طرز تهیه ی قطاب خانگی خوشمزه و عالی

طرز تهیه قطاب خانگی ویژه
۱,۷۰۱
۴
۰
پنج شنبه, ۰۱ آذر ۱۳۹۷ ۱۱:۰۳
طرز تهیه قطاب خانگی و نکاتی برای پخت بهتر این شیرینی سنتی:به هر گوشه از کشورمان که سفر کنیم با غذا‌ها و شیرینی‌های منحصربفردی مواجه می‌شویم که هر کدام طعم خاص خود را دارد.
طرز تهیه قطاب خانگی ویژه

آموزش درست کردن شیرینی سنتی قطاب خانگی

در طرز قطاب خانگی از زرده تخم مرغ و بیکینگ پودر و روغن مایع و شیر و یا ماست و آرد استفاده می شود و شما می توانید برای مواد میانی این شیرینی سنتی از پودر قند و بادام پرک و پودر پسته و هل سائیده شده و گلاب و عسل استفاده کنید.با دلگرم همراه شوید.

مواد لازم برای تهیه قطاب خوشمزه

  • برای خمیر قطاب
  • آب 1 پیمانه
  • روغن مایع 1 پیمانه
  • بکینگ پودر 1/2 قاشق مرباخوری
  • هل سائیده 1/2 قاشق مرباخوری
  • آرد سفید (نول) به میزان لازم
  • برای میان قطاب
  • فندق یا بادام یا گردو (یا ترگیبی از همه)1/2 پیمانه
  • شکر 1/4 پیمانه
  • بیسکوئیت ساده 1/2 پیمانه

طرز تهیه ی قطاب خانگی خوشمزه و عالی

مراحل تهیه ی قطاب خانگی

  1. برای شروع اول مخلوط میان قطاب رو دست می کنیم.
  2. به این صورت که هر کدوم از مغزها یا ترکیبی از دو و یا همه اون ها رو به همراه شکر داخل غذا ساز و یا آسیاب برقی می ریزیم و چند پالس می زنیم تا کاملاً با هم میکس بشن.
  3. بعد بیسکوئیت داخل غذا ساز و یا آسیاب برقی می ریزیم و به همون صورت پودرش میکنیم. سپس پودر بیسکوئیت رو با پودر مغز و شکر با هم مخلوط می کنیم و فعلاً کنار قرار میدیم.
  4. حالا برای تهیه خمیر، ابتدا آب رو داخل یک ظرف مناسب می ریزیم و بعد روغن رو اضافه میکنیم.
  5. شیرینی عید با طعم پنیر خامه ای
  6. بعد 1/2 قاشق مرباخوری بکینگ پودری رو که داشتیم به مخلوط آب و روغن اضافه میکنیم.
  7. سپس هل که پودر کردیم و یا به اصطلاح سائیدیم رو اضافه میکنیم و مواد رو با هم مخلوط میکنیم.
  8. حالا آرد رو نصف پیمانه، نصف پیمانه اضافه می کنیم و با بقیه مواد مخلوط می کنیم.
  9. آرد رو به مقداری اضافه میکنیم که خمیر جمع بشه و دیگه به دست نچسبه. باید یک خمیر لطیف و نرم داشته باشیم پس با ریختن آرد اضافی باعث خشک شدن خمیر نمیشیم.
  10. این خمیر نیازی به استراحت نداره و ما می تونیم خیلی سریع کار رو ادامه بدیم.
  11. به این صورت که اندازه یک گردو کوچک از خمیر برمیداریم و اون رو داخل کف دست باز مکنیم و وسطش رو با کمک پهنای دست دیگه، کمی گود می کنیم. سپس یک قاشق چایخوری از مخلوط مفزها و بیسکوئیت بر میداریم و وسط خمیر میریزیم.
  12. حالا یک طرف خمیر رو میگیریم و به طرف دیگه می چسبونیم و به صورت مارپیچ بهش شکل میدیم و یا با کمک چنگال دولبه خمیر رو کاملاً فیکس میکنیم.
  13. همه قطاب ها رو به همین ترتیب درست میکنیم و بعد اون ها در حمام روغن داغ سرخ می کنیم.
  14. شعله باید ملایم باشه تا قطاب ها خیلی خوب سرخ بشن و حرارت زیاد باعث نشه تا روی اونها سرخ بشه ولی مغزشون خمیر بمونه.
  15. وقتی رنگ یک طرف قطاب ها طلایی شد، اون ها رو برمیگردونیم و طرف دیگه رو هم به همین ترتیب سرخ می کنیم.
  16. بعد از سرخ شدن، قطاب ها رو روی یک دستمال آشپزخونه قرار میدیم تا روغن اضافه جذب دستمال بشه، سپس مقداری پودر قند رو روی قطاب ها الک می کنیم و بعد در ظرف سرو قرار می دیم. برای نگهداری قطاب ها رو داخل ظرف درب دار در جای خشک نگهداری می کنیم.

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی


طرز تهیه ی قطاب خانگی خوشمزه و عالی
امتیاز : 5 تعداد رای : 4
4
0

پاسخ به سوالات پزشکی ، مامایی و جنسی شما (توسط پزشک و ماما مجله دلگرم)


دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter