
طرز تهیه زولبیا و بامیه آسان و خوشمزه ویژه ماه مبارک رمضان
طرز تهیه زولبیا و بامیه خانگی خوشمزه ویژه ماه مبارک رمضان
طرز تهیه زولبیا و بامیه در خانه
با مقدار موادی که در این دستور شیرینی پزی قرار گرفته است می توانید برای ۶ نفر زولبیا و بامیه تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری زولبیا و بامیه تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش شیرینی پزی خانگی زولبیا و بامیه با دلگرم همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه بامیه:
- اب دو لیوان
- روغن ۴ ق غ
- تخم مرغ ۴ عدد
- ارد ۲ لیوان
- وانیل کمی
- شکر ۲ ق غ
- نمک یک هشتم ق چ
طرز تهیه بامیه:
برای تهیه بامیه ابتدا اب و روغن رو میجوشونیم و ارد و شکر رو بهش اضافه میکنیم تا خمیر بشه بعد از روی حرارت برداشته کمی میمالیم و میزاریم تا خنک بشه.تخم مرغ و وانیل رو با هم زن میزنیم و به خمیر اضافه میکنیم و خوب با دست ورز میدیم.در تابه روغن ریخته و خمیرها رو داخل قیف میریزیم و ماسوره میزنیم و داخل روغن میاندازیمولازم نیست حرارت خیلی زیاد باشه .بامیه ها کمی افزایش حجم پیدا میکنن و وقتی سرخ شد داخل شربت میاندازیم.
طرز تهیه زولبیا و بامیه خانگی مخصوص!
مواد لازم برای تهیه زولبیا:
- نشاسته ۲۰۰ گرم
- ماست ۲۰۰ گرم
- ارد ۵۰ گرم
- روغن جامد ۱ ق چ
- جوش شیرین نصف ق چ
- گلاب ۱ ق غ
نشاسته و ماست رو با هم مخلوط میکنیم تا نشاسته حل بشه بعد ارد رو اضافه میکنیم و با هم زن میزنیم تا صاف و یکدست بشه .روغن رو هم اضافه کرده دوباره با هم زن میزنیم.در اخر گلاب و زعفران ساییده و جوش شیرین رو اضافه میکنیم و هم میزنیم.شلی این مایه زولبیا باید مثل سس باشه اگه خیلی شل بود میتونید ارد بهش اضافه کنید و اگر سفت بود کمی ماست اضافه کنیدبهترین وسیله برای ریختن زولبیا در روغن قوطی سس گوجه ی خرسیه.تو پلاستیک هم میشه که باید کمی گوشه پلاستیکو سوراخ کنید.ظرفتون بهتره عمیق و نچسب باشه تا زولبیا تو روغن شناور بشه و وقتی میریزیم و رفت کف ظرف به راحتی جدا بشه.ریختن مایه زولبیا خیلی هیجان داره چون میتونید هر شکلی که دوست دارید در بیارید!
- شربت:
- شکر ۳ پیمانه
- اب ۱ پیمانه
- گلاب ۱ پیمانه
- زعفران حل شده ۱ ق م
- ابلیمو ۱ ق م
تمام مواد یک ربع میجوشه و میزاریم خنک بشه و غلظت عسل رو پیدا کنه این نکته خیلی مهمه.اگه شربت داغ باشه بامیه و زولبیاتون خمیر میشن و اگر سفت نباشه هم همینطور.اگر هم ابلیمو نریزید شکرک میزنه.
همچنین بخوانید:
آیا خوردن زولبیا بامیه در ماه رمضان مفید است؟
۱ دیدگاه