alexametrics
دلگرم
امروز: سه شنبه, ۰۴ آذر ۱۳۹۹ برابر با ۰۹ ربيع الآخر ۱۴۴۲ قمری و ۲۴ نوامبر ۲۰۲۰ میلادی
دستور تهیه ی شیرینی آرد نخودچی بدون فر یا روی ماهیتابه
16
14K
زمان مطالعه: 4 دقیقه
آموختن طرز تهیه شیرینی نخودچی و تهیه ی آن در خانه باعث می شود که از مواد اولیه سالم تری در پخت آن استفاده کنید و حتی شیرینی خوشمزه تری را نیز بتوانید تهیه کنید. اگر به آشپزی و شیرینی پزی علاقه دارید این دستور را امتحان کنید.

شیرینی نخود چی بدون نیاز به فر

شیرینی آرد نخودچی یا آرد نخودی یاد آور ایام عید نوروز است و طرفداران زیادی دارد. راز خوشمزه شدن این شیرینی بوی خوب آرد نخودچی است که با تفت دادن به اندازه آن به دست می آید. این شیرینی نخود چی بسیار مناسب برای ایام عید می باشد. با دلگرم همراه شوید.

طرز تهیه شیرینی آرد نخودی مرحله به مرحله

مواد لازم برای شیرینی نخودچی بدون فر

  1. آرد نخودچی 1 لیوان
  2. پودر شکر 1 لیوان
  3. کره ذوب شده 1/2 لیوان
  4. هل 2 عدد

طرز تهیه ی شیرینی نخودچی بدون فر

آرد نخودچی را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. با قاشق چوبی هم بزنید تا زمانی که رنگ آرد طلایی شده و عطر خوبی از آرد نخودچی بلند شود سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود.

طرز تهیه شیرینی آرد نخودچی

برای تهیه پودر شکر شکر و دانه های هل را داخل میکسر بریزید و بزنید تا به شکل پودر شود. سپس همراه با کره ذوب شده به آرد نخودچی اضافه نمایید و با دست مخلوط کنید تا به شکل خمیری نرم درآید ( میتوانید از پودر قند هم استفاده کنید ).

با دست از خمیر تکه هایی به اندازه یک گردو بردارید و به شکل گرد حالت دهید (میتوانید روی شیرینی ها را کمی مرطوب کنید سپس مقداری خلال بادام یا پودر پسته روی شیرینی ها بپاشید). شیرینی ها را داخل ظرف در بسته نگهداری کنید.

separator line

چند نکته اساسی جهت تهیه شیرینی نخودچی

راز خوشمزه شدن این شیرینی بو دادن آرد نخودچی است یعنی باید به اندازه ای تفت دهید که بوی خوبی از آرد بلند شود. میتوانید به جای کره از روغن جامد هم استفاده کنید اما کره طعم بهتری به شیرینی میدهد.

طرز تهیه شیرینی آرد نخودچی

روشی دیگر جهت تهیه شیرینی آرد نخودچی

مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی در فر

  1. 500 گرم آرد نخود چی مرغوب
  2. 250 گرم روغن قنادی یا روغن جامد
  3. 250 گرم شکر دانه ریز یا پودر قند
  4. 1 قاشق غذا خوری زعفران ساییده شده
  5. 1 قاشق چای خوری هل ساییده شده
  6. پودر یا خلال پسته و بادام به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی نخود چی

ابتدا کره یا روغن را دمای اتقا قرار دهید تا به دمای اتاق برسد و اگر کره استفاده می کنید نرم شود. سپس به وسیله هم زن برقی چند دقیقه آن را هم بزنید. سپس شکر دانه ریز یا پودر قند را در کره ریخته و 4 دقیقه خوب هم بزنید تا کاملاً یکدست شود. سپس پودر هل را به آن بیفزایید و دوباره خوب هم بزنید.

آرد نخود چی را دو تا سه بار الک کنید تا کاملاً صاف و یکدست شود. سپس آن را به مخلوط اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کند. خمیر را ورز بدهید اما در ورز دادن افراط نکنید تا خمیر به روغن افتادن نرسد.

طرز تهیه شیرینی آرد نخودچی

روش تهیه شیرینی آرد نخودچی برای عید

در ادامه زعفران را دم کرده به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر شما رنگ خوبی پیدا کند. برای نرم تر شدن خمیر در این مرحله می توانید از چرخ کردن با چرخ گوشت کمک بگیرید.

روی مواد سلفون بکشید و آن را در یخچال قرار داده بگذارید 5 تا 6 ساعت استراحت کند. فر را از قبل روی دمای 160 درجه سانتیگراد (سلسیوس) تنظیک کرده و گرم کنید. کاغذ روغنی قنادی روی سینی پخت قرار دهید.

خمیر را با وردنه به ضخامت نیم تا یک سانتی متر روی تخته پهن کنید و به شکل دلخواهتان قالب بزنید و روی کاغذ روغنی قرار دهید.

در این مرحله با ضخامت نیم تا یک سانتی متر از هر شکل دلخواهی می توانید استفاده کنید حتی قالب های گرد بیسکویت هم می تواند برای این خمیر استفاده شود و یا قالب های ریز گل که ظاهری شبیه به شیرینی نخودی بازاری به شما بدهد. شیرینی ها را با پودر یا خلال پسته و بادام تزیین کنید و به مدت 15 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد.

زمانی که سطح شیرینی ها کمی طلایی شود یعنی پخت آن کامل شده است و پس از خنک شدن می توانید آن را از سینی جدا کنید و در ظرف دل خواهتان سرو کنید. طرز تهیه شیرینی نخودچی بسیار ساده است. این دستور را در منزل امتحان کنید.

طرز تهیه شیرینی آرد نخودچی


بیشتر بخوانید :

طرز تهیه شیرینی بهشتی قیفی در منزل

شیرینی پیروک : روشی آسان و جدید برای تهیه شیرینی پیروک



این مطلب چقدر مفید بود ؟
4.0 از 5 (16 رای)  
  • منبع
  • blogfa.com
دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits