این غذای هیجان انگیز و رنگارنگ را درست کنید و به ارزش غذایی بالای آن اطمینان داشته باشید.
مناسب برای :10 نفر
زمان آماده سازی : کمتر از 1 ساعت
اگر خمیر را آماده تهیه کنید یا روز قبل آن را خودتان درست کنید؛ درست کردن این غذا کمتر از 1 ساعت طول می کشد. اما در صورت درست کردن خمیر در همان روز بیش از 1 ساعت زمان نیاز دارید. توجه داشته باشید که درست کردن خمیر آسان است اما حداقل 30 دقیقه زمان برای استراحت نیاز دارد.
مواد لازم پای گوشت چرخ کرده :
-*- گوشت چرخکرده : 350 گرم
-*- پیاز قرمز : 1 عدد کوچک
-*- کدو سبز : 1 عدد کوچک
-*- هویج : 1 عدد کوچک
-*- سیر : 2 حبه
-*- خمیر پای : 4 ورقه
-*- رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری
-*- شیر : 1 قاشق غذاخوری
-*- روغن زیتون : 1 قاشق غذاخوری
-*- سس گوجه فرنگی : برای سرو
طرز تهیه:
روغن را در تابه روی شعله متوسط گرم کنید.
پیاز را ریز خرد کنید و در روغن به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
گوشت چرخکرده را اضافه نمایید و آن را به مدت 5 تا 6 دقیقه تفت دهید تا تکههای گوشت از هم باز شده و یک دست شود.
کدو سبز و هویج را رنده کنید.
سیرها را با چاقو له کنید.
سیر، کدو و هویج را به گوشت اضافه کرده و آنها را به مدت 3 دقیقه تفت دهید تا زمانی که کدو و هویج هم نرم شوند.
سپس رب گوجه فرنگی و کمتر از نصف پیمانه آب سرد را به آنها اضافه کرده، به مدت 2 دقیقه یا تا زمانی که سس غلیظ شود آنها را بپزید.
فر را با دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. سطح 3 قالب 12 تایی پای را چرب نمایید. با استفاده از یک قالب گرد با قطر 6.5 سانتیمتر از 2 ورقه خمیر 36 دایره ببرید. سپس 72 نوار با اندازه 6*1 سانتیمتر از بقیه خمیرها ببرید. دایرههای بریده شده را در قالب پای قرار دهید.
از مایه گوشت در آنها بریزید و روی هر یک از خمیرها با استفاده از 2 نوار بریده شده، یک ضربدر درست کنید. با استفاده از قلموی آشپزی از شیر روی خمیرها بمالید. آنها را به مدت 15 تا 18 دقیقه بپزید. پس از اینکه خمیرها طلایی شدند آنها را بیرون آورید و پس از 1 دقیقه پایها را از قالب خارج کنید و با سس گوجه سرو نمایید.
منبع : پارس گرد
دیدگاه ها