوید.

طرز تهیه چیز کیک ژاپنی _ کیک پنبه ای

طرز تهیه ی چیز کیک ژاپنی با روش اصلی و سنتی + نکات کلیدی

مواد لازم برای پخت چیز کیک ژاپنی

  • پنیر خامه ای 250 گرم
  • شیر 100 میلی لیتر
  • کره 50 گرم
  • شکر 140 گرم
  • آرد 60 گرم
  • نشاسته ذرت 20 گرم
  • تخم مرغ 6 عدد
  • وانیل 1 ق چ
  • آبلیمو 1 ق غ
  • کرم تارتار 1/4 ق چ

طرز تهیه ی چیز کیک پنیری

  1. برای تهیه کیک پنیه ای ژاپنی فر را روشن کنید و روی ۱۶۰ درجه سانتی گراد بذارید تا گرم بشه.
  2. برای تهیه این چیز کیک نیاز به قالب کیک ۲۳ سانتی دارید.
  3. کف و دیواره های قالب رو چرب کنید.
  4. داخل قالب کیک را کاغذ روغنی بندازید.
  5. مجددا قالب رو چرب کنید.
  6. سپس زرده و سفیده تخم مرغ را به دقت جدا کنید.
  7. سفیده رو به همراه کرم تارتار و شکر با دور تند هم زن بزنید تا حجم بگیره و وقتى ظرف رو برمیگردونید،نریزه.
  8. ظرف سفیده رو داخل یخچال قرار بدید.
  9. مرحله ى بعد، پنیر خامه اى،کره و شیر رو تو یه ظرف پیرکس بریزید و رو حرارت کترى بذارید.
  10. ته ظرف نباید با آب توى کترى تماس داشته باشه.
  11. با قاشق چوبى هم بزنید تا کاملا مایه یه دست شه. بذارید کنار تا خنک بشه.
  12. آرد و نشاسته ى ذرت رو باهم ترکیب و الک کنید.
  13. به مایه ى پنیرى خنک شده اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.
  14. بعد زرده رو به همراه وانیل به مایه پنیرى اضافه کنید.
  15. آبلیموى دستور رو هم بریزید.
  16. تو این قسمت چند دقیقه با همزن برقى هم بزنید تا زرده با مواد پنیرى به خوبى مخلوط بشه.
  17. حالا سفیده رو از یخچال بیرون بیارید و با مایه ى زرده مخلوط کنید و به آرامى فولد کنید.
  18. مواد رو تو قالب کیک بریزید و قالب رو تو یه ظرف بزرگتر که توش آب ریخته شده قرار بدید و باهم بذارید داخل فر.
  19. میزان آب ظرف باید تا نیمه ى قالب کیک بیاد.
  20. مدت زمان پخت کیک یک ساعت و ده دقیقه هست.
  21. بعد از پخت، فر رو خاموش کنید و با در نیمه باز بذارید بمونه تا خنک شه و کیک از دیواره ى قالب جدا شه.
  22. بعد از خنک شدن کیک، با پودر قند و میوه تزیین کنید.میتونید با مارمالاد سرو کنید که طعم خیلى خوبى بهش میده.

نکات مهم در پخت چیز کیک ژاپنی

  • یکی از دلایل بافت نرم چیز کیک ژاپنی نشاسته هست پس لطفا حذفش نکنید ابدا .
  • از دلیل پف این کیک بر میگرده به سفیده تخم مرغ پس مطمئن باشد که خوب سفیده تخم مرغ رو هم زدید.
  • برای این که کیک ترک برنداره ازسینی آب داغ در کف قالب تو فر استفاده کنید, در پایین توضیح داده شده.
  • برای این که چیز کیک ژاپنی بعد پخت پوفش رو از دست نده و پوفش نخوابه وقتی کیک پخت از تو فر بلافاصله بیرون نیارید. فر رو خاموش کنید و در فر رو باز کنید بزارید کیک به مدت ١٠ دقیقه بمونه تو فر و بعد بیرون بیارید, حواستون باشه نباید بیشتر از ١٠ دقیقه بمونه چون اون وقت خیلی مرطوب و خیس میشه.

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی


این مطلب چقدر مفید بود ؟
(1 امتیاز , میانگین: 5.0 از 5)  

پاسخ به سوالات پزشکی ، مامایی و جنسی شما (توسط پزشک و ماما مجله دلگرم)


دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter